Икра кабачковая

Как приготовить

1. Приготавливаем все продукты. Кабачки, лук, морковь, чеснок, томатная паста, укроп, соль, сахар, масло.

2. 

   Чистим морковь, лук, чеснок.

3. 

   Подготавливаем кабачки, очищаем (по желанию), убераем семечки.

4. 

   Натираем кабачки на терку.

5. 

   Лук мелко режим кубиком.

6. 

   Морковь натираем на терку.

7. 

   Натираем чеснок, на мелкую терку, можно чеснок измельчить.

8. 

   Мелко нарезаем укроп.

9. 

   Лук выкладываем на хорошо разогретую сковороду с маслом, пассеруем до прозрачного цвета.

10. 

    К луку добавляем морковь. Пассеруем до готовности.

11. 

    Кабачки тушем в казане до готовности.

12. 

    В готовую пассеровку закладываем томатную пасту разбавленную водичкой (в томат я добавляю немного сахара). Наша пассеровка должна постоять на медленном огне 5-10 мин

13. 

    Чеснок и укроп добавляем в нашу пассеровку.

14. 

    Отправляем томатную пассеровку в нашу икру. Даем ей постоять на медленном огне 10-15 мин Не забываем по вкусу посолить

15. 

    Вот и готова наша икра. Всем приятного аппетита!