Рецепт тарталеток с двойным кремом и клубникой
Valentina
Valentina

Тарталетки с двойным кремом и клубникой

Лимонный крем очень любят англичане, он прекрасно подходит к ягодам и с песочным тестом работает идеально, к тому же готовится очень просто, главное, сделать его заранее, хотя бы накануне. Количество теста рассчитано здесь на две порции тарталеток или, например, на тарталетки и пирог. Если тесто у вас осталось, его можно заморозить прямо в формочках и потом, вынув из морозилки, сразу выпекать тарталетки получатся даже вкуснее. Ягоды подойдут абсолютно любые. Видела интересный рецепт тарталеток. Кого интересует тарталетки, должен понравиться этот рецепт.

Сложность: Простой

Кухня: Французская

Общее время: 13 ч

Рецепт на 7 порций

Калорий: 353 ккал

Ингредиенты:

  • мука - 300 г
  • сливочное масло - 230 г
  • яичные желтки - 3 шт.
  • клубника - 10 шт.
  • сахар - 1 ст.л.
  • сахарная пудра - 1 ч.л.
  • соль морская - 1 ч.л.
  • лимоны - 2 шт.
  • яйца куриные - 2 шт.
  • сливочное масло - 100 г
  • сахар - 85 г
  • крахмал - 1 ст.л.
  • маскарпоне - 300 г
  • сливки - 100 мл
  • сахарная пудра - 1 ½ ст.л.
  • измельченные стручки ванили - 1 щепотка

Как приготовить

  1. Духовку предварительно разогреть до 180 С.

  2. Из лимонов выжать 100 мл сока и процедить его, чтобы избавиться от мякоти.

  3. тарталетки с двойным кремом и клубникой

    Приготовить лимонный крем: лимонный сок соединить в небольшой кастрюле с 45 г сахара и довести до кипения, чтобы сахар полностью растворился.

  4. тарталетки с двойным кремом и клубникой

    Яйца соединить с 40 г сахара и крахмалом, взбить все блендером с насадкой-венчиком в воздушную массу, затем, не переставая взбивать, тонкой струйкой влить горячий лимонный сироп, перелить крем обратно в кастрюлю и, постоянно помешивая венчиком, прогревать на маленьком огне, пока крем не загустеет, снять с огня и еще некоторое время перемешивать.

  5. тарталетки с двойным кремом и клубникой

    Остудить крем до 36 37 С, в три-четыре приема ввести 100 г предварительно размягченного сливочного масла и взбить все блендером с насадкой-венчиком, затем перелить в керамическую посуду и отправить в холодильник не менее чем на 10 12 часов, а лучше на сутки.

  6. тарталетки с двойным кремом и клубникой

    Приготовить тесто: 200 г предварительно охлажденного сливочного масла нарезать небольшими кубиками, соединить его в чаше блендера с мукой, оставшимся сахаром, солью и вымешать все на небольшой скорости, затем, не выключая блендера, добавить желтки и вымешать еще немного.

  7. тарталетки с двойным кремом и клубникой

    Готовое тесто разделить на две части, из каждой сформировать шар, завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на час или в морозильник на 15 20 минут.

  8. тарталетки с двойным кремом и клубникой

    Формочки для тарталеток смазать оставшимся сливочным маслом, выложить в них по кусочку теста, равномерно распределив его по дну и бортикам. Оставшееся тесто заморозить.

  9. тарталетки с двойным кремом и клубникой

    Выпекать тарталетки в разогретой духовке 20 25 минут.

  10. тарталетки с двойным кремом и клубникой

    Приготовить сливочно-ванильный крем: в чаше комбайна соединить маскарпоне, влить сливки, добавить 1 1/2 ст. ложки сахарной пудры, измельченную ваниль и все взбить на небольшой скорости.

  11. тарталетки с двойным кремом и клубникой

    Клубнику нарезать небольшими дольками.

  12. тарталетки с двойным кремом и клубникой

    Готовые тарталетки остудить, наполовину наполнить сливочно-ванильным кремом, сверху разложить лимонный крем, украсить все клубникой и через сито посыпать сахарной пудрой.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить тарталетки с заварным кремом. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Тарталеток с нежнейшим манговым кремом и взбитыми сливками
Тарталетки с нежнейшим манговым кремом и взбитыми сливками

мука - 375 г; масло сливочное - 190 г; сахарная пудра - 130 г; яичные желтки - 1 шт.; молоко - 1 ст.л.;...

Рецепт Тарталеток с абрикосами, творожным кремом и фисташками
Тарталетки с абрикосами, творожным кремом и фисташками

абрикосы - 6 шт.; слоеное тесто - 230 г; рикотта - 400 г; сахар коричневый - по вкусу; сахар - 120 г;...

Рецепт Тарталеток с белым шоколадом и клубникой
Тарталетки с белым шоколадом и клубникой

пшеничная мука - 180 г; клубника - 400 г; сливочное масло - 125 г; шоколад белый - 200 г; яйцо - 1 шт.;...

Рецепт Тарталеток с рикоттой и клубникой
Тарталетки с рикоттой и клубникой

пшеничной муки — 1/4 стак.; корицы — 3/4 ч.л.; соли — 1/2 ч.л.; молотой гвоздики — 1 Щепотка; палочка...

Ищите что-то еще?

Тарталетки с шоколадным кремом
Тарталетки с шоколадным кремом

Сливочное масло 90 г; Яичный желток 1 шт.; Яйцо куриное 1 шт.; Яичный белок 2 шт.; Сливки 150 мл; Шоколад...

Тарталетки с киви и клубникой
Как приготовить тарталетки с киви и клубникой

клубника - 6 шт.; сливочное масло - 6 ст.л.; киви - 4 шт.; сахар - ½ стак.; сахар - 2 ст.л.; печенье...

Тарталетки с лимонным кремом
Тарталетки с лимонным кремом

Для лимонного крема; 2 лимона; 160 г сахара; 4 яйца; 130 г сливочного масла; 1,5 ст.л. кукурузного крахмала;...

Тарталетка с клубникой
Готовим тарталетку с клубникой

клубника 250 г; сливки для крема 35% 250 мл; сахар для приготовления крема 125 г; яйцо для крема 2 шт.;...

Тарталетки с ананасом
Тарталетки с ананасом

Апельсиновый сок — 70 мл; Ром — 60 мл; Ванильный экстракт — 30 мл; Ананас — 1 шт.; Упаковка песочного...

Тарталетки с ягодами
Рецепт тарталеток с ягодами

Тертый миндаль — 4 ст.л.; Сливочное масло — 50 г; Сахар — 2 ст.л.; Яйцо — 4 шт.; Мука — 2 стак.; Молоко...

Комментарии

3.7 / 5
Рейтинг рецепта
lonerin
lonerin

Это реально наслаждение

Люба Кохановская
Люба Кохановская

Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)

atofr
atofr

Очень, очень, очень вкусно!!!

Байдак Ярославна
Байдак Ярославна

Спасибо огромное, что вы есть!
не любитель готовить, а милый любит вкусно покушать.
А с вами это легко и доступно, а главное не дорого .

Алексашкина Ксюня
Алексашкина Ксюня

Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....

logika_81
logika_81

А я привыкла готовить тарталетки с белым шоколадом и клубникой.

onearendi
onearendi

Valentina, умничка!
Какой аппетитный рецептик тарталеток с двойным кремом и клубникой сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!

khusnutdinova_95
khusnutdinova_95

Замечательный рецепт, тарталетки с двойным кремом и клубникой получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.

nosyreva_76
nosyreva_76

Какая у Вас Фантазия!!!

ungat
ungat

Спасибо вам за вкусный легкий рецепт)

eniofl
eniofl

Спасибо за сайт, все очень доступно и понятно и что самое главное ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!

Рябкова Соня
Рябкова Соня

Я тарталетки с двойным кремом и клубникой ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.

cunelalee
cunelalee

Рецепт класс!
Мне и моему дедушке понравилось!!!

Тарталетки с ягодами Тарталетки с ягодами

Тертый миндаль — 4 ст.л.; Сливочное масло — 50 г; Сахар — 2 ст.л.; Яйцо — 4 шт.; Мука — 2 стак.; Молоко...

Тесто для тарталеток и закусочных корзиночек Тесто для тарталеток и закусочных корзиночек

Мука пшеничная - 225 г; Масло сливочное - 150 г; Яйцо крупное СВ - 1 шт.; Соль - 1 ч.л....