Тарт с маком, творогом и яблоками
Очень рекомендую приготовить этот тарт! Он напоминает десерт из профессиональной кондитерской и при этом совсем не сложен в приготовлении! Слои мака, нежного творога с цитрусовой ноткой и яблок с корицей, пропитанных абрикосовым джемом, никого не оставят равнодушными! До подачи на стол рекомендую полностью охладить тарт, можно даже на ночь оставить его в холодильнике. Рецепт нашла в блоге Эдуарда Насырова. Рецепт коржа из песочного рубленого теста взяла из книги Ирины Чадеевой. *Творог советую брать жирный деревенский, либо крупинчатый магазинный желательно 18% жирности. **Яблоки желательно берите твердые, которые хорошо держат форму. Видела интересный рецепт тарта со сливой. Кого интересует тарты, должен понравиться этот рецепт.
Общее время: 2 ч
Рецепт на 8 порций
Калорий: 492 ккал
Ингредиенты:
- мука - 200 г
- сливочное масло - 100 г
- яйца куриные - 1 шт.
- сахар - 50 г
- мак - 1 стак.
- сахар - 2 ст.л.
- творог - 300 г
- апельсины - 1 шт.
- мука - 2 ст.л.
- сливки жирные - 4 ст.л.
- яйца куриные - 2 шт.
- сахар - ½ стак.
- яблоки - 2 шт.
- сахар - 2 ст.л.
- корица молотая - ½ ч.л.
- абрикосовый джем - 100 г
Как приготовить
-
В блендере измельчаем в крошку просеянную муку с сахаром и холодным сливочным маслом. Добавляем в получившуюся крошку яйцо и с помощью блендера в пульсирующем режиме соединяем все ингредиенты в однородное тесто. Если тесто не получилось однородным и эластичным, добавляем 1 2 ст. л. очень холодной воды, вся масса должна собраться в один комок. Больше воды добавлять не желательно, так как тогда корж получится очень жестким. Готовое тесто сразу выкладываем на лист пергамента, на котором будем его раскатывать.
-
Раскатываем тесто с помощью скалки в круг.
-
Переносим тесто в форму, накалываем его по всей поверхности, накрываем пергаментом и отправляем в холодильник минимум на 1 час. Такое тесто при желании можно оставить в холодильнике на сутки.
-
Для макового слоя мак замачиваем в кипятке на 20 минут. Затем воду сливаем, пробиваем мак в блендере, добавляем сахар и еще раз хорошо пробиваем всю смесь.
-
Для творожного слоя творог протираем через сито, добавляем сок и цедру одного крупного апельсина, муку и сливки. Взбиваем миксером. Добавляем яйца, перемешанные с сахаром, и снова взбиваем. Убираем начинку в холодильник до момента ее использования.
-
У яблок удаляем сердцевины с семечками и режем яблоки ломтиками.
-
На охлажденную песочную основу выкладываем слой мака, хорошо утрамбовываем, затем выкладываем слой творожной начинки и разравниваем. На творожную начинку выкладываем ломтики яблок веером. Посыпаем их сверху сахаром, смешанным с корицей, и отправляем тарт в духовку, предварительно разогретую до 180 С, на 40 минут.
-
Готовность тарта определяйте по своей духовке. Главное не передержать его в духовке. Края тарта не должны быть слишком загорелыми.
-
Подогреваем в сотейнике абрикосовый джем и покрываем им верх пирога. Я использовала домашний абрикосовый джем с грецкими орехами. Можно использовать любое любимое абрикосовое варенье вместо джема.
-
Разрез! ;-)
-
Советую полностью охладить этот тарт до подачи к столу. Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить черничный тарт. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Сливки 35-40% 270 мл; Яичный желток 6 шт.; Крахмал кукурузный 50 г; Мука пшеничная 110 г; Желатин 4 г;...
яйцо - 1 шт.; сахар - ⅓ стак.; сметана - ½ стак.; сода - 1 ч.л.; брусника свежая - 2 стак.; желатин -...
Творог - 250 г; Вишня - 350 г; Мёд - 70 г; Яичные белки - 110 г; Овсяная крупа - 200 г; Вода - 8 ст....
Тесто; пшеничная мука 200 г; холодное сливочное масло 115 г; соль 1/4 ч.л.; щепотка сахара; холодная...
Ищите что-то еще?
мука - 200 г; соль - 4 щепотки; сахар - 20 г; масло сливочное - 100 г; яйца куриные - 60 шт.; вода -...
мука - 250 г; сода - 1 ч.л.; сахар - 120 г; соль - 1 щепотка; вода - 8 ст.л.; масло растительное - 8...
мука - 250 г; масло сливочное - 100 г; яйца куриные - 1 шт.; соль - 1 щепотка; творог - 400 банок; сметана...
75 г сахарной пудры; 225 г муки; 125 г сливочного масла; 3-4 ст.л. ледяной воды; 500 г творога; 4 яйца;...
мука - 150 г; масло сливочное - 100 г; сахарная пудра - 25 г; вода - 15 ст.л.; ревень - 600 г; сметана...
масло сливочное или маргарин 130 г; мука 150 г; желток яичный 1 шт.; соль 1 щеп; сахар белый 4 ст.л.;...
Комментарии
Спасибо большое!!!
очень понравилось тарт с маком, творогом и яблоками,легко и просто.
Искренне спасибо, gimyomo.
Делала первый раз, получилось ОЧЕНЬ вкусно!!!
Попробуйте и поверьте, у вас все получится!
Спасибо огромное за рецептик!!!! Попробуйте http://culinarclub .ru/zakuski/tarty/tart-abrikosovy.
У меня любимый приготовил! Это супер!!!
Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю
Очень круто получилось!
А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.
Уже делала два раза получается обалденно.
Офигительно вкусно!!!
Gimyomo, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила тарт с маком, творогом и яблоками!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Gimyomo, очень интересный вариант тарта с маком, творогом и яблоками.:)
Тарт с маком, творогом и яблоками выглядят аппетитно, обязательно приготовлю на праздничный стол!
Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!
Gimyomo!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))
Тарт с миндальным кремом и абрикосами мука - 250 г; масло сливочное - 200 г; масло сливочное - 100 г; сахар - 200 г; сахар - 50 г; миндаль...
Тарт Шоколад в шоколаде масло сливочное 35 г; сахарная пудра 50 г; миндаль 50 г; соль щепотка; корица 0,5 ч.л.; ванилин 5 г;...