Тарт татен из слоеного теста
В конце XIX века на кухне французского отеля Tatin нечаянно опрокинули яблочный торт, теперь это самое знаменитое яблочное сладкое блюдо в мире. Видела интересный рецепт тарта со сливой. Кого интересует тарты, должен понравиться этот рецепт.
Общее время: 1 ч 20 мин
Рецепт на 8 порций
Калорий: 492 ккал
Ингредиенты:
- Сливочное масло 110 г
- Дрожжевое слоеное тесто 1 шт.
- Сахар 110 г
- Яблоко 8 шт.
- Пшеничная мука 2 столовые ложки
Потребуется:
Нож шефский, Сковорода чугунная, Термометр для духовки
Как приготовить
-
Посыпать мукой ровную поверхность и раскатать на ней тесто в квадрат со стороной около 27см чтобы потом острым ножом вырезать из него круг диаметром 25 см. Отряхнуть тесто от муки и переложить на пекарскую бумагу.
-
Яблоки очистить от кожицы, разрезать на четвертинки и вырезать сердцевину.
-
Чугунную сковородку щедро промаслить и равномерно усыпать сахаром. Сверху плотно выложить концентрическими кругами как можно больше яблочных четвертинок.
-
Поставить сковороду на средний огонь и, не трогая яблок, готовить восемнадцать двадцать пять минут, пока вышедший из них сок не превратится в бурлящую коричневую жидкость.
-
Разогреть духовку до 220 градусов и поставить в нее сковороду на двадцать минут. Когда яблоки запекутся и немного осядут, накрыть их тестом и печь еще двадцать двадцать пять минут. Остужать сковороду следует хотя бы десять минут.
-
Перед подачей положить на тесто большую тарелку и перевернуть на нее содержимое сковороды. Полить оставшейся в сковороде карамелью и подавать.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить тыквенный тарт татен. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
В конце XIX века на кухне французского отеля Tatin нечаянно опрокинули яблочный торт, теперь это самое знаменитое яблочное сладкое блюдо в мире.
тесто для пипаркоока 250 г; сахар 85 г; масло сливочное 50 г; апельсин 1 шт.; брусника (замороженная)...
Тесто; пшеничная мука 200 г; холодное сливочное масло 115 г; соль 1/4 ч.л.; щепотка сахара; холодная...
Сливы красные 900 г; Мука пшеничная 300 г; Сахар (песок) 150 г; Сливочное масло 180 г...
Сахар 225 г; Сливочное масло 165 г; Молотая корица 0,2 чайной ложки; Молотый имбирь 0,2 чайной ложки;...
Ищите что-то еще?
яблоки - по вкусу; сахар коричневый - по вкусу; масло сливочное - по вкусу; сахар ванильный - по вкусу;...
250 г песочного теста для основы; 100 г сахара; 75 г размягченного сливочного масла; 150 г молотого миндаля;...
мука - 250 г; сода - 1 ч.л.; сахар - 120 г; соль - 1 щепотка; вода - 8 ст.л.; масло растительное - 8...
Песочное тесто для тарта с клубникой:; 200 г муки; 100 г сливочного масла; около 100 мл холодного молока;...
мука - 250 г; масло сливочное - 100 г; яйца куриные - 1 шт.; соль - 1 щепотка; творог - 400 банок; сметана...
масло сливочное или маргарин 130 г; мука 150 г; желток яичный 1 шт.; соль 1 щеп; сахар белый 4 ст.л.;...
Комментарии
Ухтышка какой рецепт тарта татен из слоеного теста!!!!!!!
слюни текут рекой
Настя, спасибо за рецепт!
Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!
Yuta, спасибо за такой обалденный рецепт.
Вкусно-вкусно!
Только что доела тарт татен из слоеного теста!!! очень вкусно!!!
Девочки, у меня наконец-то получилось приготовить тарт с клубникой. Вот ).
Сегодня в первые зашла на этот сайт, и была поражена, как тут все просто и очень красиво!
Карамельно-ореховый тарт Мука — 1,5 стак.; Сахар — 280 г; Молотая корица — 1/4 ч.л.; Мускатный орех — 1/4 ч.л.; Сливочное масло...
Миндальный тарт с брауни мука - 250 г; сахарная пудра - 95 г; миндальная мука - 30 г; масло сливочное - 150 г; какао - 20 г; яйцо...