Клубничный мусс
Общее время: 1 мин
Рецепт на 6 порций
Калорий: 1221 ккал
Ингредиенты:
- Желатин 15 г
- Сахар 100 г
- Сахарная пудра 1 г
- Сливки 33%-ой жирности 450 мл
- Маскарпоне 500 г
- Клубника 350 г
Как приготовить
-
Желатин залить 50 мл теплой воды, оставить на полчаса. После набухания поставить на медленный огонь, разогреть, но не кипятить, желатин должен полностью раствориться.
-
Ягоды смешать с сахаром, взбить в блендере до состояния однородного пюре.
-
Маскарпоне размять, смешать с клубничным пюре.
-
Добавить охлажденный желатин.
-
Сливки соединить с сахарной пудрой, взбить миксером в пышную воздушную массу.
-
Аккуратно ввести сливочную массу в ягодную основу, перемешать.
-
Желатин залить 60 мл воды, оставить на полчаса. Добавить 30 мл кипятка, перемешать.
-
Яйца разделить на белки и желтки.
-
Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке, охладить.
-
Желтки немного взбить венчиком, добавить шоколад.
-
Клубнику соединить со сливками, взбить в блендере. Добавить желатин, взбить по 5 минут дважды.
-
Белки соединить с лимонным соком и солью, взбить миксером до устойчивых пиков.
-
Смешать клубничное пюре с шоколадом, аккуратно добавить белки, перемешать.
-
Мусс разложить в высокие стаканы, украсить тертым шоколадом и орехами.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить вегетарианский мусс. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Клубничный мусс - нежное, воздушное лакомство. Его можно подавать в качестве самостоятельного блюда, использовать вместо крема в тортах
клубника 300 г; сахар 1 стак.; вода 3 стак.; крупа манная 4 ст.л....
4 апельсина; 5 яиц; 200 г сахара; 6 г желатина; 500 мл сливок (35% жирности); 1 ч.л. какао-порошка; 1...
манная крупа 75 г; клубника замороженная 150 г; вишня замороженная 150 г; сахар 75 г; соль 0.5 ч.л....
сахар - по вкусу; ягоды - по вкусу...
Ищите что-то еще?
Банан — 1 шт.; Молоко — 2 ст.л.; Сахар или мед — 4 ч.л.; Ванилин — 1-2 Щепоток; Йогурт — 1 стак....
Сливки 35% — 250 мл; Молоко — 1,5 стак.; Ванильная эссенция — 1 ч.л.; Сахар — 60 г; Яйцо — 3 шт.; Желатин...
Малина 300 г; Сахар 2 ст.л.; Йогурт 250 г; Яичные белки 2 шт.; Миндаль лепестки для посыпки...
Бананы 2 шт.; Яйца куриные 2 шт.; Имбирь молотый; Молоко обезжиренное 4 ст.л....
200 г филе скумбрии горячего копчения; 100 г творожного сыра (типа Филадельфии) или несладкой творожной...
Рыба 250 г; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Кайенский перец по вкусу; Молотый мускатный...
Комментарии
Очень оригинальный вкус, на любителя.
Но моей семье очень понравилось, слопали.
Делала все строго по рецепту и получилось как на картинке.
Спасибо lorer за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.
Мое сообщение куда-то пропало, так что дублирую!
клубничный мусс — очень вкусно получилось, а главное рецепт очень простой, спасибо lorer)))))
У меня клубничный мусс прямо как на картинке!
получилось шикарно, lorer спасибо за рецептик!!!
Спасибо за рецепт, готовила клубничный мусс на день рождения сестры
Всем понравилось
Супер!
Буду сейчас творить!
Спасибо!
Это мой самый любимый рецепт клубничного мусса, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))
Нашла в закладках рецепт http://culinarclub .ru/deserty/muss/muss-iz-ryby - обязательно надо попробовать.
Очень интересный рецепт.
Давно искала какой-нибудь новый.
Сделала клубничный мусс,очень понравилось.Спасибо.
Лимонный мусс Лимонный сок - 200 мл; Сливки - 200 г; Сахар - 110 г; Сливочное масло - 60 г; Яйца - 3 шт.; Лимонная...
Шоколадный мусс без яиц 200 г горького шоколада (лучше 70% какао); 300 мл жирных сливок 30% (1 1/4 стак.)...