Лимонный мусс
Освежающий лимонный десерт - в самый раз для летнего отдыха
Каким разноликим может быть лимонный курд: добавишь мягкое сливочное масло - вот и крем для прослойки торта или шапочек для капкейков, добавишь взбитые сливки и получишь замечательный воздушный, тающий во рту десерт. Видела интересный рецепт тыквенного мусса. Кого интересует мусс, должен понравиться этот рецепт.
Общее время: 1 ч
Рецепт на 4 порции
Калорий: 233 ккал
Ингредиенты:
- Лимонный сок - 200 мл
- Сливки - 200 г
- Сахар - 110 г
- Сливочное масло - 60 г
- Яйца - 3 шт.
- Лимонная цедра - 2 ст.л.
- Ванильный сахар - 1 ст.л.
Как приготовить
-
Отмерить ингредиенты.
-
Сливочное масло выложить в сотейник с толстым дном и растопить на медленном огне.
-
Яйца соединить с сахаром и ванильным сахаром.
-
Взбить в густую пышную пену.
-
Не переставая взбивать, тонкой струйкой влить взбитые яйца в сотейник к сливочному маслу. При этом масло должно быть не очень горячим и не кипеть, иначе яйца свернутся.
-
Взбивать еще около 20 минут, следя, чтобы температура не превышала 60 градусов. Снять сотейник с плиты.
-
Влить в мусс лимонный сок и добавить тертую лимонную цедру.
-
Перемешать. Если крем получается слишком жидкий, можно вернуть его на медленный огонь и доварить до густоты при постоянном помешивании. Охладить до комнатной температуры. При желании охлажденную массу можно протереть через сито.
-
Сливки взбить миксером в устойчивую пышную пену.
-
Аккуратно подмешать сливки в лимонный курд.
-
Мусс разложить по креманкам и поставить на 3-4 часа в холодильник.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить гороховый мусс. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
#масло сливочное 110 г; сахар ¾ стак.; лимонный сок ½ стак.; яичный желток 6 шт.; цедра лимона 3 ст.л.;...
4 апельсина; 5 яиц; 200 г сахара; 6 г желатина; 500 мл сливок (35% жирности); 1 ч.л. какао-порошка; 1...
манная крупа 75 г; клубника замороженная 150 г; вишня замороженная 150 г; сахар 75 г; соль 0.5 ч.л....
сахар - по вкусу; ягоды - по вкусу...
Ищите что-то еще?
Банан — 1 шт.; Молоко — 2 ст.л.; Сахар или мед — 4 ч.л.; Ванилин — 1-2 Щепоток; Йогурт — 1 стак....
Малина 300 г; Сахар 2 ст.л.; Йогурт 250 г; Яичные белки 2 шт.; Миндаль лепестки для посыпки...
Бананы 2 шт.; Яйца куриные 2 шт.; Имбирь молотый; Молоко обезжиренное 4 ст.л....
Черника — 200 г; Яичные белки — 2 шт.; Соль — 1 Щепотка; Йогурт натуральный — 250 г; Сахар — 100 г; Лимонный...
200 г филе скумбрии горячего копчения; 100 г творожного сыра (типа Филадельфии) или несладкой творожной...
Рыба 250 г; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Кайенский перец по вкусу; Молотый мускатный...
Комментарии
Посмотрела на фото лимонного мусса, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
Приготовила лимонный мусс на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
Все переживания были напрасны!
Всем понравилось!
В общем, супер!!!
kristyusha97-волшебница!!!
Очень-очень красиво и, наверно, очень вкусно.
Обожаю лимонный мусс.
Обязательно приготовлю.
Слюнки текут, НЯМ-НЯМ!!!
СПАСИБО!!!
Вот сижу и думаю, а не приготовить ли мне мусс из рыбы. Должно получиться вкусно!!!
Спасибо за рецепт)
Я так долго искала его!
У-у-у-у-у вкусняшка…;)
Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!
Мусс из куриной печенки печёнка куриная — 300 г; соль; яйцо — 2 шт.; сливки — 80 мл; коньяк — 40 мл; пюре яблочное — 100 г; морковь;...
Клубничный мусс Желатин 15 г; Сахар 100 г; Сахарная пудра 1 г; Сливки 33%-ой жирности 450 мл; Маскарпоне 500 г; Клубника...