Беспроигрышный вариант, всегда получается, только молоко магазинное не идет, лучше натуральное. Видела интересный рецепт кулича заварного. Кого интересует пасха, должен понравиться этот рецепт.
Общее время: 4 ч
Рецепт на 1 порция
Калорий: 2967 ккал
В 1,5 стакана теплого молока растворить дрожжи, добавить половину взятой муки, размешать до получения однородной массы, накрыть и поставить опару в теплое место. Когда объем опары увеличиться вдвое-добавить в нее соль, яичные желтки перетертые с сахаром и ванилином (один желток оставить для смазки), добавить также маргарин, перемешать. Затем влить взбитые в пену белки и всыпать остальную муку. Тесто должно быть не очень густым и хорошо вымешанным, свободно отставать от посуды. Тесто накрыть и опять поставить в теплое место. Когда объем увеличится вдвое-добавить промытый и просушенный изюм или цукаты. Все перемешать и разложить в формы. Для получения более пышного кулича форму необходимо заполнять на 1/3 по высоте, для более плотного-на 1/.
Формы подготавливать так: на дно положить кружочки белой промасленной бумаги, бока смазать маслом и обсыпать мукой. Заполненные тестом формы поставить в теплое место, накрыть полотенцем и дать подойти на 3/4 по высоте формы. Затем смазать верх куличей желтком и поставить в духовку (не очень жаркую) примерно 180гр на 50-60мин Во время выпечки форму нужно периодически поворачивать. но очень осторожно. Когда верх подрумянится-накрыть его кружочком бумаги, смоченным в воде. Готовность кулича проверить тонкой деревянной палочкой, если она сухая-значит готов. Остывшие куличи смазать белковым кремом (гоголь-моголь), можно поставить на 5 мин в нежаркую духовку, для того, чтобы верх подсушить.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить александрийский кулич. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
молоко - 3 шт.; дрожжи свежие - 50 г; масло сливочное - 300 г; яйцо - 5 шт.; сахар - 2 стак.; соль -...
300 мл молока; 200 г муки; 200 г кукурузной муки; 120 г сахарной пудры; 80-100 г цукатов или изюма; 60...
Изюм — 1 стак.; Яйца — 3 шт.; Сахар — 150 г; Масло — 70 г (сливочное); Мука — 300 г; Разрыхлитель — 1...
мука - 2000 г; сахар - 1000 г; молоко - 1000 мл; масло сливочное - 600 г; яйцо - 30 шт.; соль - 1; изюм...
Дрожжи прессованные свежие — 25 г; Сливочное масло — 60 г; Сметана — 60 мл; Яйца — 2 шт. (из них один...
Мука пшеничная 350 г; Молоко коровье 150 мл; Сметана 20% 130 г; Сливочное масло 80 г; Дрожжи сухие 7...
Мука — 500 г; Свежие дрожжи — 30 г; Молоко — 180 мл; Сливочное масло — 100 г; Изюм — 70 г; Грецкие орехи...
Муки пшеничная высшего сорта — 1 кг; Молоко 2.5%-ной жирн. — 1/2 л; Яйца куриные сырые — 5 шт.; Масло...
дрожжи свежие 50 г; мука 3 стак.; сахар 300 г; ванилин 1 щеп; масло сливочное 200 г; молоко 1 стак.;...
молоко - 1 л; масло топленое - ½ стак.; маргарин - ½ стак.; масло растительное - ½ ст.л.; соль - 1 щепотка;...
Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))
Спасибо большое за рецепт, благодаря вашему сайту я не только научилась готовить, но и полюбила готовить!!!
А кулич классический — это очень вкусно!
Легко и вкусно!!!
Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю кулич классический
Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.
Рецепт кулича классического очень классный, хочу еще попробовать culinarclub .ru/deserty/paskha/kulich.
Вчера был день кулича классического.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!
Делаю кулич классический который раз!!!
Всем нравиться!!!
Теперь это мое фирменное блюдо!!!
Спасибо за рецепт!!!
Прекрасный рецепт!
Лучше делать кулич классический строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!
Для опары берем; 4 яйца; 2 желтка; 370 г сахара; 180 г сливочного масла; 50 г прессованных дрожжей; молоко...
2,5 стак. муки; 1 стак. молока; 2 стак. сливок; 50 г дрожжей; 10 яиц; 2,5 стак. сахара....