Кулич на сливках
Такой праздничный кулич на сливках получается очень нежным с тонким сливочным вкусом. Благодаря кофейной помадке и кокосовой стружке просто изумительный! Видела интересный рецепт экспресс-кулича. Кого интересует пасха, должен понравиться этот рецепт.
Общее время: 180 мин
Рецепт на 8 порций
Калорий: 335 ккал
Ингредиенты:
- Дрожжи прессованные свежие — 25 г
- Сливочное масло — 60 г
- Сметана — 60 мл
- Яйца — 2 шт. (из них один белок для глазури)
- Мука — 400-500 г
- Сахар — 300 г
- Сливки — 200 мл (жирные)
- Ванилин — 1 Щепотка
- Соль — 1 Щепотка
- Сахарная пудра — 4 ст.л. (для помадки)
- Какао-порошок — 1 ч.л. (для помадки)
- Изюм — 100-120 г
- Кокосовая стружка — 4-5 ст.л. (можно не добавлять)
Повод приготовления:
На праздничный стол, Пасха
Как приготовить
-
Приготовим продукты для кулича. Сливки лучше брать высокой жирности или на рынке натуральные.
-
2. Прогрейте немного сливки, если они очень густые, добавьте чуточку водички горячей. Разведите дрожжи. Добавьте щепотку соли.
-
3. Всыпьте немного муки, около стакана для опары. Этот кулич готовится опарным способом. Поставьте в тепло. Накройте сухим полотенечко
-
4. Пока готовится опара, можно подготовить изюм. Залейте его кипятком и пусть постоит, распарится. После чего откиньте его на дуршлаг или сито, оставьте стекать.
-
5. Возьмите яйца. Отделите один белок для приготовления глазури, остальная часть для теста.
-
6. Также поставьте сливочное масло на очень медленный огонь. Пусть постепенно тает.
-
7. Опара готова.
-
8. Добавляем в нее остальные ингредиенты: сметану, масло, сахар, яйца.
-
9. Просеиваем пшеничную муку. Это действие желательно, так как мука во время просеивания насыщается кислородом.
-
10. Замешиваем колобок. Накрываем полотенцем сухим. Оставляем в тепле на час.
-
11. Тесто должно увеличиться в несколько раз. Осадить его нужно и снова дать подойти в течение часа.
-
12. Во время второго осаживания добавляем изюм.
-
13. Разделите тесто на 5 частей. Кладем в смазанные формы. Даем подойти, минут 15-20, смотрите по тесту.
-
14. Выпекаем при 180 градусах минут по 30-35. Вынимаем, остуживаем.
-
15. Белок взбиваем миксером до устойчивых пиков. Частями вводим сахарную пудру. Также в конце добавляем какао.
-
16. Глазурь готова.
-
17. Готовые куличи покройте глазурью. Посыпьте кокосовой стружкой. Оставьте для застывания. Кулич на сливках готов!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить свадебный кулич. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Для приготовления кулича на сливках понадобится дрожжевое тесто, которое придется настаивать в течение полутора-двух часов, поэтому планируйте время заранее. А для выпечки кулича используйте банки из-под консервированных овощей или горошка.
мука - 1 кг; молоко - 1 стак.; маргарин - 300 г; сахар - 1 стак.; соль - ¾; изюм - 150 г; яйцо - 6 шт.;...
молоко 3,2% - 600 мл; дрожжи свежие - 70 г; мука 1 сорт - 2 кг; яйца куриные - 6 шт.; сахар - 300 г;...
Вишня сушеная 100 г; Груши вяленые 100 г; Изюм темный 100 г; Курага 100 г; Молоко 150 мл; Чернослив 100...
Мука пшеничная 350 г; Молоко коровье 150 мл; Сметана 20% 130 г; Сливочное масло 80 г; Дрожжи сухие 7...
Ищите что-то еще?
мука - 2 стак.; творог - 250 банок; дрожжи свежие - 1 пакет; молоко - ½ стак.; сахар - 150 г; масло сливочное...
Мука — 500 г; Свежие дрожжи — 30 г; Молоко — 180 мл; Сливочное масло — 100 г; Изюм — 70 г; Грецкие орехи...
марципан - 60 г; яичные желтки - 1 шт.; яйца куриные - 3 шт.; сливочное масло - 200 г; краситель-гель...
Муки пшеничная высшего сорта — 1 кг; Молоко 2.5%-ной жирн. — 1/2 л; Яйца куриные сырые — 5 шт.; Масло...
2,5 стак. муки; 1 стак. молока; 2 стак. сливок; 50 г дрожжей; 10 яиц; 2,5 стак. сахара....
молоко - 1 л; масло топленое - ½ стак.; маргарин - ½ стак.; масло растительное - ½ ст.л.; соль - 1 щепотка;...
Комментарии
Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)
Очередное вкусное блюдо. Молодец!
Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала кулич на сливках-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)
Сижу сейчас, доедаю кулич на сливках.
Очень вкусно, мне понравилось.
Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит кулич на сливках.
Привет всем, случайно узнала о куличе загляденье culinarclub .ru/deserty/paskha/kulich-zaglyadenye, так же спонтанно случилось приготовить. Очень вкусно!
Рецепт весьма кстати!
Увидев рецепт кулича на сливках и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!
Кому посчастливилось отведать кулич на сливках — все хвалили.
Главное, что просто в изготовлении — не занимает много времени.
УУУХХХ вот это кулич на сливках.
Супперрр…спасибо…
А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.
Спасибо Танечка за ваши рецепты.
У Вас всё от души и с любовью.
Очень приятное (вкусненькое)))) оформление сайта.)))))))
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
Творожная пасха со сгущенкой Творог 600 г; Сгущенное молоко 5 ст.л.; Сливочное масло 82,5% 140 г; Яйца 2 шт.; Зефир 70 г; Сахарная...
Пасха из творога Творог домашний — 500 г; Сметана домашняя — 60 г; Масло сливочное — 50 г; Сахар — 1 ст.л.; Изюм — 50...