Пасхальный кулич с орехами
Апдейт рецепта от 16.04.2009.
В преддверии Пасхи делюсь с вами еще одним рецептом пасхального кулича. Он получается ароматным, очень мягким и потрясающе вкусным. В прошлом году я уже выкладывала рецепт кулича, поэтому у вас есть небольшой но выбор ;). Количество ингредиентов приведено на один большой кулич и может быть пропорционально увеличено. Видела интересный рецепт пасхального кулича с черешней. Кого интересует пасха, должен понравиться этот рецепт.
Общее время: 200 мин
Рецепт на 18 порций
Калорий: 355 ккал
Ингредиенты:
Основа
- пшеничная мука 500 г
- свежие дрожжи 30 г
- молоко 180 мл
- сливочное масло 100 г
- желтки 5 шт.
- изюм 70 г
- грецкие орехи 70 г
- лимонная цедра 1/2 ч.л.
- мускатный орех 1/4 ч.л.
- кардамон 1/4 ч.л.
- сахар 100 г
- коньяк 2 ст.л.
- соль 1/4 ч.л.
- ванилин на кончике ножа
Как приготовить
-
Готовим опару. Для этого подогреваем молоко (оно не должно быть горячим - только теплым), крошим в него дрожжи, добавляем 1 ст. л. сахара и треть муки, размешиваем до однородного состояния и ставим в теплое место на 20 минут.
-
Поднявшаяся опара выглядит примерно так:
-
Желтки взбиваем добела с сахаром.
-
Добавляем ванилин, коньяк и растопленное сливочное масло, размешиваем до однородности. Добавляем полученную массу в опару.
-
Перемешиваем, добавляем цедру, пряности и остатки муки, хорошо вымешиваем.
-
Ставим тесто подходить в теплое место примерно на час - объем должен увеличиться в 2-2,5 раза.
-
Обминаем подошедшее тесто и вмешиваем в него изюм и 3/4 нарубленных грецких орехов.
-
Раскладываем по формам, наполняя их максимум наполовину. Оставляем на 30 минут.
-
Смазываем яйцом и посыпаем оставшимися орехами.
-
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 35 минут, затем уменьшаем температуру до 160 градусов и печем еще 25 минут. Из готового кулича деревянная лучинка должна выходить сухой.
-
Вынимаем кулич из формы, посыпаем верх сахарной пудрой и ставим на решетку охлаждаться.
-
С наступающим праздником вас!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить пасхальный шафрановый кулич. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Кефир 300 мл; Пшеничная мука высшего сорта 220 г; Творог 100 г; Ванильный сахар 8 г; Разрыхлитель 4 ч.л.;...
молоко - 3 шт.; дрожжи свежие - 50 г; масло сливочное - 300 г; яйцо - 5 шт.; сахар - 2 стак.; соль -...
Творог — 500 г; Сливочное масло — 70 г; Яйца — 5 шт.; Сахарная пудра — 0,5 стак.; Сметана — 2 ст.л.;...
0,5 кг муки; 200 мл молока; 200 г изюма; 2 яйца; 120 г творога; 100 г сахара; 75 г маргарина; 15 г сухих...
Ищите что-то еще?
Сахар 300 г; Яичный желток 2 шт.; Молоко 600 мл; Соль щепотка; Свежие дрожжи 80 г; Шафран щепотка; Апельсины...
опара; Сливки 33%-240 г; Дрожжи-30 г (свежие), или сухие-11гр; Мука-170 гр; Сахар-2ч.л.; тесто; Опара;...
Мука — 600 г; Сухие дрожжи — 12 г; Ванилин — 1 г; Молоко 3.2%-ной жирн. — 1/4 л; Сахар — 150 г; Соль...
Тесто:; Дрожжи - 25 г; Сахар - 150 г; Соль - 1 ч.л.; Молоко - 240 мл; Пшеничная мука - 650 г; Сливочное...
Молоко — 250 г; Дрожжи прессованные — 25 г; Маргарин — 75 г; Яйца домашние — 2 шт.; Сахар — 0,75 стак.;...
мука - 2000 г; сахар - 1000 г; молоко - 1000 мл; масло сливочное - 600 г; яйцо - 30 шт.; соль - 1; изюм...
Комментарии
Я всегда ненавидела готовить, но благодаря вашим рецептам у меня все получается.
Кажется, я начинаю получать от этого удовольствие!
Нашла ваш сайт!
Очень интересно!
И даже самые тяжелые рецепты тут очень легкие.
Спасибо большое, уже не терпится что-нибудь приготовить!
Сайт просто чудо!
я с моей семьёй уже полгода пользуюсь рецептами и все довольны!
Забираю пасхальный кулич с орехами в закладки. Спасибо за рецепт. А может кто пробовал рецепт кулича пасхального сливочного.
Пошла пробовать…)))))
Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.
Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.
Ahuti1984, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!
Никогда не делала, попробую обязательно!
Вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня
Спасибо за рецепт…вкуснятина)))
Творожная пасха с киви Творог — 1 кг; Сливки 35% — 500 мл; Сахар — 150 г; Сахар ванильный — 1 ст.л.; Яйцо — 1 шт.; Желатин —...
Творожная пасха со сгущенкой Творог 600 г; Сгущенное молоко 5 ст.л.; Сливочное масло 82,5% 140 г; Яйца 2 шт.; Зефир 70 г; Сахарная...