Рецепт колдунов с мясной начинкой в грибном соусе
Антонина Шейк
Антонина Шейк

Колдуны с мясной начинкой в грибном соусе

Колдуны - крупные картофельные клецки с мясной начинкой, родом из белорусской кухни. В литовской кухне аналог колдунов - цеппелины, но технология их приготовления немного отличается. Видела интересный рецепт хачапури по-аджарски с мясной начинкой. Кого интересует драники, должен понравиться этот рецепт.

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 30 мин

Рецепт на 4 порции

Калорий: 282 ккал

Ингредиенты:

для картофельной массы:

  • картофель 2 кг
  • яйца 2 шт.
  • крахмал 4 ст.л.
  • сметана 2 ст.л.
  • перец черный молотый
  • укроп
  • соль

для начинки:

  • мясной фарш 500 г
  • шампиньоны 2 шт.
  • лук репчатый 1 головка
  • перец черный молотый
  • соль

для соуса:

  • грибы 500 г
  • сметана 200 мл
  • лук репчатый 1 головка
  • перец черный молотый
  • соль

Как приготовить

  1. Натереть картофель, отжать, слить лишнюю жидкость. Всыпать крахмал, соль, рубленый зеленый укроп, яйца, сметану. Массу перемешать. Мясной фарш смешать с тертой луковицей и шампиньонами, также натертыми на мелкой терке. Соль и перец - по вкусу.

  2. Выложить на сковороду немного теста из картофеля, затем начинку, накрыть еще одной картофельной лепешкой. Жарить с двух сторон, излишки жира можно удалить с помощью бумажного полотенца.

  3. Готовые колдуны выложить в сотейник, закрыть фольгой или крышкой, печь 20 - 30 минут при температуре 180 градусов. Грибы нарезать кусочками, обжарить на масле рубленый репчатый лук. Добавить грибы, обжарить все вместе, подлить сметану, всыпать приправы. Дать закипеть. Подать к колдунам с мясной начинкой в качестве соуса.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить классические голубцы с мясной начинкой. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

В соус можно добавить немного тертого чеснока.

Рецепт Драников с курицей и грибами в сливочном соусе
Драники с курицей и грибами в сливочном соусе

филе куриное (кусочки) 300 г; грибы белые замороженные 50 г; мука 30 г; яйца 2 шт.; карри 1 ч.л.; сливки...

Рецепт Гречки с курицей в томатно-грибном соусе
Гречка с курицей в томатно-грибном соусе

Крупа гречневая 1 стак.; Филе куриного бедра 2 шт.; Масло растительное 1-2 ст.л.; Вода 3 стак.; Смесь...

Рецепт Домашних картофельных колдунов
Домашние картофельные колдуны

картофель 1 кг; мясной фарш 500 г; лук репчатый 1 головка; перец черный молотый; тмин молотый; соль...

Рецепт Драников с начинкой из творога
Драники с начинкой из творога

Картофель — 500 г; Творог — 250 г; Яйца — 3 шт.; Лук — 1 шт.; Мука — 3 ст.л.; Перец, соль — По вкусу...

Ищите что-то еще?

Фрикадельки в грибном соусе
Фрикадельки в грибном соусе

Говяжий фарш 500 г; Грибы 300 г; Вода 1 стак.; Зеленый лук 1 пучок; Лук репчатый 1 шт.; Белый хлеб 2...

Колдуны — драники с мясом
Как приготовить колдуны — драники с мясом

2-2,5 кг картофеля..; 0,5 кг мяса или фарша; 2 луковицы; масло растительное; мука; соль; молотый черный...

Тефтели в грибном соусе
Тефтели в грибном соусе

лук репчатый средний 1 шт.; морковь небольшая 2 шт.; грибы варенные 200 г; томатный соус или кетчуп 0,5...

Колдуны с фаршем
Готовим колдуны с фаршем

Фарш — 300 г; Лук репчатый — 150 г; Картофель — 500 г; Яйцо — 2 шт.; Мука — 2 ст.л....

Колдуны с мясом
Колдуны с мясом

Картошка - 12 шт.; Сметана - 1 стак. (200 мл); Мука - 2 ст.л.; Сливочное масло - 3 ст.л.; Свинина - 400...

Колдуны
Рецепт колдунов

сметана - 1 ст.л.; яйцо - 1 шт.; соль - 1 щепотка; свиной фарш - 500 г; перец черный молотый - по вкусу;...

Комментарии

4 / 5
Рейтинг рецепта
seladl
seladl

Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.

lida70
lida70

Очень вкусно! Люблю колдуны с мясной начинкой в грибном соусе!

marianna76
marianna76

Спасибо!
Очень замечательный рецепт колдунов с мясной начинкой в грибном соусе.

Тома Должникова
Тома Должникова

Чудесный рецепт колдунов с мясной начинкой в грибном соусе!
Спасибо за прекрасный сайт с рецептами!

alena78
alena78

Мой муж очень любит это блюдо
у нас ни один праздник без колдунов с мясной начинкой в грибном соусе не обходится!

Лиля Челышева
Лиля Челышева

Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)

sorsier
sorsier

Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.

Окунькова Ариша
Окунькова Ариша

Сегодня проводила эксперимент: готовила гречку с курицей в томатно-грибном соусе. Приятного аппетита!

ahtictap2003
ahtictap2003

Надо будет попробовать . Рецепт неплохой.

rulficow
rulficow

Ну и красота колдуны с мясной начинкой в грибном соусе!!!
Обязательно попробую сделать!

quteechol1983
quteechol1983

Рецептик интригующий, обязательно попробую приготовить…

Драники с курицей и грибами в сливочном соусе Драники с курицей и грибами в сливочном соусе

филе куриное (кусочки) 300 г; грибы белые замороженные 50 г; мука 30 г; яйца 2 шт.; карри 1 ч.л.; сливки...

Колдуны с мясом Колдуны с мясом

Картошка - 12 шт.; Сметана - 1 стак. (200 мл); Мука - 2 ст.л.; Сливочное масло - 3 ст.л.; Свинина - 400...