Рецепт колдунов — драников с мясом
astra07
astra07

Колдуны — драники с мясом

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 1 ч 30 мин

Рецепт на 5 порций

Калорий: 130 ккал

Ингредиенты:

  • 2-2,5 кг картофеля..
  • 0,5 кг мяса или фарша
  • 2 луковицы
  • масло растительное
  • мука
  • соль
  • молотый черный перец

Как приготовить

  1. Здравствуйте всем!

  2. Сегодня на ужин я готовила КОЛДУНЫ. Почему так называется это блюдо понятия не имею. Но есть несколько догадок:

  3. 1. Приходится долго "колдовать" у плиты, чтобы приготовить его.

  4. С помощью него легко "околдовывается" необходимый мужчина.

  5. Итак, поколдуем

  6. 1. Прежде всего нам необходима КАРТОШКА килограмма 2 или 2,5. Без нее никак. Сентябрьская картошка самая правильная для драников, колдунов, мядзведзя и вообще..

  7. Мясо или фарш 0,5кг в идеале это свиная шея вмеру жирная и нежная, а еще потому, что я так люблю).

  8. Лук 2 шт огромные красивые золотые луковицы одну в фарш, другую в картошку.

  9. Масло растительное 100мл для жарки обычное подсолнечное рафинированное.

  10. Мука пару столовых ложек может быть понадобится.

  11. Соль и молотый черный перец.

  12. Часа 2 свободного времени

  13. Я достала совецкую мясорубку, перекрутила шею, посолила, намолола перцу и натерла на самой мелкой терке луковицу.

  14. Перемешать как следует фарш и оставить его пока в покое.

  15. Теперь самое начинается!

  16. колдуны — драники с мясом

  17. Картошку, самую красивую и вкусную, сначала выбираем, потом чистим с любовью и начинаем тереть на самую мелкую терку. Комбайна у меня нету, поэтому все ручками и улыбкой на лице.

  18. колдуны — драники с мясом

  19. Теперь смотрим консистенция должна быть как у теста на оладьи. Лишнюю жидкость можно слить, но аккуратно сверху, чтоб крахмал весь остался с картошкой. Туда же натрем на мелкую терку лук. Уж я наплакалась всласть). И лук был такой сочный, что пришлось добавить пару ложек муки не сливать же теперь ароматный луковый сок?!

  20. колдуны — драники с мясом

  21. Не забыть посолить наше дранное тесто и можно приступать к жарке самих колдунов.

  22. В разогретое масло на сковороду осторожно наливаем наши драники. Масло брызгается сильно!

  23. колдуны — драники с мясом

  24. Теперь сверху положим на каждый драник немного фарша в виде лепешки.

  25. колдуны — драники с мясом

  26. Подождем пока драник обжарится снизу и накроем его ложкой нашего дранного теста. Опять масло будет брызгать!

  27. колдуны — драники с мясом

  28. Теперь аккуратно перевернем каждый и обжарим с другой стороны. Лучше всего это делать двумя лопаточками.

  29. колдуны — драники с мясом

  30. Обжаренные с двух сторон колдуны складываем в утятницу (гусятницу, любую кастрюлю с толстым дном, чугунок и т. д.). У меня есть только казан, в котором я даже компот из сухофруктов варю.

  31. колдуны — драники с мясом

  32. Когда все колдуны обжарены и уложены в казан, я включаю духовку на 200 С. Накрытый крышкой казан я выдерживаю там минут 20. Можно это сделать и на плите, но осторожно, чтоб не подгорело. Даже в СВЧ можно в стеклянной кастрюльке минут на 5 при 600 ватт.

  33. колдуны — драники с мясом

  34. Колдовство окончено можно вытащить себе пару штучек и полить сметанкой

  35. Спасибо, что дочитали до конца.

  36. колдуны — драники с мясом

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить колдуны. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Колдунов с мясной начинкой в грибном соусе
Колдуны с мясной начинкой в грибном соусе

для картофельной массы:; картофель 2 кг; яйца 2 шт.; крахмал 4 ст.л.; сметана 2 ст.л.; перец черный молотый;...

Рецепт Домашних картофельных колдунов
Домашние картофельные колдуны

картофель 1 кг; мясной фарш 500 г; лук репчатый 1 головка; перец черный молотый; тмин молотый; соль...

Рецепт Драников по-немецки
Драники по-немецки

Картофель – 2 шт.; Лук – 1 шт.; Яйцо – 1 шт.; Мука – 2 ст.л.; Соль; Растительное масло; Яблочный мус...

Рецепт Драников с фаршем
Драники с фаршем

фарш (свинина+говядина) 300 г; картофель (крупный) 6-8 шт.; лук репчатый 1 шт.; яйца 2 шт.; мука 1-2...

Ищите что-то еще?

Колдуны с фаршем
Колдуны с фаршем

Фарш — 300 г; Лук репчатый — 150 г; Картофель — 500 г; Яйцо — 2 шт.; Мука — 2 ст.л....

Овощные драники
Как приготовить овощные драники

Цукини 1 шт.; Морковь 1 шт.; Чеснок 2 зуб; Пшеничная мука 100 г; Яйцо 2 шт.; Зеленый лук по вкусу; Оливковое...

Драники без яиц
Драники без яиц

Картофель (молодой) — 4-6 шт.; Мука — 2 ст.л.; Куркума — 3-5 щепоток; Маргарин — для жарки; Чеснок —...

Драники с мясом
Готовим драники с мясом

Основа; картофелина средняя 10 шт.; фарш 500 г; луковица крупная 1 шт.; яйца 2 шт.; пшеничная мука 1...

Колдуны с мясом
Колдуны с мясом

Картошка - 12 шт.; Сметана - 1 стак. (200 мл); Мука - 2 ст.л.; Сливочное масло - 3 ст.л.; Свинина - 400...

Драники
Рецепт драников

картофель - 10 шт.; яйцо - 2 шт.; мука 1 сорт - 2 г...

Комментарии

4 / 5
Рейтинг рецепта
fuskova_91
fuskova_91

Класс!
Приготовила драники с мясом, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.

tanechka
tanechka

ОЧЕНЬ!!!
СПАСИБО!!!

gorbachenko_73
gorbachenko_73

Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!

asuncofou2004
asuncofou2004

Спасибо за простой, замечательный рецепт!

Таша Иванов
Таша Иванов

Готовила по рецепту колдунов с мясом. Очень вкусно.

Казарина Марианна
Казарина Марианна

Как красиво! Спасибо! Ты молодец!

vera
vera

Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт!

Лещенко Юля
Лещенко Юля

Спасибо astra07, ты меня спасла!!!

rorenc
rorenc

Красотищаа!

ororor
ororor

Обязательно сделаю драники с мясом!!!

Никанова Алена
Никанова Алена

Прикольно получилось класс!!!

lukashina_80
lukashina_80

Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.

Шангареева Элла
Шангареева Элла

А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.

dariya
dariya

Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

Забуга Роза
Забуга Роза

Astra07, спасибо большое вам за рецепты!!!
Вкусно и просто!
Приятно, что есть фото!
А фото какие!
Смотришь, слюнками истекаешь, и бежишь скорее на кухню, чтобы приготовить такое же чудо!

Лизавета Беленкова
Лизавета Беленкова

Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А колдуны обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.

Драники домашние с опятами Драники домашние с опятами

картофель - 11 шт.; лук репчатый - 2 шт.; яйцо - 3 шт.; сметана - 2 шт.; мука - 300 г; опята - 200 г;...

Драники с фаршем Драники с фаршем

фарш (свинина+говядина) 300 г; картофель (крупный) 6-8 шт.; лук репчатый 1 шт.; яйца 2 шт.; мука 1-2...