Рецепт картофеля-фрей по-французски
tilyo
tilyo

Картофель-фри по-французски

Рецепт приготовления жареного в масле картофеля-фри с морской солью. Видела интересный рецепт свинины по-французски. Кого интересует мясо по-французски, должен понравиться этот рецепт.

Сложность: Простой

Кухня: Французская

Общее время: 210 мин

Рецепт на 8 порций

Калорий: 223 ккал

Ингредиенты:

  • картофеля — 2,2 кг
  • растительное или арахисовое масло — По вкусу (для жарки)
  • морская соль — По вкусу

Повод приготовления:

На обед, На ужин

Как приготовить

  1. Очистить и промыть картофель, затем нарезать длинными полосками с помощью специального приспособления. Положить картофель в большую миску и залить холодной водой, замочить на два или три часа. Вы также можете поставить миску с картофелем в холодильник и дать постоять несколько часов или всю ночь.

  2. картофель-фри по-французски

    2. Слить воду с картофеля и выложить его на два противня, выстеленные бумажными полотенцами. Промокнуть картофель и обсушить.

  3. картофель-фри по-французски

    3. Разогреть масло слоем в несколько см в большой кастрюле до 150 градусов. В 3 или 4 партии обжарить картофель в течение 4-5 минут на партию, пока картофель не станет мягким. Он не должен быть коричневого цвета.

  4. картофель-фри по-французски

    4. Каждую партию выложить на сухие бумажные полотенца.

  5. картофель-фри по-французски

    5. После того, как весь картофель будет обжарен, увеличить огонь до тех пор, пока масло не нагреется до 200 градусов. Снова выложить картофель в масло в несколько партий и жарить до золотистого цвета и хрустящей корочки.

  6. картофель-фри по-французски

    6. Вынуть картофель из масла и обсушить на бумажных полотенцах.

  7. картофель-фри по-французски

    7. Посыпать картофель морской солью и сразу подавать.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить картофель с курицей по-французски. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Принцип приготовления этого картофеля таков: сначала замочить нарезанный картофель в воде на 3 часа, затем обсушить картофель, обжарить, слить масло и обжарить еще раз. Пожалуйста, будьте осторожны при жарке с горячим маслом.

Рецепт Картофеля по-французски с яблоком и грибами
Картофель по-французски с яблоком и грибами

Картофель (средний) 0,5 кг; Шампиньоны 7-10 шт.; Яблоко (зеленое, крупное) 1 шт.; Сыр твердый 150-200...

Рецепт Картофеля по-французски на сковороде
Картофель по-французски на сковороде

Свинина - 800 г; Помидоры - 1 шт.; Зелень - по вкусу; Твёрдый сыр - 50 г; Соль - по вкусу; Перец черный...

Рецепт Мяса по-французски на Новый год
Мясо по-французски на Новый год

Свинина — 600 г (шея); Помидоры — 2-3 шт.; Сыр твердых сортов — 200 г; Горчица с зернами — 50 г; Масло...

Рецепт Курицы Ля пуль по-французски
Курица Ля пуль по-французски

курица - 1 ½ кг; грецкие орехи - 2 стак.; лук репчатый - 1 шт.; чеснок - 2 шт.; перец чили - 1 щепотка;...

Ищите что-то еще?

Картофель по-французски
Картофель по-французски

шампиньоны замороженные - 60 г; картофель печеный - 250 г; оливковое масло - 250 мл; яйцо - 2 шт.; мука...

Баранина по-французски
Как приготовить баранину по-французски

Баранина — 500 г; Лук репчатый — 2-3 шт.; Майонез — 100-150 г; Сыр твердый — 100-150 г; Специи — По вкусу...

Картошка по-французски
Картошка по-французски

1 ст.л. сливочного масла; 1 яйцо; 1 зубчик чеснока (по желанию); 200 мл жирных сливок; соль и перец;...

Индейка по-французски
Готовим индейку по-французски

Филе индейки 1/2 кг; Лук 4 шт.; Помидоры 2 шт.; Сыр 300 г; Майонез по вкусу; Специи по вкусу; Соль по...

Курица по-французски
Курица по-французски

Куриное филе 4 шт.; Сыр 120 г; Шампиньоны 120 г; Лук репчатый 1 шт.; Смесь "Прованские травы" 4 ч.л.;...

Мясо по-французски
Рецепт мяса по-французски

1 кг свинины; 1 л молока; 350 г шампиньонов; 4 средних помидора; 2 луковицы; 100 г сливочного масла;...

Комментарии

4.5 / 5
Рейтинг рецепта
sofya91
sofya91

И как у тебя все получается???

adlulan
adlulan

Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!

Василиса Стеблина
Василиса Стеблина

Спасибо огромное за рецепт.
Так доступно написано, а главное вкуснятина!!!

romanoff_77
romanoff_77

Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит картофель-фри по-французски.

Анюта Перепечина
Анюта Перепечина

Я уверенна, что индейка по-французски многим понравиться!

Анна Багаури
Анна Багаури

Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!

elizaveta83
elizaveta83

Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт картофеля-фрей по-французски.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

Курица Ля пуль по-французски Курица Ля пуль по-французски

курица - 1 ½ кг; грецкие орехи - 2 стак.; лук репчатый - 1 шт.; чеснок - 2 шт.; перец чили - 1 щепотка;...

Картофель по-французски на сковороде Картофель по-французски на сковороде

Свинина - 800 г; Помидоры - 1 шт.; Зелень - по вкусу; Твёрдый сыр - 50 г; Соль - по вкусу; Перец черный...