Плов из баранины в казане
Приготовление плова - это особое мастерство, которому не научишься, не попробовав хотя бы раз сделать его самостоятельно! В данном рецепте плов готовится в казане, на костре. Получается великолепно! Видела интересный рецепт плова с курицей. Кого интересует плов, должен понравиться этот рецепт.
Общее время: 120 мин
Рецепт на 8 порций
Калорий: 282 ккал
Ингредиенты:
- Баранина — 1 кг
- Морковь — 1 кг
- Лук репчатый — 1 кг
- Рис — 1 кг
- Масло растительное — 200 кг
- Чеснок — 2 шт.
- Специи — По вкусу (зира черная, сушеный помидор, паприка, барбарис, куркума)
Повод приготовления:
На обед, На ужин, На природу
Как приготовить
-
Подготовим ингредиенты. Все специи берем в равном количестве и смешиваем. Овощи очищаем, мясо нарезаем.
-
Нарезаем лук полукольцами и еще раз пополам.
-
Морковь режем тонкими брусочками.
-
Ставим казан на огонь. Вливаем в него растительное масло. Когда масло раскалится, выкладываем порезанную баранину.
-
Обжариваем баранину до готовности.
-
Засыпаем лук, жарим его до готовности.
-
Теперь добавляем морковь, обжариваем до готовности.
-
Заливаем все водой, чтобы немного покрыла мясо с овощами. Добавляем 2 ч. л. смеси специй, щедро солим. Втыкаем 2 очищенные головки чеснока по центру.
-
Накрываем казан крышкой и оставляем кипеть 20-30 минут. Постарайтесь, чтобы огонь был стабильным - не больше и не меньше среднего.
-
Высыпаем рис, но не перемешиваем. Просто разравниваем рис по поверхности с помощью шумовки. Заливаем все водой, чтоб покрыла рис на 1-2 см.
-
Снова накрываем казан крышкой и оставляем на 15-20 минут. Затем открываем крышку, рис должен впитать всю воду. Насыпаем рис горочкой от краев к центру. Старайтесь в этот момент не подцепить мясо и овощи.
-
Готовим под крышкой еще 20 минут, чтобы ушла вся вода. Но не упустите момент готовности плова, иначе мясо начнет подгорать!
-
Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить плов из баранины. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Вашему вниманию - классический рецепт приготовления плова из баранины в казане. Мой плов готовился в казане (утятнице) на костре. Специи были подобраны и куплены на базаре. Общее время приготовления составило 2-3 часа. Подавал плов к столу прямо в казане, а там уже каждый набирал себе сколько хотел. Удачи!
Баранина филе - 500-700 г; Рис пропаренный - 2 стак.; Морковь - 3 шт.; Лук репчатый - 2 шт.; Масло растительное...
-Рис белый круглозерлый — 200-250 г; -Филе курицы — 200 г; -Морковь — 200 г; -Лук средний — 1-2 шт.;...
рис басмати - 250 ст.л.; перец болгарский (красный, желтый, зеленый) - 200 г; морковь - 2 шт.; соль -...
Коричневый бурый рис 100 г; Овощной бульон 70 мл; Шпинат 400 г; Лук 1 шт.; Чеснок 1 головка; Тертый имбирь...
Ищите что-то еще?
Рис — 1 стак. (Басмати); Яблоко — 2 шт.; Изюм — 100 г; Кешью — 60 г; Корица палочка — 1/3 шт.; Сахар...
#300 г риса (у меня - пропаренный длиннозерный рис); 150 г сухофруктов (курага, изюм, чернослив); 1 яблоко;...
Свинная вырезка — 500-700 г; Длиннозернистый пропаренный рис — 2 стак.; Лук — 2 шт.; Курага — 150 г;...
рис тайский 400 г; филе куриное 700 г; кабачок молодой 0.5 шт.; морковь 2 шт.; лук репчатый 2 шт.; перец...
мякоть говядины 500 г; масло растительное 50 г; морковка 1 шт.; лук 1 шт.; рис 1 стак.; соль и перец...
мясо - 700 кг; жир - 70 кусков; масло растительное - 100 г; рис - 4 стак.; соль - 1 щепотка; чеснок -...
Комментарии
Попробую это блюдо. Спасибо!
Ой...как вкусно!!! Обожаю плов из баранины в казане!!!!
У меня получилось прям как на фотографии:)
А что вы думаете о плове со шпинатом?
Спасибочки большое!
мне ваш рецепт очень помог
Муж не любит плов из баранины в казане, а тут увидев это чудо попросил положить ему плов из баранины в казане!
ему очень понравилось!
и родители его в восторге!
свекровь вообще готовить ничего не умеет, а я тут через год такими кулинарными изысками блещу))
круто)
Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.
Вкусная штука :)
Постараюсь приготовить в ближайшее время.
Получилось отменно!
Юля, спасибо за рецепт!
все делала по рецепту и получилось как на фото))
Спасибо очень вкусно, легко готовится, украсит любой праздник
Оооооочень вкусно.
Огромное спасибо.
И от мужа =)
Аааа))))мне нравится сайт))))))
я наконец то научилась готовить)))
Рецептик супер!!:)
Буду смело готовить плов из баранины в казане на праздники!
Паэлья рис - 1 ½ стак.; куриное филе - 2 шт.; мидии - 250 г; колбаски охотничьи - 3 шт.; свинина - 150 г; перец...
Плов с куриными сердечками 600 г куриных сердечек; 340-350 г риса (1,5 стак.); 2 луковицы; 1-2 моркови; 5-6 долек чеснока (по желанию);...