Плов с курагой

Как приготовить

1. Рис заливаем холодной водой, добавляем в него 2 столовые ложки соли и даем настояться около 2 часов.

2. 

   Мясо нарезаем на небольшие кубики.

3. 

   Морковь нарезаем крупной соломкой или полукольцами, лук тоже нарезаем крупно.

4. 

   Курагу хорошо промываем и нарезаем кубиками.

5. 

   В казан наливаем немного масла и обжариваем свинину до золотистой корочки. Добавляем лук и морковь и тоже слегка обжариваем. Кладем в казан курагу, солим и добавляем специи и в течение 5 минут все вместе обжариваем.

6. 

   Затем мы выкладываем поверх овощей и кураги рис и ложкой распределяем его равномерно. Заливаем рис водой так, чтобы она поднималась над рисом на 1,5-2 см, и опускаем в середину казана помытую неочищенную головку чеснока. Закрываем казан плотно крышкой и оставляем на маленьком огне на 45-50 минут.

7. 

   Когда плов будет готов, хорошенько перемешайте его в казане и подавайте на стол, украсив зеленью и маленькими зубчиками чеснока.