Рецепт ризотто с грибами шиитаки
yeachusi
yeachusi

Ризотто с грибами шиитаки

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 20 мин

Рецепт на 4 порции

Калорий: 142 ккал

Ингредиенты:

  • рис (арборио) 300 г
  • шиитаке (сухие грибы) примерно 200 г
  • масло сливочное 130 г
  • белое сухое вино 200 мл
  • куриный бульон (горячий) 1,2 л
  • сыр (Грана Подано) 100 г + 50 г
  • лук 1 шт.
  • чеснок 2 зубчика
  • масло оливковое 1 ст.л.
  • соль морская по вкусу
  • перец черный (молотый) по вкусу
  • бальзамический крем (для подачи)

Как приготовить

  1. Подготовить все ингредиенты, лук мелко нашинковать. Сухие грибы промыть и замочить в кипятке на 15 20 минут, затем нарезать. Рис промывать не нужно.

  2. ризотто с грибами шиитаки

    Разогреваем в сотейнике сливочное и оливковое масло и обжариваем в нем лук и чеснок. Лук не должен поджариться до корочки, он должен стать мягким.

  3. ризотто с грибами шиитаки

    Убираем из масла обжаренный чеснок, он больше не пригодится. Насыпаем сразу весь рис и, помешивая, готовим около 1 минуты. Рис должен пропитаться маслом.

  4. ризотто с грибами шиитаки

    Вливаем в рис вино, продолжаем непрерывно помешивать. Ждем, пока рис полностью впитает вино.

  5. ризотто с грибами шиитаки

    Добавляем горячий бульон порциями. Вливаем два половника бульона и перемешиваем, пока он не впитается, так повторяем, пока бульона не останется половина. Добавляем к рису грибы и продолжаем добавлять бульон и перемешивать.

  6. ризотто с грибами шиитаки

    Как только бульон закончится, добавляем 100 г сыра, солим и перчим, все быстро перемешиваем.

  7. ризотто с грибами шиитаки

    Посыпаем оставшимся сыром и подаем к столу. По желанию можно добавить зелени.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить ризотто с морепродуктами и белыми грибами. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Диетического ризотто из дикого риса с белыми грибами
Диетическое ризотто из дикого риса с белыми грибами

Дикий рис 250 г; Лук репчатый 1 шт.; Белые грибы 250 г; Петрушка 1 пучок; Соевый соус по вкусу; Перец...

Рецепт Ризотто с белыми грибами со сливками
Ризотто с белыми грибами со сливками

Белые грибы - 250 г; Круглый рис - 250 г; Куриный бульон - 750 мл; Лук репчатый - 1 шт.; Чеснок - 2 зубч;...

Рецепт Розового ризотто с белыми грибами
Розовое ризотто с белыми грибами

рис ТМ «Националь» - 200 г; грибы белые сухие - 100 г; лук красный - 1 шт.; сыр твердый - 150 г; сливочное...

Рецепт Ризотто с грибами в мультиварке
Ризотто с грибами в мультиварке

рис - 2 шт.; вода - 3 шт.; вино белое сухое - 1 шт.; грибы - 500 г; масло сливочное - 100 г; пармезан...

Ищите что-то еще?

Ризотто с курицей и грибами
Ризотто с курицей и грибами

300 г сухого риса; 300 г куриного филе; 250 г шампиньонов; 120 мл белого сухого вина; 1 крупная луковица;...

Ризотто с овощами и грибами
Как приготовить ризотто с овощами и грибами

Рис "Карнароли" — 300 г; Бульон куриный — 2 л; Шампиньоны — 300 г; Масло сливочное — 110 г; Белое сухое...

Ризотто с грибами и луком
Ризотто с грибами и луком

Шампиньоны — 200 г; Рис — 100 г; Овощной бульон — 600 мл; Белое сухое вино — 80 мл; Репчатый лук — 0,5-1...

Ризотто с белыми грибами
Готовим ризотто с белыми грибами

Рис карнароли 80 г; Белое сухое вино 10 мл; Мясной бульон 150 г; Белые грибы 100 г; Сыр пармезан 20 г;...

Ризотто с грибами
Ризотто с грибами

Рис для приготовления ризотто 400 г; Шампиньоны 400 г; Куриный бульон 1 л; Сливочное масло 200 г; Лук...

Ризотто
Рецепт ризотто

рис - 2 шт.; говяжий фарш - 250 г; вино белое - ⅓ шт.; овощной бульон - по вкусу; оливковое масло - по...

Комментарии

4.3 / 5
Рейтинг рецепта
Битурина Светлана
Битурина Светлана

Очень быстрый, не хлопотный и вкуснейшие рецептик.

upaile
upaile

В общем, супер!!!
yeachusi-волшебница!!!

myeri
myeri

Делала ризотто с грибами шиитаки уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.

rolyilaro2003
rolyilaro2003

Yeachusi!
Спасибо огромное за новенький рецептик ризотто с грибами шиитаки!!!

uldati1980
uldati1980

Замечательный рецепт. Думаю, любителям ризотто с овощами и грибами culinarclub .ru/goryachee/rizotto/rizotto-s-ovoschami-i-gribami должно понравится.

lyalya
lyalya

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)

ingomes
ingomes

Ризотто с грибами шиитаки «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.

ursem
ursem

Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь ризотто с грибами шиитаки периодически готовим!!!)

ponedelko_71
ponedelko_71

Сделала.
Завтра празднуем День рождения свекрови.
Всё получилось.
Отзывы гостей напишу завтра.

rinemba1999
rinemba1999

Из всех сайтов я выбираю ваш.
У вас все так просто и понятно.
И, главное, рецепты — супер!

galya93
galya93

Приготовила.
Едим.
Но от ризотто с грибами шиитаки я ожидала бО'льшего!!!

Розовое ризотто с белыми грибами Розовое ризотто с белыми грибами

рис ТМ «Националь» - 200 г; грибы белые сухие - 100 г; лук красный - 1 шт.; сыр твердый - 150 г; сливочное...

Черное ризотто с фасолью Черное ризотто с фасолью

Рис венере 280 г; Овощной бульон 1,5 л; Лук-шалот 2 шт.; Фасоль борлотти 400 г; Соль по вкусу; Карри...