Рецепт ризотто с морепродуктами и белыми грибами
Константин Балаханов
Константин Балаханов

Ризотто с морепродуктами и белыми грибами

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 50 мин

Рецепт на 2 порции

Калорий: 162 ккал

Ингредиенты:

  • бульон рыбный
  • рис круглозерный — 50 г
  • грибы сушеные — 5 г
  • масло оливковое — 15 мл
  • белый перец
  • пеперончино
  • сыр пармезан — 20 г
  • масло сливочное — 20 г
  • мидии — 20 г
  • кальмары — 30 г
  • креветки тигровые — 50 г
  • тунец — 40 г
  • масло трюфельное

Как приготовить

  1. Ставим сотейник с водой на огонь и доводим до кипения. Заливаем кипятком из сотейника сушеные белые грибы. Чистим и мелко нарезаем чеснок.

  2. ризотто с морепродуктами и белыми грибами

    2. Грибы отжимаем от лишней влаги и нарезаем. Жидкость из-под грибов не выливаем. Разогреваем глубокую сковороду с добавлением оливкового масла.

  3. ризотто с морепродуктами и белыми грибами

    3. Выкладываем на разогретую сковороду нарезанные грибы и чеснок. Помешиваем лопаткой. Когда грибы обжарятся, высыпаем на сковороду рис карнароли. Перемешиваем. Добавляем пеперончино и белый перец.

  4. ризотто с морепродуктами и белыми грибами

    4. Вливаем воду из-под грибов. Во время приготовления ризотто постоянно вливаем порциями бульон из морской рыбы и перемешиваем содержимое сковороды.

  5. ризотто с морепродуктами и белыми грибами

    5. Очищаем креветки от панциря и пищевода. Мидии предварительно подвариваем, чтобы они раскрылись. Очищаем кальмара от кожи и нарезаем. Добавляем в рис тертый сыр пармезан. Не забываем постоянно помешивать содержимое сковороды. Посолим.

  6. ризотто с морепродуктами и белыми грибами

    6. Нарезаем филе тунца. Добавляем в рис сливочное масло. Размешиваем. Добавляем кальмара, креветки и мидии. За 2 минуты до готовности добавляем филе тунца. Добавляем тертый сыр пармезан. Перемешиваем.

  7. ризотто с морепродуктами и белыми грибами

    7. Выкладываем ризотто на блюдо. Сбрызгиваем трюфельным маслом или маслом с ароматом белых грибов. Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить ризотто с грибами. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Диетического ризотто из дикого риса с белыми грибами
Диетическое ризотто из дикого риса с белыми грибами

Дикий рис 250 г; Лук репчатый 1 шт.; Белые грибы 250 г; Петрушка 1 пучок; Соевый соус по вкусу; Перец...

Рецепт Ризотто с белыми грибами со сливками
Ризотто с белыми грибами со сливками

Белые грибы - 250 г; Круглый рис - 250 г; Куриный бульон - 750 мл; Лук репчатый - 1 шт.; Чеснок - 2 зубч;...

Рецепт Томатного ризотто с морепродуктами
Томатное ризотто с морепродуктами

Рис для ризотто - 250 г; Вода - 1000 мл; Осьминог - 1 шт.; Креветки - 250 г; Мидии - 150 г; Гребешки...

Рецепт Розового ризотто с белыми грибами
Розовое ризотто с белыми грибами

рис ТМ «Националь» - 200 г; грибы белые сухие - 100 г; лук красный - 1 шт.; сыр твердый - 150 г; сливочное...

Ищите что-то еще?

Ризотто с грибами в мультиварке
Ризотто с грибами в мультиварке

рис - 2 шт.; вода - 3 шт.; вино белое сухое - 1 шт.; грибы - 500 г; масло сливочное - 100 г; пармезан...

Ризотто с курицей и грибами
Как приготовить ризотто с курицей и грибами

300 г сухого риса; 300 г куриного филе; 250 г шампиньонов; 120 мл белого сухого вина; 1 крупная луковица;...

Ризотто с овощами и грибами
Ризотто с овощами и грибами

Рис "Карнароли" — 300 г; Бульон куриный — 2 л; Шампиньоны — 300 г; Масло сливочное — 110 г; Белое сухое...

Ризотто с грибами и луком
Готовим ризотто с грибами и луком

Шампиньоны — 200 г; Рис — 100 г; Овощной бульон — 600 мл; Белое сухое вино — 80 мл; Репчатый лук — 0,5-1...

Ризотто с морепродуктами
Ризотто с морепродуктами

рис Гигант ТМ «Националь» - 1 стак.; морковь - 1 шт.; лук репчатый - 1 шт.; растительное масло - по вкусу;...

Ризотто с белыми грибами
Рецепт ризотто с белыми грибами

Рис карнароли 80 г; Белое сухое вино 10 мл; Мясной бульон 150 г; Белые грибы 100 г; Сыр пармезан 20 г;...

Комментарии

4.6 / 5
Рейтинг рецепта
yasya
yasya

Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить ризотто с морепродуктами и белыми грибами.
О результате напишу позже.

Кныр Тоня
Кныр Тоня

ОО, мой любимы рецептик ризотто с морепродуктами и белыми грибами

Женя Харечко
Женя Харечко

Рецепт ризотто с морепродуктами и белыми грибами — потрясающий, все рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Супер!

idlollum
idlollum

Попробуйте и поверьте, у вас все получится!

sofal1996
sofal1996

Уже сделала. Все получилось! Берусь за ризотто с овощами и грибами.

negomodzyanova_81
negomodzyanova_81

Самый лучший сайт с рецептами из всех, какие я встречала!
спасибо Вам за рецепты с фото!

svetlana91
svetlana91

Муж не любит ризотто с морепродуктами и белыми грибами, а тут увидев это чудо попросил положить ему ризотто с морепродуктами и белыми грибами!
ему очень понравилось!
и родители его в восторге!
свекровь вообще готовить ничего не умеет, а я тут через год такими кулинарными изысками блещу))
круто)

Кацубо Валя
Кацубо Валя

Зашла на сайт по совету подруги.
В восторге от сайта!
У меня скоро День рождения — чувствую, с вашей помощью праздник удастся на славу!!!

gliznaya_79
gliznaya_79

Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.

trofimova_97
trofimova_97

Делаю уже второй раз и все близкие и друзья в восторге!
Спасибо Вам!!!
Очень люблю готовить, а Ваши рецепты всегда радуют и помогают разнообразить наши будни!))

anka
anka

Только закончила приготовление ризотто с морепродуктами и белыми грибами.
Спасибо!

Соня Федоров
Соня Федоров

Принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!

miretskaya_94
miretskaya_94

Я сделала и всем домашним очень понравилось, а дочь расстроилась, что «на завтра» не осталось.
Спасибо

Рублёва Юлия
Рублёва Юлия

А как здесь добавить рецепт в закладки?

Ризотто с семгой и белым вином Ризотто с семгой и белым вином

Рис басмати 500 г; Семга 400 г; Лук репчатый 1 шт.; Белое сухое вино 1 стак.; Сливочное масло 1 кусок;...

Чесночно-томатное ризотто из перловки Чесночно-томатное ризотто из перловки

Листья кинзы (кориандра) по вкусу; Перловая крупа 1/2 стак.; Оливковое масло 1 ч.л.; Помидоры 3 шт.;...