Ризотто с уткой
Общее время: 40 мин
Рецепт на 3 порции
Калорий: 495 ккал
Ингредиенты:
- грудка утиная 50 г
- рис (Карнароли) 60 г
- пармезан 20 г
- масло оливковое 20 г
- соль 1 г
- перец черный 1 г
- зелень (микро) 1 г
- масло трюфельное 2 г
- специи (соус Демиглас) 20 г
Как приготовить
-
Этим рецептом поделился шеф-повар ресторана Ментано.
-
Подготовить ингредиенты. Грудку посолить, поперчить, томить часа 3, порезать.
-
Отварить утиные кости (потребуется бульон). Рис готовить в утином бульоне.
-
Ввести утку.
-
Ввести демиглас.
-
Заправить оливковым маслом, пармезаном и микрозеленью.
-
Ризотто выложить в тарелку, украсить зеленью и трюфельным маслом.
-
Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить ризотто со свининой. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рис "Арборио" 250 г; Брокколи замороженная 200 г; Зеленый горошек замороженный 100 г; Цукини 1 шт.; Сыр...
рис - 150 г; большой пучок крапивы - 1 шт.; пармезан - 100 г; лимон - 1 шт.; небольшая луковица - 1 шт.;...
Рис — 320 г; Огурец — 1 шт.; Лук репчатый — 1/2 шт.; Масло оливковое — 10 г; Масло сливочное — 10 г;...
рис - 2 стак.; баклажан - 2 шт.; лук репчатый - 2 шт.; морковь - 1; соль - 1 щепотка; куриное филе -...
Ищите что-то еще?
Тыква (мякоть) 300 г; Бульон овощной 0,5 л; Рис 250 г; Лук репчатый 1 шт.; Вино белое (сухое) 100 мл;...
1 стак. риса "арборио"; 1 упаковка палочек с мясом краба (не путать с "крабовыми палочками"!); 2 стак....
оливковое масло - 1 ст.л.; масло подсолнечное - 1 ст.л.; рис - 150 г; бульон - ¾ л; вино белое сухое...
рис - 1 стак.; тунец консервированный - 1 банка; вино белое - 100 мл; оливковое масло - по вкусу; лимоны...
лук репчатый - 1 шт.; чеснок - 1 зубчик; оливковое масло - 3 ст.л.; паприка сладкая - 2 ч.л.; паприка...
рис - 2 шт.; говяжий фарш - 250 г; вино белое - ⅓ шт.; овощной бульон - по вкусу; оливковое масло - по...
Комментарии
Я теперь просто обязана приготовить ризотто с уткой
Спасибо за ризотто с уткой и красивое оформление!
Очень вкусно получилось моей маме понравилось
Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D
Елена, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом.
Столько восхищений слышу от гостей.
Вот ещё нашла ризотто.
Спасибо за рецепт ризотто с уткой.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))
Очень вкусно получилось!
семье понравилось.
Очень-очень красиво и, наверно, очень вкусно.
Обожаю ризотто с уткой.
Обязательно приготовлю.
Слюнки текут, НЯМ-НЯМ!!!
СПАСИБО!!!
Вы кулинарный художник)))
Так красиво!
Я тоже заприметила ризотто с уткой, да пока еще руки не дошли.
Спасибо вам, Елена, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для ризотто с уткой уже имеются в наличии.
Сделала по вашему рецепту ризотто с уткой, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!
Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.
Вы там знаете толк в еде :)
Ризотто с соусом из черемши лук-шалот - 1 шт.; черемша - 300 г; оливковое масло Extra Virgin - по вкусу; вино белое сухое - 150 мл;...
Овощное ризотто с картофелем и капустой 1 кочан капусты (обычной или пекинской); 4 картофелины; 1 зубчик чеснока; оливковое масло по вкусу; соль...