Тефтели с брюссельской капустой в нежном соусе
Общее время: 40 мин
Рецепт на 5 порций
Калорий: 169 ккал
Ингредиенты:
- фарш говяжий 500 г
- капуста брюссельская 300 г
- хлеб белый 5 ломтиков
- молоко коровье 1/2 стак.
- морковь 2 шт.
- лук 1 шт.
- яйца куриные 1 шт.
- перец сладкий 1/2 шт.
- мука 3 ст.л.
- сухари панировочные 2 ст.л.
- масло растительное 1 ст.л.
- петрушка 10 г
- соль 2 г
- перец черный (молотый) 2 г
- масло сливочное 2 ст.л.
- томатная паста 2 ст.л.
- вода 1 ст.
Как приготовить
-
Тефтели и брюссельская капуста рифмуются не только по форме, но и по вкусу. Убедитесь сами! Подготовить ингредиенты.
-
С хлеба срезать корку, мякиш нарезать небольшими кусочками и замочить в молоке. Когда хлеб размокнет, вынуть его из молока и слегка отжать.
-
Морковь очистить. Одну морковку натереть на мелкой терке, вторую нарезать кружочками и отложить.
-
Лук очистить. Половину луковицы мелко нашинковать, вторую половину нарезать полукольцами и отложить.
-
Зелень вымыть, обсушить и измельчить. Перец вымыть и очень мелко нашинковать.
-
Фарш выложить в миску, добавить размоченный хлеб, подготовленные лук, морковь, перец и зелень. Посолить, поперчить, вбить яйцо и тщательно перемешать.
-
Сформовать из фарша тефтели в виде шариков диаметром 1,5-2,5 см. Муку (2 ст. л.) просеять на рабочую поверхность, обвалять тефтели и оставить их на несколько минут.
-
Разогреть в сковороде растительное масло. Тефтели еще раз обвалять в муке и обжарить 5 минут, до румяной корочки. Накрыть сковороду крышкой и отставить.
-
Кочанчики брюссельской капусты вымыть. Опустить брюссельскую капусту в кипящую подсоленную воду на 3 минуты, затем немедленно переложить шумовкой в миску с холодной водой. Откинуть на дуршлаг, дать стечь всей воде.
-
В чистой сковороде разогреть растительное масло. Обжаривать капусту 3 минуты, отставить.
-
Обжаренную брюссельскую капусту добавить в сковороду к тефтелям и отставить.
-
Развести бульонный кубик в 1 стакане горячей воды.
-
Разогреть в сотейнике сливочное масло, добавить муку (1 ст. л.). Готовить, постоянно помешивая, в течение 1 минуты, пока масса не станет однородной.
-
Влить в сотейник предварительно разведенный бульон.
-
Добавить томатную пасту, оставшиеся лук и морковь, перемешать и довести до кипения.
-
В сковороду с тефтелями добавить брюссельскую капусту, влить соус. Накрыть крышкой и готовить на маленьком огне 25 минут.
-
Тефтели с брюссельской капустой в нежном соусе готовы! Приятного аппетита! Порадуйте свою семью интересными рецептами горячих блюд!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить тефтели в белом соусе. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Смешанный фарш (свинина, говядина) – 500 г; Батон – 3 ломтика; Молоко – 200 мл; Яйцо куриное – 1 шт.;...
500 г куриного фарша; 300 г свиного фарша; 1 яйцо; 2 кусочка белого хлеба (размочить в молоке или воде);...
куриное филе - 400 г; рис - 4 ст.л.; лук репчатый - 1 шт.; яйцо - 1 шт.; чеснок - 1 стак.; оливковое...
Фарш 500 г; Сливки 10% 1 стак.; Брюссельская капуста 200 г; Красный болгарский перец 1 шт.; Длиннозерный...
Ищите что-то еще?
Фарш мясной - 0,4 кг; Рис - 1 стак.; Томатный сок - 2-2,5 стак.; Чеснок - 1 зубчик; Соль, специи и зелень...
Томатная паста 300 г; Говяжий фарш 500 г; Петрушка 30 г; Молотый красный перец 1 г; Чеснок 4 зубчика;...
Мясной фарш: 400 г; Лук: 1 головка; Соль, черный перец; Вода: 160- 200 мл; Сливки 200 мл; Мука пшеничная...
Для ежиков:; фарш домашний: 1 кг; куриные яйца: 2 шт.; лук репчатый: 1 шт.; рис: 0.5 стак.; соль: 3 ч.л.;...
говядина — 1000 г; лук репчатый — 2 шт.; помидоры в собственном соку — 800 г; масло растительное — 60...
лук репчатый средний 1 шт.; морковь небольшая 2 шт.; грибы варенные 200 г; томатный соус или кетчуп 0,5...
Комментарии
Спасибо огромное за рецепт! тефтели с брюссельской капустой в нежном соусе супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!
Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела тефтели с брюссельской капустой в нежном соусе, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!
Я сделала тефтели с брюссельской капустой в нежном соусе, все получилось очень даже..!
alonended, спасибо большое!!
Приготовила тефтели в сметанном соусе в мультиварке, мои слопали в один миг! Рецептик ни разу не подвел.
Очень вкусно!
подруга приготовила для встречи девчонок!
Просто пальчики оближешь!
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и недорого. Как раз то, что надо!!!
Все просто шик-блеск!
Написала только сейчас, хотя готовила ещё аж в прошлом году!
Быстро делается.
И ничего сложного.
Спасибо за пошаговый рецептик!
Alonended, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила тефтели с брюссельской капустой в нежном соусе!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Тефтели в грибном соусе лук репчатый средний 1 шт.; морковь небольшая 2 шт.; грибы варенные 200 г; томатный соус или кетчуп 0,5...
Тефтели с подливой 1 луковица; растительное масло; 500 г говяжьего фарша; 120 г белого хлеба; 1/2 стак. молока; 1 яйцо;...