Рецепт оливье с раковыми шейками
Зверховская Ксюха
Зверховская Ксюха

Оливье с раковыми шейками

Этот исключительно праздничный оливье - микс дореволюционного и советского рецептов. Все дело - в раковых шейках и красной икре. Видела интересный рецепт оливье. Кого интересует оливье, должен понравиться этот рецепт.

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 30 мин

Рецепт на 4 порции

Калорий: 117 ккал

Ингредиенты:

Для домашнего майонеза

  • яичные желтки - 2-3 шт.
  • сахар - 1 ч.л. без верха
  • соль - ч.л.
  • горчица столовая - ч.л.
  • лимонный сок - по вкусу
  • оливковое масло Extra Virgin - 200 мл

Потребуется:

холодильник

Повод приготовления:

День рождения, Рождество

Как приготовить

  1. Приготовить домашний майонез. Тщательно смешать желтки с сахаром, солью и горчицей. Постепенно добавляя понемногу оливковое масло, круговыми движениями в одну сторону тщательно эмульгировать ингредиенты. В конце вливаемое количество масла можно увеличивать, но вначале добавлять его тонкой струйкой, очень осторожно. В конце добавить в эмульсию лимонный сок, еще раз тщательно перемешать и ненадолго поставить майонез в холодильник, чтобы соус немного загустел.

  2. Овощи, вареные яйца и раковые шейки нарезать кубиком.

  3. Сложить нарезанные ингредиенты в миску, посолить, перемешать.

  4. Добавить консервированный горошек и красную икру. Аккуратно перемешать.

  5. Заправить салат домашним майонезом. Украсть блюдо мелко порубленным зеленым луком.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить оливье с крабом. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Салата Оливье с перепелиным мясом, раковыми шейками и трюфелем
Салат Оливье с перепелиным мясом, раковыми шейками и трюфелем

перепел — 75 г; картофель; огурец — 1 шт.; соус соевый; раки; оливки — 25 г; масло оливковое — 30 мл;...

Рецепт Королевского Оливье с отварной телятиной и раковыми шейками
Королевский Оливье с отварной телятиной и раковыми шейками

отварная телятина - 300 г; раковые шейки в рассоле "Меридиан" - 2 баночки по 180 г; картофель отварной...

Рецепт Хитрого оливье с раковыми шейками и красной икрой
Хитрый оливье с раковыми шейками и красной икрой

шейки раков — 5 г; колбаса — 20 г; соль; черный перец; картофель — 1 шт.; огурец — 1 шт.; горошек зеленый...

Рецепт Оливье, просто оливье
Оливье, просто оливье

картофель - 500 г; колбаса - 250 г; яйца куриные - 5 шт.; огурцы - 250 г; лук зеленый - 250 г; петрушка...

Ищите что-то еще?

Оливье классический
Оливье классический

Куриные грудки: 1 шт.; Яйца куриные: 3 шт.; Картофель: 3 шт.; Морковь: 1 крупная или 2 мелких; Майонез:...

Советский Оливье
Как приготовить советский оливье

Сосиски молочные вареные (колбаса) - 300 г; Огурец свежий или маринованный - 250 г; Морковь (вареная)...

Оливье с курицей
Оливье с курицей

картофель (отварной) 250 г; морковь (отварная) 200 г; зеленый горошек (консервированный) 180 г; огурец...

Оливье Семейный
Готовим оливье семейный

майонез «Слобода» На перепелиных яйцах - 6 ст.л.; йогурт обезжиренный - 6 ст.л.; специи - по вкусу; кинза...

Оливье с языком
Оливье с языком

Язык свиной 1 шт.; Морковь 1 шт.; Смесь перцев по вкусу; Петрушка (зелень) пучок; Лук репчатый 1 шт.;...

Оливье с мясом
Рецепт оливье с мясом

картофель - 1 шт.; яйцо - 1 шт.; соль - 1 щепотка; морковь - по вкусу; майонез - по вкусу...

Комментарии

4.7 / 5
Рейтинг рецепта
ofitit
ofitit

Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))

Должникова Люба
Должникова Люба

Изумительно вкусно…

engime1979
engime1979

Очень оригинальный вкус, на любителя.
Но моей семье очень понравилось, слопали.
Делала все строго по рецепту и получилось как на картинке.

liza82
liza82

Оливье с раковыми шейками очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!

kudrinskaya_88
kudrinskaya_88

Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D

lukashok_97
lukashok_97

Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.

uldati1980
uldati1980

Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!

klimenkova_72
klimenkova_72

А мой муж любит готовить оливье, просто оливье. Думаю, оливье с раковыми шейками тоже нужно попробовать.

handorer1994
handorer1994

Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

itedong
itedong

Спасибо!
оливье с раковыми шейками теперь моё коронное блюдо, никого не оставляет равнодушным…;)))

eniofl
eniofl

Скорее бы попробовать)

olya
olya

А у меня почему-то не получилось.
Я так старалась..
Жаль..

vera
vera

Очень простой рецепт оливье с раковыми шейками, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть оливье с раковыми шейками из магазина.;)
Спасибо Вам, Зверховская, за рецепты.

Новогодний салат оливье Новогодний салат оливье

Морковь 1 шт.; Картофель 3 шт.; Соленые огурцы 2 шт.; Огурцы 1 шт.; Яйцо 3 шт.; Куриное филе 300 г; Зеленый...

Салат Оливье Салат Оливье

картофель, морковь, зеленый горошек, лук, майонез...