Салат цезарь с анчоусами
Пикантная и изысканная версия знаменитого салата, которая великолепно впишется и в легкий повседневный полдник, и в меню праздничного обеда. Готовим салат "Цезарь" с анчоусами! Видела интересный рецепт салата цезарь. Кого интересует салат цезарь, должен понравиться этот рецепт.
Общее время: 60 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий: 560 ккал
Ингредиенты:
- Салат листовой — 100 г
- Анчоусы консервированные — 10 шт.
- Яйца куриные — 2 шт.
- Пармезан — 50 г
- Батон — 0,5 шт.
- Лимон — 0,25 шт.
- Горчица дижонская — 1 ст.л.
- Масло оливковое — 0,5 стак.
- Перец черный молотый — По вкусу
Повод приготовления:
На обед, На ужин, На полдник, На праздничный стол, Праздничный обед, Романтический ужин
Как приготовить
-
С батона срезать корку и порвать мякиш на небольшие кусочки. Уложить на противень, сбрызнуть маслом и запечь в духовке до золотистого цвета.
-
Яйца отварить вкрутую, остудить, извлечь желтки.
-
Пармезан настружить или натереть на крупной терке.
-
Выдавить лимонный сок.
-
Растереть чеснок с черным перцем и анчоусами (пару штук оставить для украшения салата).
-
Добавить горчицу, желтки, лимонный сок. Постоянно взбивая соус венчиком, постепенно ввести оливковое масло.
-
Листья салата вымыть, обсушить и нарвать руками. Заправить соусом и перемешать.
-
Выложить сверху крутоны. Полить остатками соуса. Украсить анчоусами. Посыпать тертым пармезаном. Подать на стол!:)
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить салат цезарь с зеленью. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
В действительности, это даже не "Цезарь". В 1924 году Цезарь Кардини изобрел салат, названный позже в его честь. В состав этого блюда входили листья салат ромэн, пшеничные крутоны, тертый пармезан и сложная заправка, в которой присутствовало немного вустерского соуса. Легкий рыбный привкус классического "Цезаря" объясняется именно наличием этого соуса в заправке, ведь в его состав входят анчоусы. Некоторое время спустя появился еще один "Цезарь" - анчоусы в нем присутствовали уже вполне откровенно. Автором этого салата был брат Цезаря Кардини, военный летчик по имени Алекс, который назвал новое блюдо "Салат авиатора". Но под этим наименованием такой салат подается крайне редко, чаще всего его называют просто "Цезарь" с анчоусами". Поэтому и я предлагаю вам именно рецепт приготовления салата "Цезарь" с анчоусами. Думаю, это легкое, красивое и вкусное блюдо понравится всем, кто не боится соленого, любит хрустящее и неравнодушен к соусам на основе яиц и оливкового масла.
салат ромэн; хлеб для тостов; соль; лук сухой; чеснок сухой; масло оливковое; яйцо; сахар; сыр пармезан;...
Салат ромэн, айсберг или т.п. - 200 г; Пармезан - 2-3 ст.л.; Багет или чиабатта - 200 г; Чеснок - 1 зубчик;...
креветки тигровые — 500 г; сыр пармезан — 150 г; помидоры черри — 300 г; чеснок — 4 зубчик; яйцо — 3...
Яйца - 1 шт.; Чеснок - 1 зубч; Дижонская горчица - 0.5 ст.л.; Подсолнечное масло - 100 г; Лимонный сок...
Ищите что-то еще?
Салат ромэн — 150 г; Батон (лучше вчерашний) — 1 шт.; Яйца — 2 шт.; Горчица дижонская — 1 ч.л.; Чеснок...
Грибы — 400 г; Листья салата — 100 г; Пармезан — 50 г; Яйца — 2 шт.; Батон — 2/3 шт.; Масло оливковое...
Филе лосося 300 г; Помидоры черри 200 г; Перепелиное яйцо 8 шт.; Салат айсберг 1 шт.; Французский багет...
Салат листовой — 100 г; Перец сладкий — 2 шт. (лучше разноцветный); Пармезан — 50 г; Батон — 0,5 шт.;...
Куриная грудка филе — 1 шт.; Листья салата — 150-200 г (лучше всего брать микс салатов); Помидоры черри...
Чеснок — 2 Зубчика; Лимон — 2 шт.; Горчица — 2 ч.л.; Анчоусы измельченные — 1 ч.л.; Соль — 1 ч.л.; Перец...
Комментарии
Вкуснятина
Подруга приготовила, получилось очень вкусно.
Буду смело готовить салат цезарь с анчоусами на праздники!
Вот сейчас по Вашему рецепту, lyuda96, делаю это чудо чудное;)
Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)
Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.
Спасибо огромное за рецепт салата цезарь с анчоусами!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.
А еще посмотрите ссылочку соус цезарь с анчоусами culinarclub .ru/salaty/salat-tsezar/sous-tsezar-s-anchousami.
Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю салат цезарь с анчоусами)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Lyuda96, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…
Любимый салат Цезарь 2 зубчика чеснока, измельчить; 6 ст.л. подсолнечного масла; 3/4 ч.л. соли; 1/4 ч.л. порошка горчицы;...
Заправка низкокалорийная Цезарь Кефир 1/2 стак.; Натуральный обезжиренный йогурт 1/2 стак.; Свежевыжатый лимонный сок 30 мл; Тертый сыр...