Пряный клюквенный соус
На дворе уже весна и даже погода подозрительно похожа на весеннюю. Но вкус у соуса, рецепт которого на повестке дня сегодня, скорее зимний - с нотками зимних глинтвейновых специй - бадьяна и гвоздики. Да и его основа - клюква - тоже зимняя ягода. Правда, это никому не помешает готовить его к мясу или птице даже летом - клюквы в заморозке продается много и везде.
Крахмал для затягивания соуса все же лучше выбрать кукурузный - он даст более приятную консистенцию и сохранит цвет более ярким. Видела интересный рецепт вишневого соуса. Кого интересует соусы, должен понравиться этот рецепт.
Общее время: 20 мин
Рецепт на 6 порций
Калорий: 148 ккал
Ингредиенты:
Основа
- клюква (замороженную можно не размораживать) 300 г
- сахар 60 г
- вода 50 мл
- звездочка бадьяна 1 шт.
- гвоздика 3-4 шт.
- апельсин небольшой 1 шт.
- кукурузный крахмал 1 ч.л.
Как приготовить
-
-
С апельсина срезаем 3-4 полоски цедры. Цедру и все остальные ингредиенты, кроме крахмала, кладем в сотейник.
-
-
Ставим на плиту и доводим до кипения. Варим на среднем нагреве 5-7 минут. Снимаем с плиты и протираем соус через сито.
-
-
Пюре возвращаем в сотейник. Крахмал разбавляем в 2 ст. л. воды и при помешивании добавляем в соус.
-
-
Снова ставим на плиту и варим, помешивая, пока соус не загустеет.
-
Соус можно подавать теплым или полностью охлажденным.
-
Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить соус терияки. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
помидор — 2 шт.; паста томатная — 100 г; петрушка — 15 г; укроп — 15 г; чеснок — 3 зубчик; перец чили...
Брокколи — 500 г; Молоко — 150 мл; Сливочное масло — 15 г; Мука пшеничная — 1 ст.л.; Твердый сыр — 50...
Курага - 200 г; Сахар - 1 ст.л.; Соль - по вкусу; Гвоздичный перец (душистый перец) - по вкусу; Молотый...
Какао — 2 ст.л.; Молоко — 0,5 стак.; Сахар — 0,5 стак.; Яйцо — 2 шт.; Сливочное масло — 30 г; Мука —...
Ищите что-то еще?
вареных яичных желтков — 5 шт.; растительного масла — 50 мл; горчицы — 1 ч.л.; пучок укропа — 1 шт.;...
Крупная соль 1 столовая ложка; Огурцы 200 г; Укроп 20 г; Греческий йогурт 420 г; Мята 10 г; Лимонный...
Лук-шалот 2 головки; Белый винный уксус 3 столовые ложки; Белое сухое вино 4 столовые ложки; Вода 2 столовые...
Майонез — 100 г; Салатный французский соус — 2 ст.л.; Горчица — 0.5 ч.л.; Уксус — 1 ч.л.; Сахар — 1 ч.л.;...
миндаль — 80 г; фундук — 30 г; масло оливковое — 80 мл; хлеб белый — 1 ломтик; уксус винный красный —...
Уксус - 2 ст.л.; Перец горошком - 4 шт.; Вино белое - 2 ст.л.; Яичные желтки - 2 шт.; Сливочное масло...
Комментарии
А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.
+++,
муж в восторге))))))))))))
Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.
Когда делала пряный клюквенный соус и не сомневалась, что получится вкусно!
Ням-ням…такая вкуснятина!!!
я уже много-много рецептов с вашего сайта перепробовала!!!
все получается на 5
Спасибо за рецептик пряного клюквенного соуса!!!
Муж был в восторге.
пряного клюквенного соуса, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!
Вкусно)) меня захвалили
спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
готовится элементарно)
Девочки, увлеклась соусом биг-мак culinarclub .ru/sousy/sous-big-mak. Готовлю каждые выходные.
Спасибо! Беру в закладки.
Спасибо Вам за все!
Коротко и понятно!
А главное-очень вкусно!
На вашем сайте все рецепты представлены самым приятным и аппетитным образом, большое спасибо!
Соус из вешенок Вешенки — 200 г; Сливки — 200 г; Лук — 1 шт.; Сливочное масло — 50 г; Мука — 2 ст.л.; Соль — 1 По вк...
Домашний майонез яйца куриные (1 целое и 1 желток) 2 шт.; горчица 1 ст.л.; масло подсолнечное (рафинированное) 350-400...