Соус велюте
Общее время: 30 мин
Рецепт на 1 порция
Калорий: 1333 ккал
Ингредиенты:
- Сливочное масло 150 г
- Мясной бульон 1 л
- Пшеничная мука 50 г
Как приготовить
-
Масло растопить на медленном огне.
-
Добавить муку, которую спассеровать, не допуская изменения цвета.
-
Полученная смесь называется Ру, нужно снять ее с огня и дать остыть.
-
В остывшую ру налить кипящий бульон, тщательно постоянно перемешивая, не давая подгорать или образовываться комочкам.
-
Варить на медленном огне 1 час.
-
Снять с огня, процедить через конический фильтр.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить французский соус руй. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Вода 100 мл; Сахар 200 г; Сливки 33%-ой жирности 200 г; Масло сливочное 60 г...
Томатная паста 3 ст.л.; Луковица 1 шт.; Вода 500 мл; Чеснок 2 зубчика; Соль 1 щепотка; Сахарный песок...
вареных яичных желтков — 5 шт.; растительного масла — 50 мл; горчицы — 1 ч.л.; пучок укропа — 1 шт.;...
кабачки - 3 шт.; помидоры - 3 шт.; кинза - 1 пучок; чеснок - 4 стак.; перец черный - 1 щепотка; масло...
Ищите что-то еще?
вишня (без косточек) 2 стак.; перец (острый) 1/2 шт.; чеснок 4 шт.; сахар 4 ст.л.; соевый соус 1 ст.л.;...
Горчица Дижонская 3 ст.л.; Оливковое масло 3 ст.л.; Сок лимона 1 шт.; Соль по вкусу; Перец черный молотый...
имбирь — 3 см; чеснок — 1 зубчик; перец чили — 1 шт.; сахар тростниковый — 20 г; соус соевый — 150 мл;...
молоко — 300 мл; сливки — 150 мл; лук репчатый — 1 шт.; гвоздика; лавровый лист; крошки хлебные — 75...
Майонез — 100 г; Салатный французский соус — 2 ст.л.; Горчица — 0.5 ч.л.; Уксус — 1 ч.л.; Сахар — 1 ч.л.;...
молоко кокосовое — 200 мл; имбирь — 1 см; чеснок — 2 зубчик; перец чили; сахар — 1 ст.л.; арахис — 4...
Комментарии
Приготовила соус велюте на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Уж очень соблазнительно выглядит такой рецептик соуса велюте
Ну вообще я не люблю соус велюте, но это попробовала и скажу вам честно:мне понравилось!!!
спасибо!
Только закончила приготовление соуса велюте.
Спасибо!
ПооооолууучилООООООсь!
Очень вкусно! Очень!
Я приготовила соус велюте для вечеринки с семьёй.
Все мои американские родственники разборчивые в еде.
А соус велюте не переставали хвалить!
Спасибо за рецепт!
Рекомендую соус из кабачка - блюдо на высшем уровне.
Вот сейчас по Вашему рецепту, alff2000, делаю это чудо чудное;)
Приготовила соус велюте на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
Все переживания были напрасны!
Всем понравилось!
Хлебный соус молоко — 300 мл; сливки — 150 мл; лук репчатый — 1 шт.; гвоздика; лавровый лист; крошки хлебные — 75...
Чесночный соус с болгарским перцем Перец болгарский (желтый) — 1 шт.; Масло сливочное — 20 г; Сливки — 180 мл; Чеснок — 2 Зубчика; Укроп...