Рецепт супа гаспачо
wellness
wellness

Суп гаспачо

Уже 2 дня мечтала о нем - то базилика нет, то еще что-то. Наконец-то я себя порадовала. В общем, как всегда - легко, быстро и полезно (рецепт пальчиков не в счет) :) N.B. Испанцы всегда покупают много хлеба - по 6-8 шт., как правило это багет, который естественно к утру подсыхает и используется в этот суп. Видела интересный рецепт арбузного гаспачо. Кого интересует гаспачо, должен понравиться этот рецепт.

Сложность: Простой

Кухня: Испанская

Общее время: 20 мин

Рецепт на 4 порции

Калорий: 75 ккал

Ингредиенты:

  • хлеб - 250 г
  • огурцы - ¾ шт.
  • чеснок - 2 шт.
  • вода - 100 мл
  • сахар - 1 щепотка
  • оливковое масло - по вкусу
  • уксус - по вкусу
  • перец черный - 1 щепотка

Как приготовить

  1. Удаляем у паприки сердцевину и крупно режем. Чистим огурец и тоже крупно нарезаем. Измельчаем чеснок.

  2. Хлеб режем ломтиками, обрезаем корки и заливаем 100 мл воды.

  3. Надрезаем томаты и бросаем в кипяток на 30 секунд, затем сразу окунаем в холодную воду. Чистим от шкурки и крупно режем.

  4. Соединяем все предварительно подготовленные ингредиенты, добавляем Испанское оливковое масло (здесь это принципиально) в произвольном количестве, Sherry (это тоже принципиально) и взбиваем в блендере. Добавляем сахар, соль и перец по вкусу, при необходимости питьевую воду и снова взбиваем.

  5. Накрываем суп и убираем в холодильник на час.

  6. Разливаем суп, сверху брызгаем оливковым маслом и украшаем (но это по желанию) - зеленью, красной паприкой, красным мелко нарезанным луком, Jamon Serrano.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить гаспачо. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Свекольного гаспачо с козьим сыром
Свекольный гаспачо с козьим сыром

свекла (отварная) 640 г; лук шалот 60 г; чеснок 10 г; винный уксус (6% красный) 70 г; сахар 60 г; соль...

Рецепт Супа Гаспачо классический
Суп Гаспачо классический

Помидоры — 12 шт.; Красный перец — 3 шт.; Огурцы — 3 шт.; Чеснок — 1 шт.; Вода — 2 стак.; Оливковое масло...

Рецепт Гаспачо классического
Гаспачо классический

Помидор — 8-10 шт.; Болгарский перец — 3-4 шт.; Чеснок — 2 Зубчика; Лук — 1 шт.; Огурец — 2 шт.; Хлеб...

Рецепт Гаспачо с креветками
Гаспачо с креветками

лук шалот 15 г; сахар 15 г; табаско 2 г; уксус винный 10 г; помидоры 215 г; сок томатный 220 г; соль...

Ищите что-то еще?

Холодный суп Гаспачо
Холодный суп Гаспачо

Помидоры — 500 г; Лук — 1 шт.; Огурец — 1 шт.; Сладкий перец — 1 шт.; Сельдерей — 2-3 шт. (стебель);...

Гаспачо с клубникой
Как приготовить гаспачо с клубникой

помидоры - 300 г; клубника - 200 г; сельдерей - 70 г; огурцы - 150 г; перец болгарский - 100 г; лук красный...

Испанский Гаспачо
Испанский Гаспачо

1 кг помидоров; 1 зубчик чеснока; 1 луковица; 2 сладких зеленых перца; 2 огурца; соль по вкусу; 50 мл...

Зеленый гаспачо
Готовим зеленого гаспачо

сладкий перец (зеленый) 1 шт.; огурец 2 шт.; авокадо 1 шт.; лук с зелеными перьями 2 шт.; зелень кинзы...

Гаспачо из дыни
Гаспачо из дыни

Белый хлеб или багет — 6-7 Ломтиков; Дыня — 300-400 г; Вода — 1 стак.; Луковица — 1 шт.; Чили — 1/2 шт.;...

Комментарии

4 / 5
Рейтинг рецепта
Элла Логика
Элла Логика

Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .

manko_97
manko_97

Спасибочки :)

Скавидис Галя
Скавидис Галя

Спасибо тебе, wellness, за твои труд!
ТЫ СУПЕР!!!

Александра Ревунова
Александра Ревунова

Готовила недавно холодный суп гаспачо, так вся измучалась. Не могла никак разобраться(.

kudrinskaya_88
kudrinskaya_88

Спасибо огромное за рецепт, wellness!
суп гаспачо просто супер.
Все мои подруги делают теперь суп гаспачо по этому рецепту— с различными вариациями.
Благо, что рецепт очень простой и быстрый, а результат — ошеломительный!
Еще раз большое спасибо!

valentina
valentina

Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим суп гаспачо, спасибо огромное за рецептик!!!!

bagauri_85
bagauri_85

Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
суп гаспачо-это моя мечта!)))

Сидляренко Тася
Сидляренко Тася

Оригинально, просто и со ВКУСом.
Спасибо.

yulya
yulya

Спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.

Римма Нечай
Римма Нечай

Суп гаспачо «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.

korenko_83
korenko_83

Спасибо wellness, ты меня спасла!!!

aleksandra97
aleksandra97

Очень простой рецепт супа гаспачо, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть супа гаспачо из магазина.;)
Спасибо Вам, wellness, за рецепты.

tedonder
tedonder

Замечательный рецепт.
Сегодня удивлю мужа!

ibatullina_73
ibatullina_73

Спасибо за удивительные рецепты!

istee
istee

Только что доела суп гаспачо!!! очень вкусно!!!

saruenoul
saruenoul

Вчера был день супа гаспачо.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!

Испанский Гаспачо Испанский Гаспачо

1 кг помидоров; 1 зубчик чеснока; 1 луковица; 2 сладких зеленых перца; 2 огурца; соль по вкусу; 50 мл...

Зеленый гаспачо Зеленый гаспачо

сладкий перец (зеленый) 1 шт.; огурец 2 шт.; авокадо 1 шт.; лук с зелеными перьями 2 шт.; зелень кинзы...