Холодный суп из красных перцев с базиликом и крутонами
Общее время: 140 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий: 609 ккал
Ингредиенты:
- Оливковое масло 4 столовые ложки
- Красный сладкий перец 1 кг
- Лук репчатый 1 головка
- Красный перец хлопьями щепотка
- Куриный бульон 3 стак.
- Французский багет 1 шт.
- Листья базилика по вкусу
Потребуется:
Сковорода чугунная
Как приготовить
-
Порежьте багет на кубики, чтобы по объему получилось 1,5 стакана.
-
Обжарьте перцы на разогретом гриле или в духовке, пока кожа не начнет подгорать. Переложите в пластиковый пакет и оставьте на 10-15 минут. Очистите от кожи и семян. Порежьте на маленькие кусочки.
-
Разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла в глубокой сковороде на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и пассеруйте до золотистого цвета примерно 6 минут. Затем добавьте перцы и бульон. Варите примерно 5 минут, пока овощи на станут мягкими.
-
Ложкой с дырками переложите перец и лук в комбайн и измельчите до состояния пюре. Добавьте бульон и снова хорошо перемешайте до однородного состояния. Добавьте хлопья красного перца, посолите и поперчите. Накройте и охладите.
-
Разогрейте оставшееся масло в сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный хлеб и подрумяньте.
-
Перемешайте холодный суп и по необходимости, если очень густой, добавьте еще бульон. Разлейте по тарелкам или мискам, посыпьте сухариками и нарезанным базиликом.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить холодный суп ботвинья. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Арбуз 2 кг; Вода 1/2 л; Лимон 1/4 шт.; Красный лук 3-4 шт.; Оливковое масло 1 ст.л.; Огурцы 1 шт.; Перец...
баклажан; перец болгарский; масло оливковое; смесь 5 перцев; соль; лед; петрушка; грецкие орехи (очищенные);...
вода минеральная газированная - 100 мл; яйца куриные крупные - 2 шт.; огурцы свежие - 1 шт.; петрушка...
Свекла (вареная) 3 шт.; Кефир 1 л; Минеральная вода (без газа) 0,75 л; Сметана домашняя 3 ст.л.; Лимонный...
Ищите что-то еще?
Огурцы — 2-4 шт. (В зависимости от размера. Длинных - 2 шт..); Сметана — 250 г (Густая.); Куриный бульон...
картофель; уксус; грудка куриная; помидор; перец болгарский; огурец; тан; кефир; соль; сахар; имбирь;...
сок томатный - 360 мл; имбирь - 1 шт.; кориандр молотый - 1 ч.л.; сахар - 1 ч.л.; оливковое масло - 2;...
яйца куриные - 1 шт.; редис - 2 шт.; укроп свежий - 1 ст.л.; рис вареный - 1 ст.л.; кисломолочный напиток...
Свекла 80 г; Сладкий квас 1 л; Картофель 100 г; Яблоко 30 г; Яйца куриные 1 шт.; зеленый лук 1 шт.; Горчица...
Лосось — 350 г (+ кости и голова для бульона); Луковица — 1 шт.; Лавровый лист — 2-3 шт.; Морковь — 1-2...
Комментарии
Прикольный рецепт
Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.
Красавина, спасибо за рецепт! Очень люблю холодный суп из красных перцев с базиликом и крутонами!
Ух ты! Как красиво и просто!
Как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!
Спасибо, сегодня же приготовлю!
Последнее время увлеклась приготовлением http://culinarclub .ru/supy/kholodny-sup/kholodny-iogurtovy-sup, мужу нравится.
СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
Красавина, ваш рецепт холодного супа из красных перцев с базиликом и крутонами самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!
Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать холодный суп из красных перцев с базиликом и крутонами по этому рецепту.
Красавина, огромное спасибо за холодный суп из красных перцев с базиликом и крутонами!
Получилось с первого раза.
Очень вкусно! Домашние в восторге!!!
Отличная тема:) уже в закладке.
Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)
Холодный суп Гаспачо из арбуза Арбуз 2 кг; Вода 1/2 л; Лимон 1/4 шт.; Красный лук 3-4 шт.; Оливковое масло 1 ст.л.; Огурцы 1 шт.; Перец...
Летний, холодный, йогуртовый суп укроп - 1 веточка; чеснок - 1 стак.; лимоны - ⅓ шт.; оливковое масло - 1 ч.л.; грецкие орехи - по вк...