Рецепт холодного супа гаспачо из арбуза
Павлович Гала
Павлович Гала

Холодный суп гаспачо из арбуза

Холодный суп Гаспачо из арбуза - одно из наиболее знаменитых блюд испанской кухни. Представляет оно собой суп пюре из разнообразных овощей. Основой, как правило, являются томаты. Хотя список ингредиентов для этого блюда строго не регламентирован. В нем могут быть использованы любые сезонные овощи, а также фрукты и ягоды. Таким образом Гаспачо может быть как традиционным первым блюдом, так и в необычной вариации десертом.

Особенность такого супчика заключается в том, что его приготовление не требует термической обработки. Это значит, что Гаспачо сохраняет максимум витаминов и полезных элементов.

Ну и, конечно же, нельзя не обойти вниманием невероятно тонкий и нежный вкус этого блюда!

В общем, не мешкайте и присоединяйтесь к нам в изучении фото рецепта приготовления гаспачо на основе арбуза. Видела интересный рецепт холодного супа гаспачо. Кого интересует холодный суп, должен понравиться этот рецепт.

Сложность: Простой

Кухня: Испанская

Общее время: 180 мин

Рецепт на 5 порций

Калорий: 609 ккал

Ингредиенты:

  • Арбуз 2 кг
  • Вода 1/2 л
  • Лимон 1/4 шт.
  • Красный лук 3-4 шт.
  • Оливковое масло 1 ст.л.
  • Огурцы 1 шт.
  • Перец сладкий болгарский 2 шт.
  • Цедра апельсиновая 1 щепотка
  • Съедобные цветы горсть
  • Чеснок 1 зубчик
  • Перец чили 1/2 шт.
  • Пищевая соль по вкусу
  • Белый молотый перец по вкусу

Как приготовить

  1. Прежде чем приступить к приготовлению гаспачо в необычной вариации, мы приступим к созданию декора, так как процесс это будет довольно длительный. Итак, наша задача сделать ледяную тарелку. Для этого нам необходимы две емкости одинаковой формы, но разного размера. В ту что меньше кинем жменьку цветов, зальем их водой и отправим все это в морозилку до того момента, пока вода не превратится в лед. Таким образом мы сформируем дно будущей ледяной тарелки.

  2. холодный суп гаспачо из арбуза

    После того, как донышко будет готово, сформируем стенки. Для этого достанем большую емкость. В нее переложим ледяное донышко, а сверху на него поставим меньшую емкость. В образовавшееся пространство засыпем цветы и зальем все это водой. После отправим наш элемент декора в морозилку.

  3. холодный суп гаспачо из арбуза

    Теперь наша задача вынуть меньшую емкость из ледяной тарелки. Для этого нальем в нее немного теплой воды (только не горячей, так как от слишком большой температуры ледяная тарелка просто напросто треснет). После этого емкость должна хорошо отделиться.

  4. холодный суп гаспачо из арбуза

    Теперь же нужно отделить большую емкость от ледяной тарелки. Для этого следует повторить теже манипуляции, что и на предыдущем шаге, только теперь мы будем не внутрь наливать воду, а поставим емкость в чуть более крупный чем она таз, с тепленькой водичкой.

  5. холодный суп гаспачо из арбуза

    По извлечении тарелки из емкостей, ее необходимо будет вновь отправить в морозилку, чтобы она не растаяла, пока мы готовим наше испанское гаспачо.

  6. холодный суп гаспачо из арбуза

    Итак, теперь приступим к приготовлению непосредственно самого супа гаспачо. Для этого, прежде всего, убедимся в наличии всех необходимых продуктов.

  7. холодный суп гаспачо из арбуза

    Третью часть от лучка, огурчика и перчика мы нарежем некрупными кубиками и отложим все это в сторонку.

  8. холодный суп гаспачо из арбуза

    Затем оставшиеся овощи нарежем более крупными кусками и переложим их в кастрюльку, а также добавим к ним крупно нарезанный горький перец, лимонный сок, а также апельсиновую цедру.

  9. холодный суп гаспачо из арбуза

    Часть мякоти арбуза нарежем маленькими кубиками и добавим их в емкость с также мелко нарезанными луком, огурцами и перцем.

  10. холодный суп гаспачо из арбуза

    Оставшуюся мякоть арбуза нарежем крупно и отправим ее в миску с такими же крупно нарезанными овощами.

  11. холодный суп гаспачо из арбуза

    К крупно нарезанным овощам и арбузу добавим немного оливкового масла.

  12. холодный суп гаспачо из арбуза

    При помощи блендера размельчим арбуз и овощи до состояния однородной массы.

  13. холодный суп гаспачо из арбуза

    Получившееся в итоге пюре следует приперчить и подсолить.

  14. холодный суп гаспачо из арбуза

    А теперь для получения идеальной консистенции нашего гаспачо, блендером еще раз пройдемся по пюре.

  15. холодный суп гаспачо из арбуза

    Теперь соединим пюре с мелко нарезанными кусочками арбуза и овощей.

  16. холодный суп гаспачо из арбуза

    Достаем из морозилки ледяную тарелку. Поставить ее необходимо на какое-либо блюдо, чтобы в дальнейшем не развести на столе "болото".

  17. холодный суп гаспачо из арбуза

    Наливаем в ледяную тарелку наше испанское холодное блюдо Гаспачо в необычной вариации, украшаем его и подаем к столу.Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить холодный суп ботвинья. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Томатна-клубничного гаспачо
Томатно-клубничный гаспачо

помидор — 450 г; клубники — 450 г; луковицы — 1/2 шт.; острого перца — 1/2 шт.; побега кинзы — 2 шт.;...

Рецепт Холодного супа из баклажанов
Холодный суп из баклажанов

баклажан; перец болгарский; масло оливковое; смесь 5 перцев; соль; лед; петрушка; грецкие орехи (очищенные);...

Рецепт Холодного йогуртового супа
Холодный йогуртовый суп

вода минеральная газированная - 100 мл; яйца куриные крупные - 2 шт.; огурцы свежие - 1 шт.; петрушка...

Рецепт Холодного свекольного супа
Холодный свекольный суп

Свекла (вареная) 3 шт.; Кефир 1 л; Минеральная вода (без газа) 0,75 л; Сметана домашняя 3 ст.л.; Лимонный...

Ищите что-то еще?

Холодный огуречный суп
Холодный огуречный суп

Огурцы — 2-4 шт. (В зависимости от размера. Длинных - 2 шт..); Сметана — 250 г (Густая.); Куриный бульон...

Холодный суп с курицей
Как приготовить холодный суп с курицей

картофель; уксус; грудка куриная; помидор; перец болгарский; огурец; тан; кефир; соль; сахар; имбирь;...

Холодный томатный суп
Холодный томатный суп

сок томатный - 360 мл; имбирь - 1 шт.; кориандр молотый - 1 ч.л.; сахар - 1 ч.л.; оливковое масло - 2;...

Холодный суп окрошка
Готовим холодный суп окрошка

яйца куриные - 1 шт.; редис - 2 шт.; укроп свежий - 1 ст.л.; рис вареный - 1 ст.л.; кисломолочный напиток...

Холодный летний суп
Холодный летний суп

Свекла 80 г; Сладкий квас 1 л; Картофель 100 г; Яблоко 30 г; Яйца куриные 1 шт.; зеленый лук 1 шт.; Горчица...

Холодный рыбный суп
Рецепт холодного рыбного супа

Лосось — 350 г (+ кости и голова для бульона); Луковица — 1 шт.; Лавровый лист — 2-3 шт.; Морковь — 1-2...

Комментарии

4.5 / 5
Рейтинг рецепта
4erniekrilya
4erniekrilya

Большое спасибо за рецепт.
В данный момент готовлю холодный суп гаспачо из арбуза.

Карден Светлана
Карден Светлана

Огромное спасибо!

acusabs
acusabs

Ох и красота!!!
И ведь ПОЛУЧИЛОСЬ!!!
Теперь мой муж считает меня суперженщиной, суперповаром и супервсеми вообще)))
А ведь оказалось так просто, но это наш женский секрет)))
Спасибо вам!

tedonder
tedonder

Холодный суп гаспачо из арбуза готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.

avompav1976
avompav1976

ААА:DЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!

alesya90
alesya90

Обалденно, вкусно! Павлович, вы кудесница!

Нагаева Валя
Нагаева Валя

Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.

Холодный огуречный суп с зеленью Холодный огуречный суп с зеленью

Основа; сметана 250 г; небольшой пучок зеленого базилика; небольшой пучок мяты; перья зеленого лука 6-8...

Холодный суп из красных перцев с базиликом и крутонами Холодный суп из красных перцев с базиликом и крутонами

Оливковое масло 4 столовые ложки; Красный сладкий перец 1 кг; Лук репчатый 1 головка; Красный перец хлопьями...