Рецепт окрошки по-татарски
abelousov
abelousov

Окрошка по-татарски

Лето самое благодатное время для приготовления окрошки. Особенно хороша окрошка, приготовленная из листовой зелени и огурцов, собранных с грядки. Согласитесь, что вкус летней окрошки совсем не похож на вкус окрошки, приготовленной в любое другое время года. Рецептов окрошки существует великое множество. Я предлагаю приготовить окрошку по-татарски. Приятно удивил квас Семейный секрет. Домашний. Бородинский! В квасе явно чувствуется привкус бородинского хлеба и тмина. Окрошка, конечно же, вкусна и сама по себе, но в жару она особенно хороша! Рецепт из книги Татарская кухня из серии Кухни народов мира. Видела интересный рецепт окрошки. Кого интересует окрошка, должен понравиться этот рецепт.

Сложность: Простой

Кухня: Татарская

Общее время: 1 ч

Рецепт на 3 порции

Калорий: 24 ккал

Ингредиенты:

  • квас «Семейный секрет. Домашний. Бородинский» - 700 мл
  • яйца куриные - 3 шт.
  • огурцы свежие - 2 шт.
  • говядина - 200 г
  • горчица - 1 ч.л.
  • сахарный песок - 1 ч.л.
  • катык - 300 мл
  • лук зеленый - ½ пучка
  • укроп свежий - 2 ст.л.
  • соль - по вкусу

Как приготовить

  1. Для приготовления окрошки по-татарски понадобятся отварная говядина, свежие огурцы, отварные куриные яйца, совсем небольшой пучок зеленого лука, зелень укропа и, конечно же, квас Семейный секрет. Домашний. Бородинский.

  2. окрошка по-татарски

    Отделить белки от желтков. Желтки растереть с горчицей и сахаром.

  3. окрошка по-татарски

    Залить квасом и убрать в холодильник на 20-30 минут.

  4. окрошка по-татарски

    Зеленый лук вымыть, стряхнуть воду и мелко нарезать.

  5. окрошка по-татарски

    Нарезанный зеленый лук растереть с солью.

  6. окрошка по-татарски

    Отварную говядину нарезать тонкой соломкой.

  7. окрошка по-татарски

    Огурцы очистить от кожуры и нарезать тонкими брусочками.

  8. окрошка по-татарски

    Белки нарезать соломкой.

  9. окрошка по-татарски

    Белки, мясо, огурцы и зеленый лук перемешать.

  10. окрошка по-татарски

    Залить охлажденным квасом с растертыми желтками и горчицей. Перемешать и снова убрать в холодильник для охлаждения на 30 минут.

  11. окрошка по-татарски

    При подаче посыпать зеленью укропа. Катыком (ряженкой) заправить по вкусу. Катыка кладите побольше!

  12. окрошка по-татарски

    Окрошка по-татарски готова. Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить окрошку с майонезом. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Универсальной окрошки
Универсальная окрошка

редис - по вкусу; огурцы - по вкусу; яйцо - 1 шт....

Рецепт Диетической окрошки
Диетическая окрошка

Петрушка 20 г; Кинза 20 г; Укроп 20 г; Зеленый лук 20 г; Кефир 1 л; Картофель 2 шт.; Огурцы 2 шт.; Яйцо...

Рецепт Окрошки Крестьянка
Окрошка Крестьянка

Квас домашний — 1/2 л; Яйца — 2 шт.; Свежий огурец — 1 шт.; Укроп — 1 пучок; Сметана 10 %-ной жир. —...

Рецепт Окрошки с колбасой
Окрошка с колбасой

квас «Семейный секрет. Домашний. Заварной ароматный» - 1 л; картофель - 3 шт.; колбаса вареная - 250...

Ищите что-то еще?

Окрошка с черемшой
Окрошка с черемшой

яйцо - 1 шт.; огурцы - 1 шт.; черемша - 5 шт.; колбаса - 50 г; лук зеленый - 2 шт.; укроп - по вкусу;...

Окрошка на кефире
Как приготовить окрошку на кефире

Кефир 800 г; Вода 200 г; Картофель 2 шт.; Огурцы 200 г; Яйца куриные 2 шт.; Колбаса 200 г; Зелень 1 пучок;...

Окрошка с квасом
Окрошка с квасом

500 мл кваса "Семейный секрет. Окрошечный с хреном"; 250 г буженины; 3 клубня картофеля; 2-3 небольших...

Постная окрошка
Готовим постную окрошку

Огурцы 2 шт.; Редис 150 г; Картофель 2-3 шт.; Зелень 150 г; Вода 1500 г; Соль по вкусу; Перец черный...

Окрошка с рыбой
Окрошка с рыбой

500 гр. рыбы на ваш вкус; 1,5 л. хлебного кваса; 4 ст.л. измельченного зеленого лука; 3 свежих огурца;...

Мясная окрошка
Рецепт мясной окрошки

квас «Семейный секрет. Окрошечный с хреном» - 1 л; мясо - 250 г; огурцы свежие - 2 шт.; картофель - 2...

Комментарии

3.7 / 5
Рейтинг рецепта
laret
laret

Делала это блюдо не единожды!!!
Очень легко и просто!!!

Шиханова Нина
Шиханова Нина

Обязательно приготовлю на днях

chekhovskaya_89
chekhovskaya_89

Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!

Байдак Ярославна
Байдак Ярославна

Обалденный рецептик окрошки по-татарски. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)

round
round

Окрошка по-татарски просто вкусняшка!!!

Кулидоброва Варя
Кулидоброва Варя

Вкуснее чем http://culinarclub .ru/supy/okroshka/okroshka-s-cheremshoi?

elizaveta83
elizaveta83

Спасибо!
Очень замечательный рецепт окрошки по-татарски.

olesya97
olesya97

А реально это кто-нибудь готовил?

eridond1979
eridond1979

Принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!

Окрошка на сыворотке Окрошка на сыворотке

3 л молочной сыворотки; 5 средних картофелин; 5 яиц; 3-4 огурца; 300 г вареной колбасы (отварного мяса);...

Окрошка на бульоне Окрошка на бульоне

2 куриных окорочка; 200 г сметаны средней жирности; 200 г майонеза средней жирности; 3 яйца; 4 средних...