Лето самое благодатное время для приготовления окрошки. Особенно хороша окрошка, приготовленная из листовой зелени и огурцов, собранных с грядки. Согласитесь, что вкус летней окрошки совсем не похож на вкус окрошки, приготовленной в любое другое время года. Рецептов окрошки существует великое множество. Я предлагаю приготовить окрошку по-татарски. Приятно удивил квас Семейный секрет. Домашний. Бородинский! В квасе явно чувствуется привкус бородинского хлеба и тмина. Окрошка, конечно же, вкусна и сама по себе, но в жару она особенно хороша! Рецепт из книги Татарская кухня из серии Кухни народов мира. Видела интересный рецепт окрошки. Кого интересует окрошка, должен понравиться этот рецепт.
Общее время: 1 ч
Рецепт на 3 порции
Калорий: 24 ккал
Для приготовления окрошки по-татарски понадобятся отварная говядина, свежие огурцы, отварные куриные яйца, совсем небольшой пучок зеленого лука, зелень укропа и, конечно же, квас Семейный секрет. Домашний. Бородинский.
Отделить белки от желтков. Желтки растереть с горчицей и сахаром.
Залить квасом и убрать в холодильник на 20-30 минут.
Зеленый лук вымыть, стряхнуть воду и мелко нарезать.
Нарезанный зеленый лук растереть с солью.
Отварную говядину нарезать тонкой соломкой.
Огурцы очистить от кожуры и нарезать тонкими брусочками.
Белки нарезать соломкой.
Белки, мясо, огурцы и зеленый лук перемешать.
Залить охлажденным квасом с растертыми желтками и горчицей. Перемешать и снова убрать в холодильник для охлаждения на 30 минут.
При подаче посыпать зеленью укропа. Катыком (ряженкой) заправить по вкусу. Катыка кладите побольше!
Окрошка по-татарски готова. Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить окрошку с майонезом. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
редис - по вкусу; огурцы - по вкусу; яйцо - 1 шт....
Петрушка 20 г; Кинза 20 г; Укроп 20 г; Зеленый лук 20 г; Кефир 1 л; Картофель 2 шт.; Огурцы 2 шт.; Яйцо...
Квас домашний — 1/2 л; Яйца — 2 шт.; Свежий огурец — 1 шт.; Укроп — 1 пучок; Сметана 10 %-ной жир. —...
квас «Семейный секрет. Домашний. Заварной ароматный» - 1 л; картофель - 3 шт.; колбаса вареная - 250...
яйцо - 1 шт.; огурцы - 1 шт.; черемша - 5 шт.; колбаса - 50 г; лук зеленый - 2 шт.; укроп - по вкусу;...
Кефир 800 г; Вода 200 г; Картофель 2 шт.; Огурцы 200 г; Яйца куриные 2 шт.; Колбаса 200 г; Зелень 1 пучок;...
500 мл кваса "Семейный секрет. Окрошечный с хреном"; 250 г буженины; 3 клубня картофеля; 2-3 небольших...
Огурцы 2 шт.; Редис 150 г; Картофель 2-3 шт.; Зелень 150 г; Вода 1500 г; Соль по вкусу; Перец черный...
500 гр. рыбы на ваш вкус; 1,5 л. хлебного кваса; 4 ст.л. измельченного зеленого лука; 3 свежих огурца;...
квас «Семейный секрет. Окрошечный с хреном» - 1 л; мясо - 250 г; огурцы свежие - 2 шт.; картофель - 2...
Делала это блюдо не единожды!!!
Очень легко и просто!!!
Обязательно приготовлю на днях
Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Обалденный рецептик окрошки по-татарски. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)
Окрошка по-татарски просто вкусняшка!!!
Спасибо!
Очень замечательный рецепт окрошки по-татарски.
А реально это кто-нибудь готовил?
Принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!
3 л молочной сыворотки; 5 средних картофелин; 5 яиц; 3-4 огурца; 300 г вареной колбасы (отварного мяса);...
2 куриных окорочка; 200 г сметаны средней жирности; 200 г майонеза средней жирности; 3 яйца; 4 средних...