Рецепт окрошки на кефире
alesya79
alesya79

Окрошка на кефире

Окрошка на кефире станет для вас спасением в летний зной. Но также и в любое другое время года любители окрошки не могут без нее жить. Сейчас редко когда огурцы, колбаса и кефир являются дефицитными, поэтому готовьте окрошку с удовольствием в любое время и в любой час.

Преимущества

Много плюсов есть у окрошки на кефире. Кефир всегда продается в магазинах, и он всегда свежий. Хороший квас порой так трудно найти в продаже, что приходится его готовить самостоятельно, а это процесс длительный. Поэтому кефир очень выигрывает по времени.

Другим достоинством окрошки на кефире является то, что это блюдо можно считать даже диетическим. Кефир можно использовать нежирный, поэтому фигура ваша не пострадает.

Как подавать

Традиционно к окрошке подают черный или ржаной хлеб. Также для пикантности предлагают чеснок, который гармонично вписывается в общую композицию. При желании можно нарезать пару кусочков сала, чтобы порадовать мужскую половину. Сытный обед вам будет обеспечен.

Еще варианты

Если у вас все-таки найдется натуральный кислый квас, то обязательно приготовьте окрошку на квасе. Вкусной и аппетитной также получится окрошка на минералке. Видела интересный рецепт окрошки. Кого интересует окрошка, должен понравиться этот рецепт.

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Время подготовки: 30 мин

Общее время: 15 мин

Рецепт на 4 порции

Калорий: 63 ккал

Ингредиенты:

  • Кефир 800 г
  • Вода 200 г
  • Картофель 2 шт.
  • Огурцы 200 г
  • Яйца куриные 2 шт.
  • Колбаса 200 г
  • Зелень 1 пучок
  • Соль 0,5 ч.л.

Повод приготовления:

Обед, Ужин

Как приготовить

  1. Сварить картошку, остудить ее и нарезать кубиком. Во время варки картошку воду можно присолить.

  2. окрошка на кефире

    Свежие огурцы нарезать квадратиком. Размер квадратиков делаем таким же, как и всех остальных продуктов.

  3. окрошка на кефире

    Колбасу накрошить средним кубиком. Полукопченая колбаса хорошо подходит для овощной окрошки. Получится вкусное и сытное блюдо. Если вы не едите колбасу или считаете калории, то можно колбасу заменить на отварную куриную грудку, которая идеально подходит для всех худеющих. Чтобы уменьшить калории, можно в окрошку положить меньше картошки и больше свежих огурцов.

  4. окрошка на кефире

    Яйца сварить, почистить и накрошить квадратиком.

  5. окрошка на кефире

    Смешать все нарезанные ингредиенты.

  6. окрошка на кефире

    Добавить зелень в окрошку. Для окрошки подходит укроп, петрушка и зеленый лук.

  7. окрошка на кефире

    Залить ингредиенты кефиром, развести при необходимости немного водой. Если кефир густой, то добавьте еще воды, чтобы получилась жидкая консистенция. Посолить по вкусу.

  8. окрошка на кефире

    Охладить окрошку в холодильнике, дать ей настояться и подать через 15 минут к столу.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить окрошку с мясом на кефире. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Окрошки с салями на кефире и газированной воде
Окрошка с салями на кефире и газированной воде

1 л кефира; 900 мл газированной воды; 200 г редиса; 150 г салями; 5 огурцов; 4 клубня картофеля; 4 яйца;...

Рецепт Легкого супа окрошка с черемшой на кефире
Легкий суп окрошка с черемшой на кефире

#Репа - 3 шт.; Яичные белки - 10 шт.; Огурцы - 10 шт.; Редис - 300 г; Зелёный лук - 50 г; Зелень кинзы...

Рецепт Окрошки на кефире с редисом и морковью
Окрошка на кефире с редисом и морковью

кефир; картофель; морковь; редис; огурец; яйцо; лук зеленый; сметана; зелень; соль...

Рецепт Окрошки на кефире и газированной воде
Окрошка на кефире и газированной воде

Картофель 4 шт.; Яйцо куриное 4 шт.; Салями 150 г; Огурцы 5 шт.; Редис 220 г; Зеленый лук 2 пучка; Укроп...

Ищите что-то еще?

Вегетарианская окрошка на кефире
Вегетарианская окрошка на кефире

1 л кефира жирностью 3,2%; 7 яиц; 3 средние картофелины; 4-5 средних огурцов; 1 пучок редиса с очень...

Окрошка классическая на кефире
Как приготовить окрошку классическую на кефире

Колбаса — 100 г (или любые сосиски); Яйцо — 3 шт.; Огурец — 1-2 шт.; Морковь — 1 шт.; Картофель — 2 шт.;...

Окрошка на кефире с горчицей
Окрошка на кефире с горчицей

Кефир — 1 л; Сметана — 0,5 л; Вода — 1 л; Картофель — 5 шт.; Яйца — 5 шт.; Огурцы — 3 шт.; Колбаса —...

Окрошка на квасе и кефире
Готовим окрошку на квасе и кефире

по 1 л кефира и кваса; 5 яиц; 4 огурца; 400 г сосисок; 50 г зелени (укроп/петрушка); 60 г зеленого лука;...

Окрошка с квасом
Окрошка с квасом

500 мл кваса "Семейный секрет. Окрошечный с хреном"; 250 г буженины; 3 клубня картофеля; 2-3 небольших...

Мясная окрошка
Рецепт мясной окрошки

квас «Семейный секрет. Окрошечный с хреном» - 1 л; мясо - 250 г; огурцы свежие - 2 шт.; картофель - 2...

Комментарии

4.8 / 5
Рейтинг рецепта
lyusi82
lyusi82

Я была в шоке от вкуса!!!
очень понравилось!

anyuta84
anyuta84

Alesya79!
Вам нужно медаль вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

Ляля Бажутина
Ляля Бажутина

Рецепт окрошки на кефире суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!

atemeetol1983
atemeetol1983

Спасибо за все эти рецепты.
Благодаря Вам научилась готовить вкусно.
Очень интересные пошаговые рецепты.

Гусева Леся
Гусева Леся

Рецепт окрошки на кефире понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D

erendeda2005
erendeda2005

Очень красиво у тебя получилось. Я пока пробую готовить легкий суп окрошка с черемшой на кефире.

adelya78
adelya78

Обязательно приготовлю!
alesya79, спасибо!

disullo1980
disullo1980

Alesya79, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!

Окрошка с рыбой Окрошка с рыбой

500 гр. рыбы на ваш вкус; 1,5 л. хлебного кваса; 4 ст.л. измельченного зеленого лука; 3 свежих огурца;...

Окрошка с квасом Окрошка с квасом

500 мл кваса "Семейный секрет. Окрошечный с хреном"; 250 г буженины; 3 клубня картофеля; 2-3 небольших...