Рассольник с курицей и булгуром

Как приготовить

1. Если вам захотелось легкого и сытного супчика с приятной кислинкой - приготовьте рассольник, но не с перловкой, а с булгуром. Булгур - пшеничная крупа, не дает слизи, как перловка, не требует долгого приготовления и приятен на вкус.

2. Ингредиенты для супа на фото:

3. 

   Куриный окорочок промойте и залейте холодной водой. Я покупаю мясо местных кур, не замороженное. Снимите пену, посолите и варите 10 минут.

4. 

   Картофель нарежьте мелким кубиком, чтобы приготовился быстрее и добавьте в бульон.

5. 

   Огурец так же нарежьте мелко и отправьте туда же. Варите до размягчения картофеля и огурца.

6. 

   Булгур промойте несколько раз и добавьте в суп. Варится он по времени минут 20.

7. 

   Подготовьте лук с морковью. Измельчите все соломкой.

8. 

   Поджарьте на растительном масле. Можно использовать совсем немного масла, но цвет вашего рассольника сразу заиграет, зазолотится и поднимет вам настроение.

9. 

   Как только овощи в бульоне станут мягкими, опустите поджарку в суп. Дайте покипеть 5 минут и выключите огонь. Выправьте на соль, добавьте любимые специи.

10. 

    Нарежьте зелень, положите в тарелку ложку сметаны и подавайте рассольник.