Рецепт зеленых щей из капусты на зиму
sofiya87
sofiya87

Зеленые щи из капусты на зиму

Хочешь зимой готовить вкусные щи? Это вполне реально!

Если вы до сих пор выбрасываете верхние капустные листья, то мой вам совет: приготовьте квашеные зеленые щи! Это то, без чего не получатся вкусные щи зимой) Видела интересный рецепт постных щей из квашеной капусты. Кого интересует щи, должен понравиться этот рецепт.

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 2 д 45 мин

Рецепт на 6 порций

Калорий: 44 ккал

Ингредиенты:

  • Капуста - 2 кг
  • Морковь - 200 г
  • Поваренная соль - 40 г

Как приготовить

  1. Подготовим капустные листья (это именно те листья, которые покрывают кочан, верхние. Они должны быть не порченными): моем, вырезаем то место, где самые грубые прожилки. Когда все листья подготовлены, шинкуем их с помощью ножа или измельчаем с помощью кухонного комбайна. Рыхлые кочаны капусты тоже идут в ход, измельчаем их точно так же как и капустные листья.

  2. Морковь очищаем, тщательно моем, натираем на крупную терку. Выкладываем капусту и морковь в большой пластиковый таз, насыпаем соль (нельзя использовать йодированную соль, в итоге капуста станет очень мягкой), перемешиваем.

  3. В эмалированную емкость перекладываем щи, накрываем крышкой меньшей чем диаметр емкости, устанавливаем груз (под грузом капуста пустит сок) и оставляем в теплом месте на 48 часов. В процессе квашения обминаем капусту руками пару раз в день, утром и вечером (или же протыкаем деревянной палочкой).

  4. По прошествии указанного времени щи готовы. Хранить их нужно, разложив по банкам, в холодильнике.

  5. Вот так, все очень просто, а главное вкусно и полезно!

  6. Удачных вам кулинарных экспериментов!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить щи из свежей капусты. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Щей из квашенной капусты в мультиварке
Щи из квашенной капусты в мультиварке

лук репчатый - 1 шт.; соль - 1 щепотка; капуста квашеная - по вкусу...

Рецепт Щей из квашеной капусты в мультиварке
Щи из квашеной капусты в мультиварке

Мясо 300 г; Капуста квашенная 1 стак.; Картофель 6-8 шт.; Морковь 1-2 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Помидор...

Рецепт Щей из квашеной капусты со свининой
Щи из квашеной капусты со свининой

Свинина — 500 г; Капуста квашеная — 500 г; Лук — 200 г; Коренья — 200 г (корень петрушки, сельдерея,...

Рецепт Щей из квашеной капусты с грибами
Щи из квашеной капусты с грибами

Вода 1.5 л; Свиная грудинка 500 г; Морковь 1 шт.; Квашеная капуста 300 г; Лук репчатый 2 шт.; Грибы 50...

Ищите что-то еще?

Щи на курином бульоне из капусты
Щи на курином бульоне из капусты

Куриные крылышки - 3 шт.; Картошка - 2 шт.; Морковь - 1 шт.; Лук - 1 шт.; Капуста белокочанная - 500...

Щи из молодой капусты с курицей
Как приготовить щи из молодой капусты с курицей

Капуста - 200 г; Картошка - 400 г; Лук репчатый - 50 г; Морковь - 150 г; Томатный соус - 2 ст.л.; Растительное...

Щи из свежей капусты в горшочке
Щи из свежей капусты в горшочке

курица; свежая капуста; картофель; морковь; луковица; помидоры; сметана....

Щи из кислой капусты с курицей
Готовим щи из кислой капусты с курицей

Курица — 300 г (вареная); Картофель — 3-4 шт.; Квашеная капуста — 400 г; Соль и перец — По вкусу; Бульон...

Щи из квашеной капусты
Щи из квашеной капусты

Свиная грудинка 700 г; Квашеная капуста 400 г; Картофель 4 шт.; Вода 3 л...

Зеленые щи из щавеля
Рецепт зеленых щей из щавеля

2 шт. картофеля; перец горошком; лавровый лист; щавель (пучок); 2 яйца; зелёный лук (пучок)....

Комментарии

4.4 / 5
Рейтинг рецепта
zainullina_80
zainullina_80

Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))

logika_81
logika_81

Надо попробовать приготовить зеленые щи из капусты на зиму

oderi
oderi

Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик зеленых щей из капусты на зиму.
sofiya87, спасибо!!!

hitesas
hitesas

Готовила вчера зеленых щей из капусты на зиму по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!

ongeralin
ongeralin

И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда

Гангрская София
Гангрская София

Забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать

tanya93
tanya93

Очень даже неплохо получилось.
Спасибо!

nuriakhmetova_89
nuriakhmetova_89

Я еще не готовила щи из квашеной капусты со свининой culinarclub .ru/supy/schi/schi-iz-kvashenoi-kapusty-so-svininoi. Вкуснятина необычная.

polina85
polina85

Вот это да! Какой красивый рецептик зеленых щей из капусты на зиму! А вкусный и простой!

antonina
antonina

Оооооочень вкусно.
Огромное спасибо.
И от мужа =)

Лиля Чашкова
Лиля Чашкова

Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу

Нагаева Римма
Нагаева Римма

Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю зеленые щи из капусты на зиму!!!
Еще раз спасибо!!!

yelona
yelona

Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.

Алеся Ухватова
Алеся Ухватова

Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю зеленые щи из капусты на зиму

sinec1978
sinec1978

Фантастика!!!
Спасибо огромное за рецепт!

anastasiya83
anastasiya83

Спасибо!
зеленые щи из капусты на зиму теперь моё коронное блюдо, никого не оставляет равнодушным…;)))

Кроликова Ольга
Кроликова Ольга

Я тоже обожаю зеленые щи из капусты на зиму
но сама делала только один раз.

Кислые щи с говядиной Кислые щи с говядиной

Говядина 300 г; Бекон 150 г; Лук репчатый 2 шт.; Морковь 100 г; Репа 100 г; Яблоко 1 шт.; Укроп 2 веточки;...

Щи из щеницы Щи из щеницы

10 кг зеленых листьев капусты; 1 кг моркови; 0,25 кг соли...