Щи из квашеной капусты с грибами
Этот суп, в отличие от других, улучшает свои вкусовые качества спустя сутки. Лучше хранить этот суп в неокисляемой посуде (например, стеклянной или эмалированной). Подавать суп со сметаной. Видела интересный рецепт постных щей из квашеной капусты. Кого интересует щи, должен понравиться этот рецепт.
Общее время: 90 мин
Рецепт на 8 порций
Калорий: 361 ккал
Ингредиенты:
- Вода 1.5 л
- Свиная грудинка 500 г
- Морковь 1 шт.
- Квашеная капуста 300 г
- Лук репчатый 2 шт.
- Грибы 50 г
- Лимон 30 г
- Сливочное масло 1 ст.л.
- Пшеничная мука 1 ст.л.
- Лавровый лист 2 шт.
Как приготовить
-
Грибы промыть, положить в кастрюлю, залить двумя стаканами горячей воды и оставить на 15 минут. Откинуть на дуршлаг, настой процедить. Грибы нарезать соломкой, добавить настой и довести до кипения.
-
Лук очистить и нарезать кубиками. На сковороде разогреть масло и обжаривать лук 3 минут. Капусту отжать, рассол оставить. Выложить на сковороду, тушить 5 минут, помешивая.
-
Свинину вымыть, положить в кастрюлю с 1 л холодной воды, поставить на сильный огонь. Когда бульон закипит, снять шумовкой пену, добавить кубики MAGGI БУЛЬОН С ЛЕСНЫМИ ГРИБАМИ, уменьшить огонь и варить под крышкой 1 час. Мясо переложить в миску, накрыть и отставить. Бульон процедить, положить в него грибы, влить грибной отвар и добавить лавровый лист, варить 3 минут. Затем добавить тушеную капусту, довести щи до кипения и варить 10 минут.
-
На горячей сковороде прогреть муку до золотистого цвета, снять с огня. Вливать рассол, оставшийся от квашенной капусты, в муку небольшими порциями и растирать до однородности. Заправку влить в бульон, перемешать, довести до кипения и проварить 2 минуты.
-
Мясо нарезать кубиками и добавить в щи.
-
Из лимона выжать сок и добавить в щи. Довести до кипения и снять с огня. Дать постоять 7 минут.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить щи из свежей капусты. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Капуста белокочанная 250 г; Квашеная капуста 400; Куриный окорочок (крупный) 1 шт.; Картофель (крупный)...
Сушёные грибы - 50 г; Капуста белокочанная - 1 шт.; Морковь - 1 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Помидоры -...
Куриный суповой набор 600 г; Квашеная капуста 500 г; Картофель 5 шт.; Морковь 1 шт.; Лук репчатый 1 шт.;...
Вода 3 л; Куриные окорочка 300 г; Лук 1 шт.; Квашеная капуста 250 г; Картофель 3 шт.; Морковь 1 шт.;...
Ищите что-то еще?
Капуста — 400 г; Грибы (шампиньоны) — 300-400 г; Картофель — 300-400 г; Морковь — 1 шт.; Лук — 1 шт.;...
Мясо 300 г; Капуста квашенная 1 стак.; Картофель 6-8 шт.; Морковь 1-2 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Помидор...
Свинина — 500 г; Капуста квашеная — 500 г; Лук — 200 г; Коренья — 200 г (корень петрушки, сельдерея,...
Курица — 300 г (вареная); Картофель — 3-4 шт.; Квашеная капуста — 400 г; Соль и перец — По вкусу; Бульон...
Свиная грудинка 700 г; Квашеная капуста 400 г; Картофель 4 шт.; Вода 3 л...
говядина 500 г; капуста квашеная 500 г; картофель 3 шт....
Комментарии
Первый раз делала щи из квашеной капусты с грибами.
получилось то, что нужно!
Hicede, спасибо за рецепт щей из квашеной капусты с грибами!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Надо будет попробовать . Рецепт неплохой.
Hicede, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.
Последнее время увлеклась щами из квашеной капусты с фасолью и сладким перцем на курином бульоне, моим нравится.
Как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!
Фантастика!!!
Спасибо огромное!
Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь щи из квашеной капусты с грибами периодически готовим!!!)
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
щи из квашеной капусты с грибами-это моя мечта!)))
Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила щи из квашеной капусты с грибами на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!
И правда очень быстро, буду пробовать. Спасибо.
Hicede, рецепт замечательный! Спасибо!
Очень многими вашими рецептами пользуюсь, все в восторге.
Спасибо вам большое hicede!!!
Рецепт интересный.
Попробую!
Прикольный рецепт
Щи Русские с гречкой и говядиной 700 г говядины на кости; 600 г картофеля; 500 г квашеной капусты; 200 г гречки; 150 г репчатого лука;...
Классические щи Морковь 1 шт.; Вода 1 л; Говяжья грудинка 500 г; Картофель 2 шт.; Капуста 100 г; Помидоры 1 шт....