Рецепт домашней солянки
Анастасия Худова
Анастасия Худова

Домашняя солянка

Потресающий аромат, апетитный вид и необкноцены Видела интересный рецепт солянки. Кого интересует солянка, должен понравиться этот рецепт.

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 1 ч 20 мин

Рецепт на 6 порций

Калорий: 153 ккал

Ингредиенты:

  • Говядина - 300 г
  • Свинина - 300 г
  • Морковь - 100 г
  • Лук репчатый - 200 г
  • Помидоры - 200 г
  • Соленые огурцы - 100 г
  • Маслины - 100 г
  • Вареная колбаса - 100 г
  • Копченая колбаса - 100 г
  • Лимоны - по вкусу
  • Специи сухие - по вкусу
  • Зелень - по вкусу

Как приготовить

  1. Кулинарных рецептов домашней солянки существует целая масса, мой от других отличается тем, что в него не добавляется томатная паста. Вместо нее используются свежие помидоры. Если для них не сезон (а в магазине они в такое время очень дорого стоят), тогда смело можно использовать соленые или маринованные помидоры. Главное, чтобы они были красные и мясистые.

  2. Сначала отвариваем мясо цельными кусками. Полученный с него бульон используем для солянки.

  3. Отдельно в сковороде пассеруем нарезанный на полукольца лук и натертую на терке морковку. Цвет у овощей должен стать золотистым. К луку добавляем нарезанные на кубики огурцы, а также маслины. В последнюю очередь добавляем очищенные от кожуры томаты, также нарезанные на кусочки (томатов можно добавить побольше, тогда солянка выйдет насыщеннее). Солим-перчим по вкусу, добавляем специй сухих.

  4. В поджарку вливаем небольшое количество бульона и держим на огне до готовности. Готовность определяется интенсивным бульканьем на протяжении трех минут.

  5. Отваренное мясо нарезаем на мелкие кусочки. Так же режем колбасу. Все мясо вместе с поджаркой перекладываем в бульон и перемешиваем.

  6. Оставляем на слабом огне, пока не закипит. Покипеть должно не меньше пяти минут. После пробуем и, если нужно, солим еще разок.

  7. В уже готовую солянку кладем три кружочка лимона - пусть настоится.

  8. Подается домашняя солянка со сметаной, конечно же. Хотя я люблю использовать и майонез.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить солянку грибную. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Солянки домашней с лимоном
Солянка домашняя с лимоном

говядина 400 г; огурцы 200 г; колбаса копченая 100 г; сосиски 100 г; ветчина 100 г; лавровый лист 3 шт.;...

Рецепт Солянки в мультиварке
Солянка в мультиварке

#2 стак. готового бигуса; 2 средних картофелины; мясо любое (у меня индейка, немного мяса и пара косточек);...

Рецепт Солянки с черносливом
Солянка с черносливом

масло подсолнечное; 3 ст.л.пасты томатной; 150г колбасы полукопченой; 150г колбасы вареной; копченый...

Рецепт Солянки с картошкой
Солянка с картошкой

Колбаски охотничьи 120 г; Картофель 4 шт.; Свинина без кости 300 г...

Ищите что-то еще?

Солянка украинская
Солянка украинская

Соленые огурцы - 4 шт.; Зелень - 20 г; Сметана - 6 ст.л.; Соль - по вкусу; Лук - 2 шт.; Перец красный...

Солянка с колбасой
Как приготовить солянку с колбасой

Картофель 4 шт.; Мясной бульон 2 кг; Томатная паста 3 столовые ложки; Специи 4 ч.л.; Соленые огурцы 2...

Солянка с лососем
Солянка с лососем

лосось — 300 г; картофель — 2 шт.; морковь — 1 шт.; лук репчатый — 1 шт.; огурцы соленые — 2 шт.; лимон...

Грибная солянка
Готовим грибную солянку

Сушеные грибы 150 г; Картофель 4 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Вода 1,5 л...

Сборная Солянка
Сборная Солянка

50 г сушеных грибов; 3/4 стак. воды; 100 г сливочного масла; 3 луковицы, мелко нарезать; 1 стак. готовой...

Солянка тушеная
Рецепт солянки тушеной

Мясо — 300 г (говядина или свинина); Капуста — 1 кг; Томатная паста — 3 ст.л.; Помидоры — 3-4 шт.; Морковь...

Комментарии

3.6 / 5
Рейтинг рецепта
elyonti1991
elyonti1991

Спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)

idiliont1975
idiliont1975

Выглядит очень аппетитно

vladimirov_88
vladimirov_88

Огромное спасибо за такой чудесный рецепт домашней солянки.
У меня все получилось, как на Ваших фото!

Анастасия Ланева
Анастасия Ланева

Рекомендую солянку украинскую - блюдо на высшем уровне.

inka87
inka87

Вкусно как у мамы!

encito
encito

Анастасия, спасибо за такой обалденный рецепт.
Вкусно-вкусно!

gicinseet
gicinseet

Спасибо за все эти рецепты.
Благодаря Вам научилась готовить вкусно.
Очень интересные пошаговые рецепты.

souteatru
souteatru

ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала домашнюю солянку первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!

dariya86
dariya86

Девочки случайно попала на этот сайт, я просто в восторге!!! читаю уже второй день.Спасибо всем за ценные советы.

Репка Ника
Репка Ника

Получилось точь в точь, как у вас на картинке!)))

caraleso1984
caraleso1984

Спасибо большое, Анастасия, освежила в памяти рецепт домашней солянки!
порадую любимого.

lyusya81
lyusya81

Спасибо вам, Анастасия, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для домашней солянки уже имеются в наличии.

Солянка классическая с колбасой Солянка классическая с колбасой

Вареная колбаса - 300 г; Копченая колбаса - 100 г; Маринованные огурцы - 200 г; Оливки - 100 г; Лук репчатый...

Солянка картофельная с квашеной капустой Солянка картофельная с квашеной капустой

свинина - 400 г; картофель - 500 г; перец болгарский - 1 шт.; капуста квашеная - 300 г; чеснок - 1 стак.;...