Харчо на бараньих ребрышках
Традиционно этот грузинский суп варят на говядине, однако иногда даже классические каноны можно нарушать, согласны? Я предложу вам вариант, как приготовить "Харчо" на бараньих ребрышках. Видела интересный рецепт супа харчо. Кого интересует суп харчо, должен понравиться этот рецепт.
Общее время: 180 мин
Рецепт на 8 порций
Калорий: 110 ккал
Ингредиенты:
- Бараньи ребра — 1 кг
- Рис — 1/2 стак.
- Луковица — 3 шт.
- Томатная паста — 2 ст.л.
- Помидоры — 500 г
- Ткемали — 2 ст.л.
- Специи — По вкусу (желательно купить микс для "Харчо")
- Соль и зелень — По вкусу
- Орехи — 1/2 стак.
- Чеснок — 4-7 Зубчиков
- Растительное масло — 2 ст.л.
Как приготовить
-
Первым делом нужно сварить бульон. Вымойте ребра, выложите их в кастрюлю с водой. Добавьте одну луковицу (по желанию), лавровый лист. Варите бульон на медленном огне, убирая пену, часа 1.5-2.
-
Для приготовления заправки обжарьте на растительном масле лук до легкого золотистого цвета.
-
Помидоры вымойте, обсушите, нарежьте кубиками. Выложите на сковороду к луку и жарьте минут 5-7 на среднем огне.
-
Бульон процедите и верните на огонь вместе с ребрышками. Всыпьте рис, добавьте соль и варите около 15 минут.
-
На сковороду добавьте томатную пасту, "Ткемали", специи и соль. Тщательно перемешайте.
-
Через 5 минут можно снимать с огня и выложить в кастрюлю.
-
Варите еще минут 10.
-
Подсушите орехи на сухой сковороде, измельчите, выложите в кастрюлю.
-
В конце добавьте измельченный чеснок, зелень и при необходимости еще соль и специи. Через пару минут снимите с огня и дайте настояться 20-25 минут перед подачей.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить харчо. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт, как и сам процесс, достаточно стандартный, но даже если вы никогда не варили "Харчо", то вряд ли у вас возникнут сложности. Специи удобнее всего купить готовым набором, но можно собрать их и самостоятельно: хмели-сунели, кориандр, чили используйте обязательно. Кстати, сварить суп можно не только на плите, но и в мультиварке.
Лук репчатый 1 шт.; Чеснок 2-3 зуб; Кинза 50 г; Укроп 50 г; Перец Чили 1/2 шт.; Грецкие орехи 100 г;...
Говядина на кости — 1/2 кг (+ овощи для бульона); Специи для бульона — 1 ст.л. (семена кориандра, лавровый...
Вода - 2.5 л; Кинза свежая или петрушка - 1 пучок; Лавровый лист - 1 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Масло...
Говядина – 500 г; Репчатый лук - 3 шт.; Рис – 100 г; Ядра грецких орехов - 100 г; Чеснок – 5 зубчика;...
Ищите что-то еще?
говядина — 1000 г; лук репчатый — 7 шт.; масло сливочное — 30 г; вино красное — 150 мл; сок томатный...
Грудка куриная — 1 шт.; Рис — 2 ст.л.; Чеснок — 4-6 Зубчиков; Томатная паста — 150 г; Лук репчатый —...
500 г говядины; 1/2 стак. риса; 1 стак. измельченных грецких орехов; 2 луковицы; 1 морковь; 2 помидора;...
Говядина — 700-800 г; Рис — 1 стак.; Сливы — 4-6 шт.; Луковица — 2 шт.; Помидоры — 3-4 шт.; Картофель...
300 г свинины; 1 стак. риса; 1 луковица; растительное масло для жарки; 2 ст.л. томатной пасты; 2 помидора;...
Говядина — 1/2 кг; Рис — 1/2 стак.; Луковица — 2 шт.; Томатная паста — 2 ст.л.; Помидоры — 400 г; Чеснок...
Комментарии
Лучший сайт с рецептами!
Выбираю только Вас!
Все получается вкусно, а главное доступные продукты и простота приготовления!
Фото очень пригодились!
Спасибо большое!
Теперь я знаю как это готовить!
Спасибо, все достаточно подробно по шагам расписано!
Adelya, спасибо за такой обалденный рецепт.
Вкусно-вкусно!
Большое спасибо за рецепт!
харчо на бараньих ребрышках просто супер!!!
куриный суп харчо готовила, а вот харчо на бараньих ребрышках - никогда. Надо попробовать. Спасибо за рецепт.
Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!
Adelya, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом харчо на бараньих ребрышках.
Столько восхищений от гостей!
Первый раз сделала сама харчо на бараньих ребрышках.
Получилось очень красиво,очень вкусно, Спасибо!
Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!
Adelya!
Спасибо огромное за новенький рецептик харчо на бараньих ребрышках!!!
Один только внешний вид блюд на этом сайте вызывает чувство восторга.
Оказывается можно не только питаться, но и делать это красиво…
Спасибо большое за рецепт, благодаря вашему сайту я не только научилась готовить, но и полюбила готовить!!!
А харчо на бараньих ребрышках — это очень вкусно!
Спс)
оч понравилось)
Я делала харчо на бараньих ребрышках, мне понравилось.
Даже сестре, которая харчо на бараньих ребрышках не любит,понравилось!
Настя, спасибо за рецепт!
Рецепт харчо на бараньих ребрышках понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D
Грузинский суп Харчо Говядина на кости — 1/2 кг (+ овощи для бульона); Специи для бульона — 1 ст.л. (семена кориандра, лавровый...
Куриный суп Харчо Грудка куриная — 1 шт.; Рис — 2 ст.л.; Чеснок — 4-6 Зубчиков; Томатная паста — 150 г; Лук репчатый —...