Суп-пюре из свежих грибов

Как приготовить

1. Очистите и измельчите картофель, морковь, немного корня петрушки. Выложите все в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь.

2. 

   2. Лук очистите и нарежьте мелким кубиком. Выложите на сковороду с разогретым маслом и жарьте до легкого золотистого цвета.

3. 

   3. Добавьте нарезанные тонкими ломтиками грибочки. Продолжайте жарить на среднем огне, помешивая.

4. 

   4. Когда овощи будут готовы, слейте с них воду. Немного воды можно сохранить, если консистенция супа покажется вам слишком густой.

5. 

   5. Выложите в кастрюлю грибы с луком.

6. 

   6. И с помощью блендера измельчите все до состояния пюре.

7. 

   7. Влейте сливки.

8. 

   8. Посолите и поперчите в процессе по вкусу.

9. 

   9. При необходимости добавьте еще немного воды, в которой варились овощи. Когда суп стал нужной вам консистенции, поставьте его на огонь и доведите до кипения (кипятить не надо!).

10. 

    10. И сразу же можно подавать к столу, по желанию дополнив свежей зеленью или домашними сухариками. Приятного аппетита!