Суп-пюре из сельдерея
Корень сельдерея чаще всего используют в качестве ингредиента в бульоны или добавляют в небольшом количестве к салатам. В пищу пригодны все части сельдерея: корни, стебель, листья. Сельдерей считается кладовой здоровья и поэтому у нас сегодня на обед вкусный и полезный белый суп-пюре из сельдерея. Для супа выбирайте молодые клубни. Чтобы подчеркнуть в супе пряный вкус сельдерея, добавьте щепотку чили-порошка.
Быстро и вкусно, всего за пол часа, вы приготовите полезный суп для своих близких. Подавать суп-пюре теплым, желательно с кусочком хрустящего тоста. Украсить блюдо мелко нарезанной петрушкой. Попробуйте, какой вкусный получается суп-пюре из сельдерея. Видела интересный рецепт томатного супа-пюре. Кого интересует суп-пюре, должен понравиться этот рецепт.
Общее время: 30 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий: 74 ккал
Ингредиенты:
- 100 г черешка сельдерея
- 4 молодых корня сельдерея
- 2 бульонных кубика (опционально)
- 1 ч.л. сахара
- 1/4 ч.л. острого перца
- 100 мл 18% сметаны
- 1 ст.л. лимонного сока
- щепотка черного перца
- 2 ст.л. петрушки
- 2 ст.л. сливочного масла
- 1 л кипятка
Как приготовить
-
Корень сельдерея очистить и нарезать кубиками.
-
2. В сотейнике растопить масло и протушить корень сельдерея в течение 5 минут, затем добавить сахар.
-
3. В отдельной посуде довести до кипения 1 литр воды, растворить бульонные кубики (по желанию, без них тоже получится вкусно). Влить бульон (или кипяток) к сельдерею, добавить нарезанный черешок сельдерея и варить 15 минут.
-
4. Добавить любые специи по вкусу, посолить и поперчить и пюрировать блендером.
-
5. Затем добавить сметану, лимонный сок и довести суп до кипения.
-
6. При подаче посыпать измельченной петрушкой. Суп-пюре из сельдерея готов! Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить суп-пюре из цукини. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
1 л куриного бульона; 4 картофелины; 250 мл сливок 25-30%; 1 большой корень сельдерея; 1 луковица; пол-ч.л....
Кабачки 3 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Сельдерей 3 стебля; Бульон куриный 0,5 л; Масло сливочное несоленое...
брокколи 20 г; капуста цветная 400 г; картофель 1 шт.; перец болгарский 1 шт.; лук 2 шт.; чеснок (зубчики)...
свекла - 2 шт.; морковь - 1 шт.; лук репчатый - 1 шт.; чеснок - 2 зубчика; вода - 1 л...
Ищите что-то еще?
горох 250 г; лук 1 шт.; морковь 1 шт.; бекон 100 г; куриное филе 100 г; специи по вкусу...
Бульон куриный 500 мл; Лук репчатый (100г) 1 шт.; Морковь 700 г; Сливки 20-22% 200 мл; Фенхель 70 г;...
небольшие тыквы; картофель; батат; петрушка...
Картофель - 1 шт.; Морковь - 1 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Имбирь свежий - 3 см; Чеснок - 1 зубчик; Масло...
Лук-порей 3 шт.; Лук репчатый 2 шт.; Масло сливочное 100 г; Картофель 6 шт.; Поваренная соль по вкусу;...
600 мл куриного бульона; 500 г шампиньонов; 200 мл сливок 15-20%; 2 луковицы; 40 г сливочного масла;...
Комментарии
Вкусна
Спасибочки большое!
мне ваш рецепт очень помог
Спасибо большое за рецепт супа-пюре из сельдерея, ivleva_94.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Последнее время увлеклась сливочным супом-пюре из сельдерея, моим нравится.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
спасибо!!!
Какая у Вас Фантазия!!!
Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!
Ух ты! Как красиво и просто!
Я давненько поглядываю на супа-пюре из сельдерея — очень аппетитно!
Буду готовить!
Суп-пюре из цветной капусты бекон — 50 г; лук репчатый — 1 шт.; чеснок — 4 зубчик; лук зеленый — 1 пучок; сливки; бульон куриный...
