Рецепт супа щавелевого
neriutes2003
neriutes2003

Суп щавелевый

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 25 мин

Рецепт на 1 порция

Калорий: 429 ккал

Ингредиенты:

  • щавель 280 г
  • картофель 160 г
  • морковь 100 г
  • лук 100 г
  • яйца куриные 4 шт.
  • говядина (отварная) 160 г
  • говяжий бульон 800 г
  • лук зеленый 40 г
  • укроп 40 г
  • соль 10 г
  • перец черный (молотый) 3 г
  • масло растительное 50 г
  • сметана (для подачи) 120 г

Как приготовить

  1. Традиционно в суп из щавеля добавляют вареное яйцо. Шеф-повар кафе Лейка Виталий Волков предлагает более изысканный вариант - с яйцом-пашот. Без паники! Яйцо-пашот без лишних хлопот можно сварить в обычном целлофановом пакете. Смотрите и повторяйте! Подготовить ингредиенты.

  2. суп щавелевый

    Лук и морковь нарезать соломкой и спассеровать на растительном масле.

  3. суп щавелевый

    В кипящий мясной бульон опустить нарезанный брусочками картофель, морковь с луком. Варить до готовности картофеля.

  4. суп щавелевый

    Яйцо разбить на пищевую пленку.

  5. суп щавелевый

    Аккуратно завязать.

  6. суп щавелевый

    Опустить в кипящую воду и варить около 3-х минут, чтобы белок схватился, а желток остался жидким.

  7. суп щавелевый

    Щавель нарезать соломкой.

  8. суп щавелевый

    Добавить щавель в кастрюлю.

  9. суп щавелевый

    Довести до вкуса солью и перцем, снять с огня.

  10. суп щавелевый

    При подаче положить в тарелку отварное мясо, налить готовый суп, сверху аккуратно выложить яйцо-пашот и посыпать рубленым укропом и зеленым луком.

  11. суп щавелевый

    Отдельно подать сметану.

  12. суп щавелевый

    Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить крем-суп из спаржи со сливочно-трюфельной заправкой. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Щавелевого супа на мясном бульоне
Щавелевый суп на мясном бульоне

Говядина — 500 г (на косточке); Картофель — 400 г; Морковь — 1 шт.; Яйца — 5 шт.; Щавель — 150 г; Зелень...

Рецепт Бельгийского супа с копченостями
Бельгийский суп с копченостями

грудинка свиная 250 г; картофель сырой 200 г; лук-порей 100 г; морковь 1 шт.; Стручковая фасоль 150 г;...

Рецепт Крема-супа с черносливом в беконе
Крем-суп с черносливом в беконе

Лук белый 1 шт.; морковь 1 шт.; сельдерей черешковый 2 шт.; картофель 500 г; масло растительное без запаха...

Рецепт Томатного супа с кукурузой
Томатный суп с кукурузой

2-3 стак. воды или овощного бульона; 1 стак. томатного сока (у меня своего приготовления с "отшметками");...

Ищите что-то еще?

Клубничный суп с мятой
Клубничный суп с мятой

Клубника 100 г; Фруктоза 20 г; Свежая мята 1 стебель; Агар-агар 2 ч.л.; Вода 130 мл...

Щавелевый суп без мяса
Как приготовить щавелевый суп без мяса

Картофель 2 шт.; Мясной бульон 1 л; Щавель 1/2 пучка; Яйцо куриное 2 шт....

Сырно-щавелевый суп
Сырно-щавелевый суп

Вода - 1.5 л; Помидоры - 1 шт.; Морковь - 1 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Растительное масло - 1 ст.л.;...

Шулюм из говядины
Готовим шулюм из говядины

Говядина на кости — 500 г; Соль морская — 10 г; Перец черный молотый — 2 г; Копчености — 100 г; Лук —...

Щавелевый борщ
Щавелевый борщ

Щавель — 300-400 г; Мясо — 300 г; Картофель — 300 г; Лук — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Вареные яйца — 3 шт.;...

Комментарии

4.8 / 5
Рейтинг рецепта
nedare
nedare

Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.

sooldadsi1991
sooldadsi1991

Оооооочень вкусно.
Огромное спасибо.
И от мужа =)

scherban_92
scherban_92

Neriutes2003, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех супа.

andybeg
andybeg

Вкусная штука :)
Постараюсь приготовить в ближайшее время.

rinemba1999
rinemba1999

Сегодня буду готовить!

Бобровская Вита
Бобровская Вита

Отлично. Очень понравилось.

seladl
seladl

Попробуйте сырно-щавелевый суп. Очень хороший рецепт!!

Эльза Ковэршина
Эльза Ковэршина

Отличный рецепт, спасибо огромное

Анюта Старовойтова
Анюта Старовойтова

Теперь Ваш сайт — моя настольная кулинарная книга.

serkina_96
serkina_96

Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!

Витязь Анюша
Витязь Анюша

ПОНРАВИЛОСЬ)))

nika81
nika81

Еще не пробовали, но слюнки у всех потекли. Классное сочетание продуктов, обязательно приготовим на ближайший праздник!

sowhuthuc
sowhuthuc

Neriutes2003, я всегда доверяю твоим рецептам!

eraterore
eraterore

Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать супчик.
Раньше думала, что супчик, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!

Тишухина Кира
Тишухина Кира

Какой замечательный рецепт супчика - яркий, красочный и аппетитный!

Марго Солнышко
Марго Солнышко

И это вправду весьма необычный рецепт.

Суп вермишелевый с фрикадельками Суп вермишелевый с фрикадельками

Мясной фарш — 300 г; Яйцо — 1 шт.; Картофель — 2-3 шт.; Морковь — 1 шт.; Лук репчатый — 1 шт.; Соль,...

Суп из куриных желудков Суп из куриных желудков

Куриные желудки — 430 г; Вода — 1,8 л; Картофель — 4 шт.; Перец сладкий желтый — 1 шт.; Лук фиолетовый...