Общее время: 25 мин
Рецепт на 1 порция
Калорий: 429 ккал
Традиционно в суп из щавеля добавляют вареное яйцо. Шеф-повар кафе Лейка Виталий Волков предлагает более изысканный вариант - с яйцом-пашот. Без паники! Яйцо-пашот без лишних хлопот можно сварить в обычном целлофановом пакете. Смотрите и повторяйте! Подготовить ингредиенты.
Лук и морковь нарезать соломкой и спассеровать на растительном масле.
В кипящий мясной бульон опустить нарезанный брусочками картофель, морковь с луком. Варить до готовности картофеля.
Яйцо разбить на пищевую пленку.
Аккуратно завязать.
Опустить в кипящую воду и варить около 3-х минут, чтобы белок схватился, а желток остался жидким.
Щавель нарезать соломкой.
Добавить щавель в кастрюлю.
Довести до вкуса солью и перцем, снять с огня.
При подаче положить в тарелку отварное мясо, налить готовый суп, сверху аккуратно выложить яйцо-пашот и посыпать рубленым укропом и зеленым луком.
Отдельно подать сметану.
Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить крем-суп из спаржи со сливочно-трюфельной заправкой. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Говядина — 500 г (на косточке); Картофель — 400 г; Морковь — 1 шт.; Яйца — 5 шт.; Щавель — 150 г; Зелень...
грудинка свиная 250 г; картофель сырой 200 г; лук-порей 100 г; морковь 1 шт.; Стручковая фасоль 150 г;...
Лук белый 1 шт.; морковь 1 шт.; сельдерей черешковый 2 шт.; картофель 500 г; масло растительное без запаха...
2-3 стак. воды или овощного бульона; 1 стак. томатного сока (у меня своего приготовления с "отшметками");...
Клубника 100 г; Фруктоза 20 г; Свежая мята 1 стебель; Агар-агар 2 ч.л.; Вода 130 мл...
Картофель 2 шт.; Мясной бульон 1 л; Щавель 1/2 пучка; Яйцо куриное 2 шт....
Вода - 1.5 л; Помидоры - 1 шт.; Морковь - 1 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Растительное масло - 1 ст.л.;...
Говядина на кости — 500 г; Соль морская — 10 г; Перец черный молотый — 2 г; Копчености — 100 г; Лук —...
Щавель — 300-400 г; Мясо — 300 г; Картофель — 300 г; Лук — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Вареные яйца — 3 шт.;...
Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.
Оооооочень вкусно.
Огромное спасибо.
И от мужа =)
Neriutes2003, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех супа.
Вкусная штука :)
Постараюсь приготовить в ближайшее время.
Сегодня буду готовить!
Отлично. Очень понравилось.
Попробуйте сырно-щавелевый суп. Очень хороший рецепт!!
Отличный рецепт, спасибо огромное
Теперь Ваш сайт — моя настольная кулинарная книга.
Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!
ПОНРАВИЛОСЬ)))
Еще не пробовали, но слюнки у всех потекли. Классное сочетание продуктов, обязательно приготовим на ближайший праздник!
Neriutes2003, я всегда доверяю твоим рецептам!
Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать супчик.
Раньше думала, что супчик, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!
Какой замечательный рецепт супчика - яркий, красочный и аппетитный!
И это вправду весьма необычный рецепт.
Мясной фарш — 300 г; Яйцо — 1 шт.; Картофель — 2-3 шт.; Морковь — 1 шт.; Лук репчатый — 1 шт.; Соль,...
Куриные желудки — 430 г; Вода — 1,8 л; Картофель — 4 шт.; Перец сладкий желтый — 1 шт.; Лук фиолетовый...