Name: уха без горечи
Total time: 20 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Чтобы не задаваться вопросом, чем убрать горечь в ухе, необходимо правильно провести первичную обработку рыбы. Удалите чешую, затем срежьте голову и плавнички. Если вы предпочитаете варить продукт с головой, обязательно удалите жабры: именно они могут придавать супу неприятный привкус. Ни в коем случае не оставляйте глаза: из-за них бульон получится мутным. Последний штрих убрать кожу, вскрыть брюхо и выпотрошить тушку; Вычищая внутренности рыбы, не повредите желчный пузырь: его содержимое может стать причиной появления неприятной горечи. Тщательно промойте брюхо и для надежности обрызгайте лимонным соком. Только в таком подготовленном виде рыбку можно помещать в кастрюлю; Изначально в холодную воду кладется рыба, нарезанный лук и корень петрушки (он придает приятный запах). Все варится в течение одного часа. Специи нужно класть в бульон позже: за 10-15 минут до его предполагаемой готовности; Чтобы суп получился светлым, в него можно добавить икру. Возьмите 50 г продукта и разведите холодной водой. Вливайте в кастрюлю постепенно, постоянно помешивая. Затем дайте супу закипеть; После кипения нужно снять крышку и проварить уху около четверти часа. Затем ей следует постоять под крышкой еще столько же, чтобы она дошла во вкусе. Попробуйте готовый суп: если он полностью удался, разлейте по порционным тарелкам и подайте к столу. В каждую тарелку положите по кусочку рыбы.

Уха без горечи

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 20 мин

Рецепт на 1 порция

Калорий: 19 ккал

Ингредиенты:

Чтобы не задаваться вопросом, чем убрать горечь в ухе, необходимо правильно провести первичную обработку рыбы. Удалите чешую, затем срежьте голову и плавнички. Если вы предпочитаете варить продукт с головой, обязательно удалите жабры: именно они могут придавать супу неприятный привкус. Ни в коем случае не оставляйте глаза: из-за них бульон получится мутным. Последний штрих убрать кожу, вскрыть брюхо и выпотрошить тушку
Вычищая внутренности рыбы, не повредите желчный пузырь: его содержимое может стать причиной появления неприятной горечи. Тщательно промойте брюхо и для надежности обрызгайте лимонным соком. Только в таком подготовленном виде рыбку можно помещать в кастрюлю
Изначально в холодную воду кладется рыба, нарезанный лук и корень петрушки (он придает приятный запах). Все варится в течение одного часа. Специи нужно класть в бульон позже: за 10-15 минут до его предполагаемой готовности
Чтобы суп получился светлым, в него можно добавить икру. Возьмите 50 г продукта и разведите холодной водой. Вливайте в кастрюлю постепенно, постоянно помешивая. Затем дайте супу закипеть
После кипения нужно снять крышку и проварить уху около четверти часа. Затем ей следует постоять под крышкой еще столько же, чтобы она дошла во вкусе. Попробуйте готовый суп: если он полностью удался, разлейте по порционным тарелкам и подайте к столу. В каждую тарелку положите по кусочку рыбы.

Как приготовить

Неприятная горечь появляется в супе в случае, если вы некорректно разделали или плохо вымыли рыбу, не до конца соблюли алгоритм варки.
Рассмотрим пошагово, как сделать кулинарный шедевр:
Если точное следование алгоритму приготовления не помогло создать идеальный по вкусу продукт, воспользуйтесь простым советом, как убрать горечь из бульона ухи.
Отрежьте половинку лимона и выдавите сок из нее в готовое блюдо.
Накройте крышкой и оставьте настаиваться на четверть часа.
После этого неприятный привкус должен пропасть, суп станет нежным и приобретет чудесный аромат.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить уху с пшеном и картошкой. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Существует действенный способ, как убрать горечь из ухи, - выдавить лимон. Чтобы не столкнуться с этой проблемой, соблюдайте технологию варки.

Комментарии

4.8 / 5

Рейтинг рецепта

Маркина Юська

Какой замечательный рецепт ухи без горечи - яркий, красочный и аппетитный!

Лизавета Беленкова

Увидев рецепт ухи без горечи и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!

nizienko_87

Спс)
оч понравилось)

Ангелина Парамонова

Спасибо большое за ваш сайт, все рецепты классные!!!
Спасибо что вы есть!!!

upaile

Спасибо вам за вкусный легкий рецепт)

Гала Гангрская

Готовила уху без горечи первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))

Байдак Ярославна

Посмотрите здесь тоже про http://culinarclub .ru/supy/ukha/vengerskaya-ukha.

Малахова Анна

Очень вкусно!
Все как в рецепте ardepri.
Ничего не заменяю,не добавляю)))

esitathe

Ну вообще я не люблю уху без горечи, но это попробовала и скажу вам честно:мне понравилось!!!
спасибо!

Уха без горечи

Ингредиенты:

Как приготовить

Ищите что-то еще?

Комментарии