Булочки варенки
Увидела на одном сайте рецепт булочек, и просто заболела ими, так они меня заинтересовали. Два интересных момента: тесто на ночь ставится в холодильник, но я пропустила эту операцию, так как поняла, что ночью не буду спать, такое сильное было желание испечь, а оставила на 2 часа. Второй момент: булочки сначала варятся в кипящей воде, а потом уже запекаются в духовке. Сварила, запекла, дала немного остыть булочкам и попробовала. Очень нежные булочки, пышные, сдобные. Невероятно довольна результатом! Спасибо большое за рецепт Снежане. Видела интересный рецепт маковых булочек. Кого интересует булочки, должен понравиться этот рецепт.
Общее время: 3 ч 10 мин
Рецепт на 10 порций
Калорий: 543 ккал
Ингредиенты:
- молоко - 350 мл
- сливочное масло - 50 г
- дрожжи сухие - 2 ч.л.
- сахар - 6 ст.л.
- соль - 1 ч.л.
- сода - 2 ст.л.
- мак - 1 ст.л.
- кунжут - 1 ст.л.
- вода - 1 ½ л
- мука - 520 г
Как приготовить
-
175 мл молока вылить в кастрюлю, положить сливочное масло.
-
Нагреть, чтобы масло растопилось.
-
Снять с огня, добавить сахар и соль, хорошо размешать, чтобы сахар растворился, влить 175 мл остального молока, дать остыть до теплого состояния.
-
В просеянную муку всыпать сухие дрожжи, влить теплое молоко со сливочным маслом.
-
Замесить тесто.
-
Можно после замеса поставить тесто в холодильник на ночь, а утром достать и оставить при комнатной температуре на 2 часа. Я оставила тесто на 2 часа для подъема.
-
Обмять, разделить тесто на 8-10 частей.
-
Сделать жгутики крученые, сформировать из них бублики.
-
В кастрюлю налить 1,5 литра воды, довести до кипения, всыпать соду, уменьшить огонь. Аккуратно опускать бублики на 30-40 секунд в воду.
-
Вынуть, дать стечь воде. Выложить на противень, выстланный бумагой для выпечки. Посыпать маком и кунжутом.
-
Выпекать 20 минут при 180 C.
-
.Выложить на тарелку, укрыть полотенцем. Можно заваривать чай.
-
Вот такой разлом булочек.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить булочки закусочные. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Пшеничный стартер — 30 г; Белая пшеничная мука — 725 г (135 г в закваску, 600 г в тесто); Закваска (опара)...
дрожжи свежие - 50 г; молоко - 1 стак.; сахар - 2 ст.л.; маргарин - 200 шт.; мука - 3 стак....
Дрожжи свежие - 20 г; Вода - 300 мл; Мука пшеничная - 250 г; Мука цельнозерновая (Полба) - 250 г; Мед...
молоко - 500 г; яйцо - 3 шт.; соль - ½; маргарин - 50 г; ванилин - 1 щепотка; дрожжи свежие - 1 шт.;...
Ищите что-то еще?
мука 500 г; яйцо 1 шт.; вода (теплая) 250 мл; сырые дрожжи 25 г (или 7 г быстрорастворимых гранулированных...
Для опары; молоко (теплое) 125 мл; дрожжи прессованные 16 г; сахар 1 ч.л.; мука 2 ст.л.; Для теста; вся...
мука 1 сорта 250 г; дрожжи прессованные 15 г (5 г сухих); молоко цельное 130 г; вода 30 г (если опара...
5 г (1 ч.л.) сухих дрожжей; 400 г пшеничной муки; 200 г теплого молока; 1 ст.л. сахара; 1 ч.л. соли;...
285 мл темного пива; 1 ст.л. сливочного масла; 1 щепотка молотой корицы (1/4 ч.л.); 1/4 ч.л. соли; 2...
Ржаная мука 300 г; Вода 300 мл; Ржаная цельномолотая мука 50 г; Ржаная закваска 15 мл; Пшеничная мука...
Комментарии
Сделала сегодня булочки варенки.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.
Estoutesi1970, отличный рецепт булочек варенки, все ингредиенты любимые.
Estoutesi1970!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.
Спасибочки за рецепт…
готовлю для любимых — думаю, выйдет на славу!!!
Спасибо Вам за все!
Коротко и понятно!
А главное-очень вкусно!
Готовила булочки варенки много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта
А на приготовление булочек варенки меня вдохновил рецепт булочек на пиве. Рецепт бесподобен! Пробуйте обязательно.
Вкуснятина! Больше нечего добавить)
НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!
меня домашние захвалили!
Уже третий гениальный рецепт с вашего сайта удался!=)
спасибо!
Уже второй раз булочки варенки делаю.
Просто восхитительно.
Estoutesi1970, спасибо огромное за рецепт булочек варенки!
делаю уже 5-й раз!
Делаю булочки варенки уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо estoutesi1970 громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.
Как же все красиво оформлено!!!
Супер!!!
Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!
Невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта
Спасибо, estoutesi1970, очень вкусно!
Булочки к завтраку мука 500 г; яйцо 1 шт.; вода (теплая) 250 мл; сырые дрожжи 25 г (или 7 г быстрорастворимых гранулированных...
Мамулькины булочки молоко - 500 г; яйцо - 3 шт.; соль - ½; маргарин - 50 г; ванилин - 1 щепотка; дрожжи свежие - 1 шт.;...