Хачапури на кефире
Общее время: 35 мин
Рецепт на 3 порции
Калорий: 264 ккал
Ингредиенты:
Для теста:
- Кефир - 200 мл
- Сметана - 50 мл
- Мука - около 300 г
- Растительное масло - 1 ст.л.
- Сода - 0,5 ч. ложки
- Соль - 1 щепотка
Для начинки:
- Творог - 200-250 г
- Яйцо - 1 шт.
- Сметана - 1-2 ст.л.
- Сливочное масло - 1-2 ст.л.
- Соль - 1 щепотка.
Как приготовить
-
Грузинское слово "хачапури" состоит из двух слов "хача" - творог и "пури" - хлеб, а грузинское блюдо хачапури готовят из мягкого теста и сырной начинки. Тесто может быть дрожжевым, слоеным или на кефире, как в этом варианте. В качестве начинки кроме традиционных грузинских домашних сыров, вкусно получается с творогом, твердыми и полу-твердыми сырами.
-
Подготовьте ингредиенты по списку:
-
Для приготовления теста для хачапури, перемешайте кефир со сметаной и растительным маслом.
-
Добавьте муку с солью и содой. Соду дополнительно гасить не нужно, она сама погасится кислотой кефира и сметаны.
-
Замесите мягкое тесто. Даже если будет казаться, что тесто липнет, то лучше месить и месить его смазанными растительным маслом руками, чем подсыпать муку.
-
Для начинки соедините и перемешайте творог, сливочное масло, сметану, яйцо и соль.
-
Разделите начинку на пять частей, т. е. наметьте ее равные порции. Тесто тоже разделите на пять частей.
-
Каждую порцию теста раскатайте или растяните в тонкую лепешку и намажьте на нее начинку.
-
Соедините концы теста "конвертиком" и закрепите так, чтобы начинка не высовывалась.
-
Жарьте заготовку хачапури на сухой горячей сковороде под крышкой с двух сторон.
-
Хачапури на кефире готовы, смажьте их сливочным маслом и подавайте.
-
Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить хачапури. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
#Сливочное масло - 40 г; Для теста:; Кефир - 200 мл; Пшеничная мука - 2 стак. (200 мл); Поваренная соль...
Для теста:; Мука - 1200 г; Сливочное масло - 80 г; Кефир - 300 мл; Дрожжи - 30 г; Сахар - 20 г; Соль...
Кефир — 250 г; Соль — 0,5 ч.л.; Сахар — 1 ст.л.; Разрыхлитель для теста — 0,5 ч.л.; Мука — 2,5 стак....
Кефир 2,5%-ый 1 стак.; Яйцо куриное 2 шт.; Соль 1/2 чайной ложки; Растительное масло по вкусу; Тертый...
Ищите что-то еще?
Пшеничная мука 550 г; Молоко 3,2%-ное 400 мл; Сливочное масло 45 г; Сухие дрожжи 5 г; Сахар 10 г; Растительное...
тесто для хачапури 450 г; сыр сулугуни 300 г; яйцо 3 шт.; масло сливочное растопленное 2 ч.л.; сметана...
Кефир 1/2 л; Сливочное масло 100 г; Растительное масло 3 столовые ложки; Пшеничная мука 1 кг; Сода 2...
молоко - 400 мл; мука - 550 г; дрожжи свежие - 23 г; масло сливочное - 20 г; масло растительное - 2 ст.л.;...
Кефир - 1/2 стак.; Сметана - 1/2 стак.; Мука пшеничная - 300 г; Соль по вкусу; Сливочное масло - 50 г;...
сыр - 100 г; яйцо - 1 шт.; разрыхлитель - 1 щепотка; мука - 2 ст.л.; кефир - 50 г; соль - 1 щепотка...
Комментарии
Рецептик супер!!:)
Спасибо, что поделилась рецептиком. Буду иметь в виду хачапури на кефире.
Классный сайт.
Классные рецепты.
Классные фото!
Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)
Прикольно так, ваще, и вкусно и красиво.
Замечательный рецепт, хачапури на кефире получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.
А я рискнула приготовить хачапури на кефире на сковороде для гостей, было страшновато, но эксперимент удался)
Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))
Запостила твой рецептик у себя на страничке!
Хачапури с творогом из слоеного теста 0,5 кг слоеного бездрожжевого теста; 250 г творога; 250 г твердого сыра; 2 яйца; 2 зубчика чеснока; небольшой...
Хачапури в микроволновке Хлебная лепешка — 1 шт. (фокачча, лаваш и т.д.); Яйцо — 2 шт.; Сыр — 150 г; Зелень и специи — По вку...