Рецепт дрожжевых пирожков с ягодами в духовке
Кандалинцева Марианна
Кандалинцева Марианна

Дрожжевые пирожки с ягодами в духовке

Потрясающе вкусные пирожки с пленительным ароматом свежих ягод!

Сейчас лето - сезон свежих ягод, самое время приготовить замечательные ароматные пирожки с ягодами! Если же этот рецепт попался в другое время года не расстраивайтесь, ведь ягоды можно взять и замороженные! Видела интересный рецепт капустных пирожков в духовке. Кого интересует пирожки, должен понравиться этот рецепт.

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 2 ч 20 мин

Рецепт на 25 порций

Калорий: 183 ккал

Ингредиенты:

Для теста:

  • Мука - 4 стак. (200 мл)
  • Йогурт - 350 мл
  • Сухие дрожжи - 1 ст.л.
  • Растительное масло - 50 мл
  • Яйца - 1 шт.
  • Соль - 1 ч.л.
  • Сахар - 4 ст.л.

Для начинки:

  • Красная смородина - 300 г
  • Клубника - 300 г
  • Малина - 300 г
  • Сахар - 150 г

Для смазывания противня:

  • Растительное масло - 1 ст.л.

Для смазывания пирожков:

  • Яйца - 1 шт.

Как приготовить

  1. Необходимые ингредиенты для теста

  2. дрожжевые пирожки с ягодами в духовке

    Яйца взбиваем с сахаром

  3. дрожжевые пирожки с ягодами в духовке

    Добавляем соль и еще немного взбиваем

  4. дрожжевые пирожки с ягодами в духовке

    Теперь добавляем йогурт. Йогурт я использую домашний натуральный, но можно взять и магазинный, который залежался в холодильнике (например лесные ягоды). Йогурт, как мы знаем, скоропортящийся продукт, поэтому если в пищу он уже не пригоден, то в тесто он подойдет идеально. Если йогурта немного - добавьте теплой водички или молока до необходимого количества жидкости. Вместо йогурта можно взять простоквашу, кефир, сыворотку или просто молоко с водой 50:50

  5. дрожжевые пирожки с ягодами в духовке

    Сухие дрожжи смешиваем с мукой

  6. дрожжевые пирожки с ягодами в духовке

    Теперь соединяем сухие и жидкие компоненты

  7. дрожжевые пирожки с ягодами в духовке

    Масло в тесто нужно всегда добавлять в последнюю очередь, что я и делаю

  8. дрожжевые пирожки с ягодами в духовке

    Ложкой, а затем руками замешиваем тесто. Вымешивать нужно 10-15 минут, как говорят - "пока не перестанет липнуть к рукам". Я обычно доверяю этот процесс хлебопечке, она мне в этом очень помогает!

  9. дрожжевые пирожки с ягодами в духовке

    Хорошо вымешанное тесто гладкое, ровное и эластичное

  10. дрожжевые пирожки с ягодами в духовке

    Теперь ему осталось только подойти в течение 1 часа. Для этого накрываем тесто полотенцем и ставим в теплое место

  11. дрожжевые пирожки с ягодами в духовке

    А пока займемся начинкой. Нам потребуются свежие или замороженные ягоды и сахар. Ягоды подойдут любые: выращенные на огороде или лесные - в любом случае будет очень вкусно! Ягоды необходимо помыть

  12. дрожжевые пирожки с ягодами в духовке

    Смородину освобождаем от веточек

  13. дрожжевые пирожки с ягодами в духовке

    У клубники убираем хвостики

  14. дрожжевые пирожки с ягодами в духовке

    Через час тесто очень хорошо подошло

  15. дрожжевые пирожки с ягодами в духовке

    Подошло оно даже несмотря на то, что мы не ставили опару, а смешали сухие дрожжи прямо с мукой - ведь дрожжи у нас сухие быстродействующие

  16. дрожжевые пирожки с ягодами в духовке

    Теперь делим тесто на небольшие колобочки. У меня получилось 25 шт.

  17. дрожжевые пирожки с ягодами в духовке

    Все готово для лепки пирожков

  18. дрожжевые пирожки с ягодами в духовке

    На каждую заготовку выкладываем немного ягод

  19. дрожжевые пирожки с ягодами в духовке

    Сверху - 1-2 чайн. л. сахра

  20. дрожжевые пирожки с ягодами в духовке

    Ягоды можно класть в каждый пирожок разные, например только малину или клубнику, а можно положить по несколько разных ягод в каждый пирожок

  21. дрожжевые пирожки с ягодами в духовке

    Попробуйте оба варианта и выберите свой! Мне нравятся оба!

  22. дрожжевые пирожки с ягодами в духовке

    Тщательно защипываем края и укладываем швом вверх, чтобы начинка не вытекала

  23. дрожжевые пирожки с ягодами в духовке

    Укладываем пирожочки на пергамент для выпечки, смазанный немного растительным маслом

  24. дрожжевые пирожки с ягодами в духовке

    Для смазывания пирожков слегка взобьем яйцо. Кто-то добавляем 1-2 ложки водички, я этого не делаю

  25. дрожжевые пирожки с ягодами в духовке

    Смазываем пирожки яйцом и они приобретут красивый блестящий золотистый вид при выпечке

  26. дрожжевые пирожки с ягодами в духовке

    Ставим на расстойку в духовку примерно на 15 минут при минимальной температуре. За это время пирожочки хорошо поднимутся

  27. дрожжевые пирожки с ягодами в духовке

    Затем выпекаем при 180 градусах до золотистого цвета. Время выпекания зависит от вашей духовке. Сегодня у меня духовка электрическая верх+низ и у меня выпечка заняла всего 25 минут

  28. дрожжевые пирожки с ягодами в духовке

    Готовые пирожочки слегка взбрызгиваем водичкой, накрываем полотенцем и даем остыть. Аромат стоит просто великолепный!

  29. дрожжевые пирожки с ягодами в духовке

    Приятного чаепития!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить яблочные пирожки в духовке. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Сладких пушистых дрожжевых пирожков с начинкой из моркови
Сладкие пушистые дрожжевые пирожки с начинкой из моркови

Для теста:; Дрожжи - 5.5 г; Сахар - 3 ст.л.; Поваренная соль - 0.3 ч.л.; Молоко - 200 мл; Куриные яйца...

Рецепт Пирожков с брынзой и зеленью закусочные в духовке
Пирожки с брынзой и зеленью закусочные в духовке

Для теста:; Мука - 1.5 стак. (200 мл); Вода - 0.5 стак. (200 мл); Сливочное масло - 70 г; Яйца - 1 шт.;...

Рецепт Пирожков дрожжевых на сухих дрожжах с грибами
Пирожки дрожжевые на сухих дрожжах с грибами

Мука - 1 кг; Молоко - 500 мл; Сахар - 3 ст.л.; Соль - 0.5 ч.л.; Подсолнечное масло - 2 ст.л.; Сухие дрожжи...

Рецепт Пирожков с курицей и картошкой в духовке
Пирожки с курицей и картошкой в духовке

Тесто:; Яйца - 2 шт.; Сметана - 70 г; Сливочное масло - 250 г; Мука - 500 г; Разрыхлитель - 1 ч.л.; Соль...

Ищите что-то еще?

Дрожжевые пирожки с яблоками и бананом
Дрожжевые пирожки с яблоками и бананом

Дрожжи - 11 г; Соль - 1 ч.л.; Сахар - 2 ст.л.; Яйца - 1 шт.; Молоко - 250 мл; Растительное масло - 6...

Пирожки дрожжевые с картошкой
Как приготовить пирожки дрожжевые с картошкой

Дрожжи — 1 ч.л.; Вода — 1 стак.; Молоко — 1 стак.; Сахар — 1 ст.л.; Соль — 1 ч.л.; Мука — 700-800 г;...

Пирожки на сметане в духовке
Пирожки на сметане в духовке

Сметана — 300 г; Яйцо — 2 шт.; Кефир — 1 стак. (по желанию); Соль — 1 Щепотка; Сахар — 1 ч.л.; Растительное...

Пирожки с фруктами в духовке
Готовим пирожки с фруктами в духовке

Для теста:; Пшеничная мука - 520 г; Молоко - 300 мл; Сливочное масло - 80 г; Растительное масло - 2 ст.л.;...

Пирожки дрожжевые
Пирожки дрожжевые

Готовое дрожжевое слоеное тесто — 450 г (или 4 листочка); Шпинат, пучок — 2 шт. (можно использовать замороженный);...

Пирожки
Рецепт пирожков

дрожжи свежие - 30 шт.; молоко - 230 мл; яйцо - 1 шт.; яичные желтки - по вкусу; тмин - по вкусу...

Комментарии

4.1 / 5
Рейтинг рецепта
lyudochka85
lyudochka85

Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..

Хмелева Саша
Хмелева Саша

Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
Такой простой и такой вкусный. :)

Савушкина Надежда
Савушкина Надежда

Только закончила приготовление дрожжевых пирожков с ягодами в духовке.
Спасибо!

Габчак Лида
Габчак Лида

Да да вкусняха)

oromyo1996
oromyo1996

Я теперь просто обязана приготовить дрожжевые пирожки с ягодами в духовке

vasilisa81
vasilisa81

А мой муж любит готовить culinarclub .ru/vypechka/pirozhki/pirozhki-drozhzhevye-na-sukhikh-drozhzhakh-s-gribami. Думаю, дрожжевые пирожки с ягодами в духовке тоже нужно попробовать.

gala
gala

Дрожжевые пирожки с ягодами в духовке вкуснятина!
Моей семье так понравился, что просят еще приготовить:)

Жареные пирожки из лаваша Жареные пирожки из лаваша

лаваш - по вкусу; сыр твердый - 100 г; зелень - по вкусу...

Пирожки с картошкой и творогом Пирожки с картошкой и творогом

тесто дрожжевое 300 г; отварная картошка 7 шт.; творог домашний 250 г; сметана домашняя 100 г; соль 1...