Закусочные сырные эклеры
Общее время: 1 ч
Рецепт на 5 порций
Калорий: 287 ккал
Ингредиенты:
- 250 мл молока
- 60 г сливочного масла (или маргарина)
- 200 г муки
- 0,5 ч.л. соли
- 4 яйца
- 100 г тертого сыра
- 4 ст.л. сливок 30% (я влила 50мл)
Как приготовить
-
Из этого количества ингредиентов выходит 25 профитролей и 37 эклеров
-
2. Маргарин, молоко и соль довести в кастрюле до кипения. Снять с плиты, всыпать всю просеянную муку и перемешать. Вернуть обратно на горячую плиту и постоянно размешивать, пока тесто не образует гладкий коми не станет отлипать от стен кастрюли.
-
3. Переложить тесто в миску и сразу же, в горячее. вбить одно яйцо и перемешать до однородности. Я использую для этого ручной миксер, насадки-крючки. Не переставая вымешивать тесто, по одному вбить оставшиеся яйца, затем добавить сливки. Хорошо вымесить.
-
4. Добавить тертый сыр.
-
5. Хорошо размешать.
-
6. Включить духовку разогреваться. Противень застелить пергаментной бумагой для выпечки. Отсадить с помощью чайных ложек или корнетика небольшие шарики-лепешки. Выпекать 20-35 минут при температуре 200-225оС. Ориентируйтесь по своей духовке. Готовые эклеры совсем немного увеличиваются в размерах.
-
7. Вынув противень из духовки, переложить готовые эклеры на сухую поверхность на расстоянии друг от друга, чтобы, остывая, они не осели.
-
8. Начинять можно творогом с зеленью, любыми паштетами, сыром... Мы, правда, не стали выдумывать ничего "эдакого",
-
9. а скромно начинили красной икрой
-
10. Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить эклеры со сгущенкой. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Для профитролей; сливочное масло 150 г; вода 200 мл; соль 1/4 ч.л.; щепотка черного молотого перца; яйца...
цукини - 2 шт.; чеснок - 2 стак.; пармезан - 2 ст.л.; соль - 1 щепотка; оливковое масло - по вкусу...
мука - 200 г; творог 9% - 300 г; масло сливочное - 100 г; вода - 125 мл; молоко - 125 мл; креветки -...
сыр твердый 100-150 г; яйца 4 шт.; мука 2 стак.; вода 1 стак.; масло растительное 1/2 стак.; соль 1/2...
Ищите что-то еще?
молоко жирное 425 мл; масло сливочное 195 г; сахар 115 г; крахмал кукурузный 3 ст.л.; мука 140 г; яйца...
вода - 2 стак.; сливочное масло - 250 г; мука - 2 стак.; соль - ½ ч.л.; сахар - 2 ст.л.; яйца куриные...
вода - 1 шт.; масло сливочное - 100 г; мука - 1 шт.; сыр твердый - 50 г; яйца куриные - 5 шт....
Для теста:; Пшеничная мука - 1 стак. (200 мл); Сливочное масло - 150 г; Вода - 1 стак. (200 мл); Яйца...
лимоны - 2 шт.; мука - 150 г; лимоны - 2 шт.; сливочное масло - 175 г; сахар - 150 г; сливочное масло...
4-5 яиц; 1 стак. муки; 1 стак. воды; 100-125 г сливочного масла; Крем / варёная сгущенка / варенье...
Комментарии
Коллега приготовила закусочные сырные эклеры.
Никогда вкуснее закусочные сырные эклеры не пробовала!!!
Всем советую.
Линдеман, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт закусочных сырных эклеров.
Сделали с мамой вечером, объедение!
Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.
Спасибо. И правду очень просто, буду пробовать.
Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))
Рекомендую фисташковые эклеры - блюдо на высшем уровне.
Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!
Спасибо большое! Буду пробовать!
Вауууууу!
Это просто вкусняшка!
Домашние сырные профитроли сыр твердый 100-150 г; яйца 4 шт.; мука 2 стак.; вода 1 стак.; масло растительное 1/2 стак.; соль 1/2...
Эклеры на растительном масле вода 200 мл; растительное масло (у меня оливковое) 100 г; мука 1 стак. (на 200 мл); какао/кэроб 2 ст.л.;...