Сырные профитроли
Опять колобки но теперь заварные и с сыром! Давно хотела испечь профитроли или эклеры, вообщем это мое второе знакомство с заварным тестом. Получились необычные несладкие пирожные из знакомого всем теста. В них хорошо чувствуется сыр, красный острый перец придает пикантность (я бы положила даже больше, чем взяла). Видела интересный рецепт профитролей с кремом поцелуй. Кого интересует эклеры, должен понравиться этот рецепт.
Общее время: 1 ч
Рецепт на 6 порций
Калорий: 231 ккал
Ингредиенты:
- вода - 1 шт.
- масло сливочное - 100 г
- мука - 1 шт.
- сыр твердый - 50 г
- яйца куриные - 5 шт.
Как приготовить
-
В небольшой сотейник влить всю воду по норме, положить масло, порезанное на кусочки и соль, помешивая, довести до кипения.
-
Не переставая мешать добавить всю муку и очень энергично вымешивать массу 1-2 минуты, чтобы мука заварилась.
-
Вот такая заготовка получилась, снять с огня и остудить до 60-70 С.
-
Тем временем натереть сыр на крупной терке и отсыпать красный перец, на мое количество теста, это всего вот столько.
-
Теперь в остывшее тесто вводим по одному яйца и после каждого очень хорошо взбиваем (у меня ушло три небольших).
-
В итоге должно получиться однородное, не очень крутое тесто.
-
Добавляем натертый сыр, красный молотый перец и перемешиваем, теперь не так энергично)
-
Духовку предварительно разогреть до 200 С, противень застелить бумагой для выпечки, я ее еще смазала (какая-то прилипчивая попалась), выкладываем тесто в виде полосок или шариков. Выпекать 20-25 минут, духовку не открывать!
-
Вот такие палочки и шарики получились, в следующий раз добавлю больше перца и сыр какой-нибудь пикантный, а еще можно начинить профитроли несладкой начинкой. Для фуршета, на природу супер закуска!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить профитроли для молодых хозяек. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
сыр твердый 100-150 г; яйца 4 шт.; мука 2 стак.; вода 1 стак.; масло растительное 1/2 стак.; соль 1/2...
250 мл молока; 60 г сливочного масла (или маргарина); 200 г муки; 0,5 ч.л. соли; 4 яйца; 100 г тертого...
250 мл воды; 125 г сливочного масла; 125 г обычной муки (1 стак.); 1/4 ч.л. соли; 4 яйца; 2 стак. жирных...
вода - 150 шт.; масло растительное - 50 шт.; сахар - 1 г; ржаная мука - 50 шт.; пшеничная мука - 65 шт.;...
Ищите что-то еще?
вода — 1 стак.; масло сливочное — 100 г; мука — 1 стак.; сахар — 1 щепотка; соль — 1 щепотка; яйцо —...
молоко — 625 мл; масло сливочное — 175 г; мука — 200 г; яйцо — 9 шт.; вода — 125 мл; сахар — 75 г; крахмал...
молоко 275 мл; масло сливочное 70 г; мука 120 г; сахар 75 г; яйца 3 шт.; сливки 505 мл; желтки 75 г;...
250 г чистой воды; 4 яйца; 140 г муки; 100 г слабосоленой семги; 100 г плавленного сыра; 100 г сливочного...
Масло сливочное — 100 г; Вода — 70 мл; Мука — 100 г; Соль — 1/4 ч.л.; Яйца — 3 шт.; Сыр твердый — 70...
150 г муки; 3 яйца; 100 г сливочного масла; 0,5 ст.л. сахара длянесладких и 2 ст.л. для сладких профитролей;...
Комментарии
Сижу сейчас, доедаю сырные профитроли.
Очень вкусно, мне понравилось.
Хороший рецептик! :)
Сырные профитроли для любителей очень вкусной еды!
ПРЕВОСХОДНО!
К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
Сразу захотелось попробовать (люблю классические профитроли).
Я сделаю его на Новый год!
Спасибо, Катерина!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим сырные профитроли как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.
Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!
Катерина, спасибо большое за рецепты!
Я ваша поклонница, готовлю многие ваши рецепты!
Все СУПЕР!!!
сырные профитроли приготовила вчера!
СПАСИБО!!!
Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить сырные профитроли - очень вкусно!!!
Коллега приготовила сырные профитроли.
Никогда вкуснее сырные профитроли не пробовала!!!
Всем советую.
Первый раз в жизни решилась на сырные профитроли и не получилось(((
Так обидно!!
Вкуснятина! Больше нечего добавить)
Я делала почти так же, было очень вкусно.
Заварное тесто для эклеров и профитролей Масло сливочное - 100 г; Вода - 180 г; Мука пшеничная - 200 г; Соль - щепотка; Яйца куриные - 300 г...
Торт с профитролями и хурмой яйца 3 шт.; мука белая 6 ст.л.; сахар белый 4 ст.л.; разрыхлитель теста 1 ч.л.; соль 1 щеп; хурма 3 шт.;...