Закусочные профитроли со сливочным кремом и креветками
Ну что - начинаем медленно, но верно собирать закуски к новогодним праздникам? Понимаю, что еще далеко, но уж лучше заранее, чем в последний момент. Это рецепт закуски и выпечки в одном флаконе:) Сами профитроли очень универсальны - их можно наполнить практически любой начинкой по вашему вкусу. Самая простая вариация на тему этого рецепта - заменить креветки малосольной или подкопченной семгой или масляной рыбой - получится очень-очень вкусно - проверено ;) Видела интересный рецепт профитролей с апельсиновым заварным кремом. Кого интересует эклеры, должен понравиться этот рецепт.
Общее время: 45 мин
Рецепт на 30 порций
Калорий: 359 ккал
Ингредиенты:
Для профитролей
- сливочное масло 150 г
- вода 200 мл
- соль 1/4 ч.л.
- щепотка черного молотого перца
- яйца 4 шт.
- пшеничная мука 120 г
Начинка
- крупное спелое авокадо 1 шт.
- сливочный сыр 120 г
- лимонный сок 2 ст.л.
- очищенные креветки 200 г
Как приготовить
-
Кладем в кастрюльку масло, соль и перец. Вливаем воду. Ставим на огонь и держим, пока масло не растает. Снимаем с огня и вмешиваем муку. Возвращаем на конфорку и держим на огне, постоянно размешивая, пока тесто не станет однородным и не начнет отставать от бортиков кастрюли. Снимаем с плиты.
-
По одному добавляем в тесто яйца, тщательно перемешивая после каждого.
-
Перекладываем тесто в кондитерский мешок и отсаживаем на застеленный пергаментом противень маленькие булочки. Если у вас нет шприца - вы можете выложить тесто на противень при помощи ложки.
-
Ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем профитроли до золотистой корочки, около 20 минут. Вынимаем из духовки и остужаем при комнатной температуре.
-
Готовим начинку. Авокадо разрезаем пополам, удаляем косточку, счищаем кожуру. Мякоть кладем в чашу блендера, добавляем лимонный сок и сливочный сыр. Перемалываем до состояния пасты.
-
У профитролей срезаем верхушки. Внутрь каждой кладем по 1 ч. л. крема и 3-4 креветки.
-
Накрываем срезанными верхушками.
-
-
Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить профитроли с кремом поцелуй. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
цукини - 2 шт.; чеснок - 2 стак.; пармезан - 2 ст.л.; соль - 1 щепотка; оливковое масло - по вкусу...
молоко - 1 стак.; масло сливочное - 90 г; мука - 1 стак.; яйцо - 4 шт.; сахар - 1 ч.л.; фундук - 120...
мука - 200 г; творог 9% - 300 г; масло сливочное - 100 г; вода - 125 мл; молоко - 125 мл; креветки -...
масло сливочное - 100 г; вода - 250 мл; мука - 170 г; яйцо - 3 шт.; соль - ½ ч.л.; лимоны - 2 шт.; сахарный...
Ищите что-то еще?
250 мл воды; 125 г сливочного масла; 1 стак. муки; 1/4 ч.л. соли; 4 яйца; 200 г сливочного масла; 10...
#Молоко - 125 мл; Вода - 125 мл; Масло сливочное - 100 г; Мука пшеничная - 150 г; Яйца - 4 шт.; Соль...
мука - 75 г; масло сливочное - 50 г; сахар - 10 г; яйцо - 2 шт.; вода - 60 мл; молоко - 60 мл; лимонный...
молоко - 200 мл; 0,5 ч.л. крахмала; мука - 1 ч.л.; 150 г творожного сыра; масло сливочное - 100 г; соль;...
Маскарпоне 250 г; Сливки 20-22% 100 мл; Яйцо куриное 4 шт.; Мука пшеничная 250 г; Сахарная пудра с ванилью...
вода - 2 стак.; сливочное масло - 250 г; мука - 2 стак.; соль - ½ ч.л.; сахар - 2 ст.л.; яйца куриные...
Комментарии
Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!
Спасибо еще раз ,eprofa, вам за такую красоту и вкуснятину.
Все очень просто и самое главное — доступно.
Это не закусочные профитроли со сливочным кремом и креветками, это просто бомба!!!
Я готовила закусочные профитроли со сливочным кремом и креветками на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне закусочные профитроли со сливочным кремом и креветками даже гости заказывают!!
Рецепт закусочных эклеров culinarclub .ru/vypechka/yeklery/zakusochnye-yeklery.
Да да вкусняха)
Eprofa, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)
Eprofa, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается закусочные профитроли со сливочным кремом и креветками!!!
Буду делать 3-й раз!
Закусочные профитроли со сливочным кремом и креветками готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
закусочные профитроли со сливочным кремом и креветками у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!
Какая у Вас Фантазия!!!
Отлично, закусочные профитроли со сливочным кремом и креветками — супер, понравилось всем!
Я теперь просто обязана приготовить закусочные профитроли со сливочным кремом и креветками
Эклеры с белковым кремом Для эклеров:; Молоко - 80 мл; Вода - 80 мл; Соль - 3 г; Сахар - 7 г; Сливочное масло - 80 г; Мука - 90...
Торт Эклер Заварное тесто — 1 шт.; Яйцо — 2 шт.; Молоко — 230 мл; Подсолнечное масло — 20 мл; Сахар — 2 ст.л.; Желток...