Рецепт джема из кураги с мадерой и пряностями

lashuner

Джем из кураги с мадерой и пряностями

Name: джем из кураги с мадерой и пряностями
Total time: 120 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: курага - 500 г; вода - 600 мл; сахар демерар - 300 г; мадера - 200 мл; орех мускатный - 1 ч.л.; миндаль - 100 г; лимоны - по вкусу

10 отзывов

Почти год я баловала себя кондитерским, понятным, детским конфитюром. Настало время для взрослых удовольствий) Сегодня на моем столе ароматный с большой гаммой вкусов абрикосовый джем. К такому конфитюру я предложила бы сыр и вино типа хереса, белого портвейна или Tawny и, конечно, мадеру.

Ну, а если вы не настроены на эногастрономию, то просто чашечка горячего чая или шарик мороженого составит приятную пару пряному абрикосовому джему Видела интересный рецепт клубничного джема. Кого интересует джем, должен понравиться этот рецепт.

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 120 мин

Рецепт на 1 порция

Калорий: 218 ккал

Ингредиенты:

курага - 500 г
вода - 600 мл
сахар демерар - 300 г
мадера - 200 мл
орех мускатный - 1 ч.л.
миндаль - 100 г
лимоны - по вкусу

Как приготовить

Курагу промоем и замочим на ночь.
На утро еще раз хорошо промоем, откинем на дуршлаг.
Нарежем довольно мелко.
Засыпем сахаром, перемешаем.
Поставим на медленный огонь, доведем до кипения, кипятим на медленном огне минут 15.
Отставим. Дадим настояться часов шесть.
Еще раз доведем до кипения, кипятим минут 15. Отставим, настаиваем 6-12 часов.
Добавим мадеру, орехи, пряности. Перемешаем. Доведем до кипения на медленном огне, часто помешивая. Кипятим 15-30 минут. Джем готов. Разложим по стерильным банкам, уберем в холодильник. Получается около 1 кг джема.