Вишневый джем с фисташками и коньяком
Общее время: 30 мин
Рецепт на 3 порции
Калорий: 270 ккал
Ингредиенты:
- очищенные фисташки - 100 г
- специальный сахар для варенья с пектином - 1 кг
- коньяк (или бренди) - 100 мл
- горсть сырого очищенного миндаля
- лимон, только сок - 4 шт.
- яблоки - 600 мл
- вишня - 1,5 кг
Вегетарианство:
Строго вегетарианские рецепты
Как приготовить
-
Удалите из вишен косточки. Из лимонов выжмите сок, а цедру нарежьте кусочками. В кастрюлю засыпьте вишни, сверху полейте лимонным соком.
-
В сотейнике смешайте измельченный миндаль и кусочки цедры, залейте водой так, чтобы вода покрывала продукты на 1 палец. Доведите до кипения, затем варите на среднем огне около 45 мин (цедра должна развариться).
-
В кастрюлю с вишнями добавьте яблочный сок и фисташки. После закипания накройте крышкой и варите около 30 мин
-
Отвар из миндаля и цедры процедите сквозь мелкое сито, выжимая при этом тщательно жидкость из смеси (орехи больше не понадобятся). Вылейте процеженную жидкость в кастрюлю с вишнями. Перемешайте и варите 5 мин
-
Добавьте сахар и помешивайте, пока он полностью не растворится. Варите 5 мин Влейте коньяк и варите еще 5 мин С загустевшего джема снимите пену, разлейте в стерилизованные банки и сразу же герметично закройте их. Совет гастронома Специальный сахар для варенья с содержанием пектина, дающим вашим сладким заготовкам некую желеобразность, продается в большинстве супермаркетов. Надо помнить одну его особенность - нагревать такой сахар можно только один раз. При повторном нагревании он теряет все свои дополнительные преимущества.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить абрикосовый джем. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
апельсин 2.5 шт.; лимон 0.5 шт.; вода 0.5 л; сахар по вкусу...
Мандарины 20 шт.; Пектин 20 г; Сахар (песок) 450 г...
1 кг спелых абрикосов; 200 г недозрелых абрикосов; 800 г сахара; 0,5 ч.л. лимонной кислоты или сока лимона;...
Клубника — 2 кг; Сахар — 2,5 стак.; Агар-агар — 1,5 ст.л.; Вода — 100 мл...
Ищите что-то еще?
2-2,5 кг персиков; 2 кг сахара; 3 апельсина; 200 мл чистой воды; 170 г грецких орехов (ядра); 2 лимо...
Тыква - 450 г; Апельсины - 1 шт.; Лимоны - 1 шт.; Сахар - 1.5 стак. (200 мл); Палочка корицы - 1 шт....
Яблоко 3 кг; Сахар 1 кг...
1 кг хурмы (очищенной от косточек) - желательно сорт Королек; 0,6 кг сахара; 1 небольшой лимон; 50 мл...
#Ирга - 1 кг; Сахар - 500 г; Для сиропа:; Вода - 200 мл; Сахар - 500 г...
сахар - 1 кг...
Комментарии
Бесподобный рецепт вишневого джема с фисташками и коньяком!!!
Все получилось, спасибо, rinemba1987!!!
Rinemba1987, спасибо за рецепт вишневого джема с фисташками и коньяком! Обязательно приготовлю :)
Просто нет слов!
Шикарные рецепты, шикарное исполнение!
Даже знакомые блюда «играют» по новому в вашем исполнении.
Спасибо!
Rinemba1987, рецепт замечательный! Спасибо!
Вот еще классный рецепт по тому же принципу джем из клубники.
Какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D
Спасибо, rinemba1987, очень обстоятельно, красиво, захотелось сделать, ну скажем завтра!
А уж про ближайший праздник и говорить нечего!
Я первая на такую красоту и конечно вкусноту.
Как же всё у тебя аппетитно!!!
Спасибо за рецепт — готовила, готовлю и буду готовить:)
Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)
Так захотелось вишневого джема с фисташками и коньяком, хотя я не любитель подобных блюд.
Завтра приготовлю!!!
Спасибо за рецепт!
совсем его забыла!
Очень вкусно, сделала на Новый год, и буду теперь на каждый праздник делать, просто, украшение стола!
Очень приятный вкус!!!
Делала все по рецепту — все получилось.
Спасибо большое за рецепт!!!
Rinemba1987! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
вишневый джем с фисташками и коньяком(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!
Сливовый джем в мультиварке Слива - 2 кг; Сахар - 1 кг; Корица - 3 щепотки; Лимонная кислота - 2 щепотки...