Квашеное топленое молоко
Старинный рецепт невероятно вкусного лакомства из обычного молока!
Таким образом молоко раньше заквашивали в русской печи. И я застала это, когда приезжала в детстве к бабушке с дедушкой в деревню. Хотя я была очень маленькой, но вкус помню до сих пор! Попробуйте это лакомство и оцените насколько нежный и сливочный у него вкус. Видела интересный рецепт торта птичье молоко. Кого интересует заготовки, должен понравиться этот рецепт.
Общее время: 10 ч 20 мин
Рецепт на 15 порций
Калорий: 88 ккал
Ингредиенты:
- Молоко - 3 л
- Сметана - 500 мл
Как приготовить
-
Молоко поставьте на огонь и доведите до кипения.
-
Затем молоко поставьте в разогретую до 100 градусов духовку.
-
Томите молоко в течение трех-четырех часов (до тех пор, пока молоко не приобретет кремовый цвет и не покроется румяной пенкой).
-
Выньте молоко из духовки, дайте ему остыть до 36-40 градусов по Цельсию.
-
Плотную пенку разрежьте на несколько частей.
-
Сметану разведите в небольшом количестве молока, вылейте смесь в остальное молоко, перемешайте.
-
Теперь молоко разлейте по банкам и в каждую добавьте кусочек пенки.
-
Накройте банки крышками, укутайте в плед. Пусть оно скисает в течение 4-5 часов при комнатной температуре. За это время молоко загустеет.
-
Квашеное молоко уберите в холодильник, закрыв банки крышками.
-
Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить конфеты птичье молоко. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
На 2 банки по 500 г:; Патиссоны – 2 шт.; Морковь – 2 шт.; Помидоры – 4-5 шт.; Лук репчатый – 1 головка;...
огурцы 500-700 г; соль 3 ст.л.; горчица сухая 1 ст.л....
Стрелка чеснока — 300 г; Луковица — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Перец — 1 шт.; Томатная паста — 2-3 ст.л.;...
помидоры зеленые - 1 кг; соль - 1 ст.л.; морковь - 1 шт.; перец сладкий - 1 шт.; кориандр - 1 ч.л.; сахар...
Ищите что-то еще?
миндаль - 1 стак.; вода - 3 стак....
для бисквита; Желтки куриных яиц 4 шт.; Мука пшеничная 100 г; Сахар 60 г; Сливочное масло 60 г; Разрыхлитель...
Помидоры - 1,5 кг; Лук репчатый - 3 шт.; Желатин - 2 ст.л.; Вода - 1 л; Сахар - 3,5 ст.л.; Соль - 2 ст.л.;...
желатин 30 г; молоко коровье 200 мл; масло сливочное 200 г; яйца куриные 6 шт.; сахар 400 г; мука 1 ст.л.;...
1,1-1,2 л чистой воды; 200 г миндаля (не жареного); 1 ст.л. меда (по желанию); пол-ч.л. корицы...
Болгарский перец — 1 кг; Пергамент; Герметичные пакеты (контейнеры)...
Комментарии
Noneseda, спасибо за рецепт! Очень люблю квашеное топленое молоко!
Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю квашеное топленое молоко)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
И как у тебя все получается???
Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!
Мое сообщение куда-то пропало, так что дублирую!
квашеное топленое молоко — очень вкусно получилось, а главное рецепт очень простой, спасибо noneseda)))))
Спасибо тебе, noneseda, за твои труд!
ТЫ СУПЕР!!!
Таким способом обязательно попробуем приготовить квашеное топленое молоко! спасибо!
Я уверенна, что миндальное молоко culinarclub .ru/napitki/mindalnoe-moloko многим понравиться!
Я квашеное топленое молоко ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.
А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?
Огромное спасибо за вкусный рецепт!
Опробую на следующих выходных:)
С первого раза все сделала просто идеально!
Огромное спасибо за рецепт:)
Спасибо noneseda, очень часто пользуюсь этим сайтом.
Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!
Приготовила квашеное топленое молоко по вашему рецепту к праздничному столу.
Превосходно!
Огромное спасибо за мой успех.
Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!
Noneseda!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.
Пряный физалис на зиму Физалис овощной (на банку 900 мл); Палочка корицы 1 шт.; Лист хрена 1 шт.; Гвоздика 5 шт.; Перец душистый...
Соленый чеснок на зиму Чеснок — 500 г; Уксус — 100 г; Вода — 100 мл; Соль — 1 ч.л.; Сахар — 3 ч.л.; Перец — По вкусу; Хмели-сунели...