Современные кондитеры при приготовлении своих удивительных шедевров уже не могут обходиться без известного на весь мир сыра Маскарпоне. В домашних условиях готовится он очень легко и быстро, советую! Видела интересный рецепт бананового чизкейка с маскарпоне. Кого интересует закуски, должен понравиться этот рецепт.
Общее время: 720 мин
Рецепт на 1 порция
Калорий: 78 ккал
Для приготовления домашнего маскарпоне нам понадобится всего два ингредиента: это сливки и лимонный сок. Количество лимонного сока регулируйте по вкусу. Я предлагаю классический вариант приготовления этого сыра. Итак, ставим на огонь сливки. Обязательное условие: в этой посуде не должны пригореть сливки, поэтому выбирайте специальную кастрюлю с антипригарным дном. Доводим сливки до кипения, после чего выключаем их и добавляем лимонный сок.
2. Затем берем емкость с высокими бортами, застилаем верх марлей.
3. Выливаем полученную сливочную массу, даем ей немного постоять.
4. Затем плотно заворачиваем марлю и подвешиваем все содержимое. Оставляем в таком положении минимум на один час. За это время сыворотка должна стечь.
5. Затем при помощи миксера взбейте полученную массу, отправьте ее в холодильник минимум на 8 часов. Можно и не взбивать, если любите консистенцию сыра поплотнее. В таком случае уплотнившийся шар из сливок отправьте в таком виде в холодильник, подставив под низ емкость, куда будет стекать оставшаяся сыворотка.
6. Спустя указанное время домашний маскарпоне полностью готов!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить чизкейк без выпечки с маскарпоне. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Чтобы домашний маскарпоне получился, очень важно правильно выбирать сливки. Я обычно использую 30% сливки из магазина, но можно брать и домашние. Обязательно добавьте во время их закипания лимонный сок, после чего проделайте все манипуляции, указанные в рецепте. Готовый домашний маскарпоне получается невероятно вкусным и экономным, поскольку такой же сыр из магазина очень дорогой.
Маскарпоне - 250 г; Яйца - 4 шт.; Кофе - 50 г; Печенье Савоярди - 400 г; Шоколад - 50 г; Коньяк - 4 ст.л.;...
#Маскарпоне (сыр) 250 г; Сливки (жирные) 500 мл; Молоко 240 мл; Сахар коричневый 120 г; Печенье (амаретти)...
булочки с кунжутом - 2 шт.; раковые шейки - 4 шт.; маскарпоне - 125 г; лимоны - 1 шт.; тархун - 1 пучок;...
Маскарпоне - 250 г; Печенье Савоярди - 150 г; Сахарная пудра - 4 ст.л.; Какао-порошок - 4 ст.л.; Миндальный...
Яичный желток — 2 шт.; Сахар — 60 г; Маскарпоне — 250 г; Молоко — 50 г; Черника — 250 г...
Маскарпоне - 300 г; Сливки - 200 г; Темный шоколад - 150 г; Сахарная пудра - 180 г...
масло сливочное - 50 г; сахар - 50 г; мука - 100 г; маскарпоне - 140 г; фруктоза - 40 г; лимонный сок...
Молоко - 1 л; Йогурт - 124 г; Соль - 1.5 ч.л.; Уксус - 1 ст.л....
сливки жирные 500 г; лимонная кислота 0.25 ч.л.; вода горячая 1 ч.л....
Классный рецепт!:)
попробую сегодня приготовить!
Богданевич, спасибо за рецепт домашнего маскарпоне! Обязательно приготовлю :)
Уже делала два раза получается обалденно.
Пробовала приготовить тарт с маскарпоне и ежевикой, такая прелесть получилась. Понравилось абсолютно всем.
Богданевич! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.
Клёвый рецепт, и всё в картинках.
Уверена маме понравится
все любители домашнего маскарпоне оценили!
Спасибо за рецепт! Все так подробно и понятно!
Спасибо за рецепт!
Очень люблю готовить, а когда рецепт расписан от и до, еще с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
Рецепт класс!
Мне и моему дедушке понравилось!!!
Домашний маскарпоне выглядят аппетитно, обязательно приготовлю на праздничный стол!
Спасибо, Богданевич за пошаговые рецепты!
Так легко и быстро с Вами готовить!!!
Как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами
Богданевич, получилось зашибись!
Набрела на ваш сайт…
полистала немного…
руки чешутся что-нибудь приготовить…
побежала на кухню.)
спасибо вам огромное)
Спасибо:D
Будем пробовать!
крабовые палочки ТМ VICI - 10 шт.; сыр - 50 г; петрушка зелень - 2 веточки; чеснок - 2 зубчика; майонез...
Хлеб - 5 ломтей; Морская капуста - 1 банка; Килька в томате - 1 баночка; Майонез - по вкусу....