Изысканная итальянская закуска украсит любое застолье!
Сыр моцарелла сам по себе - еда довольно пресная, зато как ингредиент для разных блюд итальянской или греческой кухни - незаменим. Моцареллу можно купить в магазине, но можно и сделать самим. Кулинарный рецепт очень простой, а в магазине этого сыра может и не оказаться. Правда говорят, что рецепт моцареллы напоминает некий адыгейский сыр, технология приготовления совсем другая. Но ведь часто так бывает, когда по-разному приготовленные продукты имеют один вкус. Видела интересный рецепт овощной пиццы с сыром моцарелла. Кого интересует закуски, должен понравиться этот рецепт.
Общее время: 30 мин
Рецепт на 3 порции
Калорий: 67 ккал
В молоко добавляем соль и разогреваем, не доводя до кипения. Прежде чем снять с плиты, добавляем йогурт - все очень хорошо перемешиваем. Молоко должно свернуться хлопьями. Затем льем уксус и опять перемешиваем. Кусок марли складываем в четыре слоя, застилаем ею дуршлаг и выливаем в него свернувшееся молоко. Сыворотку нужно сохранить. Собираем края марли наподобие мешочка, вытягиваем сыр из дуршлага и очень хорошо отжимаем. Из отжатой массы формируем шарик, желательно обмять его как можно плотнее. Выкладываем его в сыворотку и остужаем.
Сыр прямо в сыворотке ставим в холодильник на сутки, потом сыворотку сливаем. Сыр готов к употреблению. Может и не совсем правильный, но на вкус точно такой же. Храним в закрытом пластиковом контейнере.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить домашний маскарпоне. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Заправка для рассольника - 300-500 г; Бульон (вода) - 2-3 л; Картофель - 3-4 клубня; Свежий укроп - по...
булочки - по вкусу; майонез - по вкусу; чеснок - по вкусу; сыр плавленый - по вкусу...
свиная нога - 1 шт.; свинина - 200 г; желатин - 15 г; перец душистый - 5 шт.; кориандр - 6 шт.; лавровый...
1 свиная нога; 2 окорочка куриных; 50г желатина; 1 луковица; 6 зубков чеснока; соль; перец; приправы;...
Клубника — 700 г; Вода — 1.5 л; Сахар — 0.5 стак.; Крахмал — 6 ч.л....
Печень — 800 г; Морковь — 2 шт.; Лук — 1 шт.; Сливочное масло — 40 г; Соль и приправы — По вкусу...
Йогурт 60 г; Молоко 500 мл...
Вода 4 л; Ржаные сухарики 1 стак.; Сахар 1 стак.; Сухие дрожжи 2 ч. ложки; Изюм по вкусу...
Сухари (ржаные) 1 кг; Вода 8-10 л; Дрожжи 25 г; Сахар 200 г; Мята 25 г; Изюм 50 г...
Я сделаю на Новый год!
Хороший рецептик! :)
Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А домашний сыр моцарелла обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.
Спасибо большое за ваш сайт, все рецепты классные!!!
Спасибо что вы есть!!!
Фантастика!!!
Спасибо огромное за домашний сыр моцарелла!
Просто замечательно…
Необыкновенная вкуснятина!
Спасибо.
Нашла на сайте замечательный рецепт домашнего рассольника.
Спасибо! Делаю уже не первый раз и постоянно восхищаюсь!
Спасибо огромное за рецепт домашнего сыра моцарелла!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.
Спасибо большущее-пребольшущее за такой чудный рецепт!
После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, Молчанова, рецептам.
Домашний сыр моцарелла конечно на любителя.
Но понравилось.
Спасибо! Люблю домашний сыр моцарелла!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!
В целом, очень вкусно, спасибо за рецепт домашнего сыра моцарелла!!!
Спасибо тебе огромное, всё очень красиво!
Свиной окорок — 1,5 кг; Свиная лопатка — 1 кг; Свиная животина — 500 г; Ледяная вода — 250 мл; Чеснок...
4 средних сибаса; 2 пучка обычного зеленого салата; 2 небольших помидора; 2 ст.л. оливкового масла; соль;...