Рецепт домашнего сыра моцарелла
Молчанова Тоня
Молчанова Тоня

Домашний сыр моцарелла

Изысканная итальянская закуска украсит любое застолье!

Сыр моцарелла сам по себе - еда довольно пресная, зато как ингредиент для разных блюд итальянской или греческой кухни - незаменим. Моцареллу можно купить в магазине, но можно и сделать самим. Кулинарный рецепт очень простой, а в магазине этого сыра может и не оказаться. Правда говорят, что рецепт моцареллы напоминает некий адыгейский сыр, технология приготовления совсем другая. Но ведь часто так бывает, когда по-разному приготовленные продукты имеют один вкус. Видела интересный рецепт овощной пиццы с сыром моцарелла. Кого интересует закуски, должен понравиться этот рецепт.

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 30 мин

Рецепт на 3 порции

Калорий: 67 ккал

Ингредиенты:

  • Молоко - 1 л
  • Йогурт - 124 г
  • Соль - 1.5 ч.л.
  • Уксус - 1 ст.л.

Как приготовить

  1. В молоко добавляем соль и разогреваем, не доводя до кипения. Прежде чем снять с плиты, добавляем йогурт - все очень хорошо перемешиваем. Молоко должно свернуться хлопьями. Затем льем уксус и опять перемешиваем. Кусок марли складываем в четыре слоя, застилаем ею дуршлаг и выливаем в него свернувшееся молоко. Сыворотку нужно сохранить. Собираем края марли наподобие мешочка, вытягиваем сыр из дуршлага и очень хорошо отжимаем. Из отжатой массы формируем шарик, желательно обмять его как можно плотнее. Выкладываем его в сыворотку и остужаем.

  2. Сыр прямо в сыворотке ставим в холодильник на сутки, потом сыворотку сливаем. Сыр готов к употреблению. Может и не совсем правильный, но на вкус точно такой же. Храним в закрытом пластиковом контейнере.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить домашний маскарпоне. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Домашнего рассольника
Домашний рассольник

Заправка для рассольника - 300-500 г; Бульон (вода) - 2-3 л; Картофель - 3-4 клубня; Свежий укроп - по...

Рецепт Домашнего гамбургера
Домашний гамбургер

булочки - по вкусу; майонез - по вкусу; чеснок - по вкусу; сыр плавленый - по вкусу...

Рецепт Домашнего холодца
Домашний холодец

свиная нога - 1 шт.; свинина - 200 г; желатин - 15 г; перец душистый - 5 шт.; кориандр - 6 шт.; лавровый...

Рецепт Холодца домашнего
Холодец домашний

1 свиная нога; 2 окорочка куриных; 50г желатина; 1 луковица; 6 зубков чеснока; соль; перец; приправы;...

Ищите что-то еще?

Домашний кисель
Домашний кисель

Клубника — 700 г; Вода — 1.5 л; Сахар — 0.5 стак.; Крахмал — 6 ч.л....

Домашний паштет
Как приготовить домашний паштет

Печень — 800 г; Морковь — 2 шт.; Лук — 1 шт.; Сливочное масло — 40 г; Соль и приправы — По вкусу...

Домашний кефир
Домашний кефир

Йогурт 60 г; Молоко 500 мл...

Домашний квас
Готовим домашний квас

Вода 4 л; Ржаные сухарики 1 стак.; Сахар 1 стак.; Сухие дрожжи 2 ч. ложки; Изюм по вкусу...

Квас домашний
Квас домашний

Сухари (ржаные) 1 кг; Вода 8-10 л; Дрожжи 25 г; Сахар 200 г; Мята 25 г; Изюм 50 г...

Комментарии

4.2 / 5
Рейтинг рецепта
marianna
marianna

Я сделаю на Новый год!

genda
genda

Хороший рецептик! :)

Александра Ревунова
Александра Ревунова

Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А домашний сыр моцарелла обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.

eniofl
eniofl

Спасибо большое за ваш сайт, все рецепты классные!!!
Спасибо что вы есть!!!

solovyeva_71
solovyeva_71

Фантастика!!!
Спасибо огромное за домашний сыр моцарелла!

Казарина Марианна
Казарина Марианна

Просто замечательно…

Эмрис Маня
Эмрис Маня

Необыкновенная вкуснятина!
Спасибо.

Фёдорова Римма
Фёдорова Римма

Нашла на сайте замечательный рецепт домашнего рассольника.

lyusya85
lyusya85

Спасибо! Делаю уже не первый раз и постоянно восхищаюсь!

Галка Двадненко
Галка Двадненко

Спасибо огромное за рецепт домашнего сыра моцарелла!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.

anted
anted

Спасибо большущее-пребольшущее за такой чудный рецепт!

pontunde
pontunde

После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, Молчанова, рецептам.

alina98
alina98

Домашний сыр моцарелла конечно на любителя.
Но понравилось.

tureds1979
tureds1979

Спасибо! Люблю домашний сыр моцарелла!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!

geiko_74
geiko_74

В целом, очень вкусно, спасибо за рецепт домашнего сыра моцарелла!!!

Кривошея Даша
Кривошея Даша

Спасибо тебе огромное, всё очень красиво!

Украинская домашняя колбаса Украинская домашняя колбаса

Свиной окорок — 1,5 кг; Свиная лопатка — 1 кг; Свиная животина — 500 г; Ледяная вода — 250 мл; Чеснок...

Печеный сибас, маринованный в чермуле Печеный сибас, маринованный в чермуле

4 средних сибаса; 2 пучка обычного зеленого салата; 2 небольших помидора; 2 ст.л. оливкового масла; соль;...