Икра из баклажанов кьопоолу
Кьопоолу традиционная болгарская холодная закуска. Болгары ее очень любят и готовят летом и осенью в сезон овощей. Рецепт простой, но очень вкусный, поднимающий настроение и улучшающий аппетит. Да что тут говорить, надо готовить! Видела интересный рецепт икры из баклажанов в мультиварке. Кого интересует икра овощная, должен понравиться этот рецепт.
Общее время: 1 ч 40 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий: 186 ккал
Ингредиенты:
- баклажаны - 6 шт.
- перец сладкий - 2 шт.
- перец чили - 2 шт.
- чеснок - 3 зубчика
- помидоры - 2 шт.
- петрушка зелень - 5 веточек
- соль - по вкусу
- сахар - по вкусу
- винный уксус - 2 ст.л.
- оливковое масло - 30 мл
Как приготовить
-
Баклажаны и перцы промыть, проколоть вилкой и запечь в духовке в течение 30-40 минут до мягкости при температуре 190-200 C.
-
Перцы положить в пакет и оставить на 15 минут. Затем очистить их от шкурки и семян. Шкурку у баклажанов тоже удалить. Мелко нарезать овощи ножом. Также можно измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. Я люблю, чтобы чувствовались кусочки, поэтому нарезаю ножом.
-
Помидоры надрезать сверху и залить кипятком на полминуты, затем обдать холодной водой. Снять шкурку.
-
Измельчить в блендере мякоть помидоров и чеснок.
-
Добавить в кастрюлю к баклажанам и перцам пюре из помидоров и чеснока. Посолить и поперчить по вкусу, влить масло и уксус. Пробуйте на вкус и добавляйте специи, если нужно.
-
Кьопоолу уже можно подавать на стол. Нарезать зелень петрушки или кинзы и добавить в икру для насыщенного аромата! Для хранения разложить в полулитровые банки и стерилизовать 10 минут с момента кипения.
-
Кьопоолу хорош как холодная закуска, как приправа или как гарнир к мясу или птице. А еще очень вкусно со свежим хлебом! Вкусных вам заготовок!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить жареную икру из баклажанов. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Баклажаны 4 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Чеснок 3 зубчика; Зелень 1 пучок; Лимон по вкусу; Оливковое масло...
баклажаны 2,5 кг; помидоры 2,5 кг; перец болгарский красный 1 кг; морковь 1 кг; лук репчатый 500 г; масло...
баклажаны 2 шт.; помидоры 2 шт.; лук (репчатый) 1 шт.; масло оливковое 1 ст.л.; пряности 1 ч.л.; зелень...
3 кг баклажанов; 0,5 кг болгарского перца; 0,5 кг помидоров; 0,5 кг репчатого лука; 100 мл растительного...
Ищите что-то еще?
5 помидоров; 2 баклажана; 2 кабачка; 3 болгарских перца; 2 луковицы; половина острого перца; 1 зубчик...
баклажаны - 2 шт.; лук репчатый - 1 шт.; зелень - по вкусу; масло растительное - по вкусу...
Баклажаны - 700 г; Масло растительное - 10 мл; Яйцо - 2 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Соль, перец - по вкусу;...
Баклажаны 800 г; Помидоры 500 г; Белый лук 1/2 головки; Чеснок 2 зубчика; Винный уксус 1/2 столовой ложки;...
кабачки 3 кг; лук репчатый 1 кг; морковь 1 кг; соль 1,5-2 ст.л.; сахар 1 ст.л.; томатный соус 3-4 ст.л.;...
тыква 1 кг; морковь 1 шт.; лук 1 шт.; томатная паста 2 ст.л.; перец белый молотый по вкусу; мускатный...
Комментарии
У меня икра из баклажанов кьопоолу прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
chikalova_83, спасибо за рецептик икра из баклажанов кьопоолу!!!
Спасибо за рецепт икры из баклажанов кьопоолу, делала уже 4 раза, всем очень нравится!
Очень вкусно!!! Спасибо большое!!!
Получилось отменно!
chikalova_83, спасибо за рецепт!
все делала по рецепту и получилось как на фото))
Прочитала, надо попробовать.
Chikalova_83, икра из баклажанов кьопоолу - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!
Последнее время увлеклась приготовлением http://culinarclub .ru/zakuski/ikra-ovoschnaya/ikra-iz-kabachkov-i-baklazhanov, мужу нравится.
Сделала икру из баклажанов кьопоолу всё было очень вкусно отличный рецептик
Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!
Делаю икру из баклажанов кьопоолу который раз!!!
Всем нравиться!!!
Теперь это мое фирменное блюдо!!!
Спасибо за рецепт!!!
Спасибо, chikalova_83, очень обстоятельно, красиво, захотелось сделать, ну скажем завтра!
А уж про ближайший праздник и говорить нечего!
Спасибо большое за рецепт, chikalova_83.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Икра баклажанная жареная Баклажан - 3-4 шт.; Помидоры - 2-3 шт.; Лук - 2 шт.; Растительное масло - 50 мл; Чеснок - 2 зубчика или...
Кабачковая икра кабачки 500 г; морковь 120 г; лук 100 г; уксус (яблочный) 1 ст.л.; паста (томатная) 90 г; соль 1 ч.л.;...