Рецепт икры из кабачков
lopatina_98
lopatina_98

Икра из кабачков

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 1 ч 30 мин

Рецепт на 5 порций

Калорий: 60 ккал

Ингредиенты:

  • кабачки 3 кг
  • лук репчатый 1 кг
  • морковь 1 кг
  • соль 1,5-2 ст.л.
  • сахар 1 ст.л.
  • томатный соус 3-4 ст.л.
  • чеснок 6-7 зубчиков
  • растительное масло для жарки
  • зелень укропа, петрушки
  • свежемолотый перец

Как приготовить

  1. Овощи вымыть, обсушить и очистить. Кабачки нарезать кубиками. Морковь натереть на крупной терке. Лук нарезать четвертькольцами.

  2. На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить кабачки. Обжаренные кабачки переложить в миску (стараясь, чтобы масло осталось в сковороде) и убрать в сторону. На той же сковороде обжарить лук и также переложить его к кабачкам. Затем долить немного масла, если требуется, и обжарить морковь. Кабачки, лук и морковь измельчить в блендере или прокрутить на мясорубке и поместить в сотейник или другую толстостенную посуду. Сотейник поставить на огонь, довести массу до кипения, убавить огонь, накрыть крышкой и тушить ~40 минут.

  3. икра из кабачков

    За 10 минут до готовности к овощной массе добавить соль, сахар, перец, томатную пасту, чеснок и зелень.

  4. икра из кабачков

    Икру хорошо перемешать, накрыть крышкой и продолжать тушить еще ~10 минут. Горячую икру разложить по стерилизованным банкам и закатать. Банки укутать и оставить до полного остывания, затем убрать в прохладное место.

  5. Приятного Вам аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить икру из кабачков с грибами. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Икры-релиша из кабачков, лука и сладкого перца
Икра-релиш из кабачков, лука и сладкого перца

1.75 кг кабачков; 500 г лука; 2 сладких перца; 1 ст.л. горчицы; 75 г соли; 550 мл 5% уксуса; 3/4 ч.л....

Рецепт Кабачковой икры из запеченных кабачков
Кабачковая икра из запеченных кабачков

Кабачок — 2 шт.; Перец — 1 шт.; Морковка — 1 шт.; Луковица — 1 шт.; Томаты — 2 шт.; Растительное масло...

Рецепт Икры из запеченных в духовке кабачков
Икра из запеченных в духовке кабачков

Кабачок 1 кг; Лук репчатый 400 г; Помидоры 1 кг; Морковь 500 г; Красный болгарский перец 300 г; Чеснок...

Рецепт Икры из кабачков на зиму простая
Икра из кабачков на зиму простая

Кабачки — 3 кг; Морковка — 1,5 кг; Луковица — 0,7 кг; Томатная паста — 3,5 ст.л.; Сахарный песок — 7...

Ищите что-то еще?

Икра из кабачков и баклажанов
Икра из кабачков и баклажанов

5 помидоров; 2 баклажана; 2 кабачка; 3 болгарских перца; 2 луковицы; половина острого перца; 1 зубчик...

Икра из кабачков на зиму
Как приготовить икру из кабачков на зиму

Морковка — 1 шт.; Лук — 1 шт.; Кабачки — 4 шт.; Чеснок — 1 Зубчик; Перец чили — 0,5 шт.; Растительное...

Баклажанная икра
Баклажанная икра

баклажан — 4 шт.; помидор — 4 шт.; лук репчатый — 2 шт.; масло оливковое — 70 мл; петрушка; черный перец;...

Свекольная икра
Готовим свекольную икру

свекла свежая 1 шт.; лук репчатый 1 шт.; морковь 1 шт.; перец болгарский 0.5 шт.; соль по вкусу; сахар...

Икра из тыквы
Икра из тыквы

тыква 1 кг; морковь 1 шт.; лук 1 шт.; томатная паста 2 ст.л.; перец белый молотый по вкусу; мускатный...

Овощная икра
Рецепт овощной икры

помидоры — 2,5 кг; репчатый лук — 0,5 кг; морковь — 0,5 кг; сладкий перец — 0,5 кг; яблоки — 0,5 кг;...

Комментарии

4.6 / 5
Рейтинг рецепта
khludentsova_98
khludentsova_98

Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.

София Тишухина
София Тишухина

Мои любят поесть что-то вкусненькое, я икру из кабачков не очень ем.
А тут попробовала и мне понравилось.
Спасибо за удовольствие.

reduco
reduco

Прикольный рецепт

Зоя Довгая
Зоя Довгая

Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт икры из кабачков мой любимый!!!

liza
liza

На сайте столько вкусных рецептов. Приготовила икру из кабачков и баклажанов, мужу очень понравилось.

Ася Лиман
Ася Лиман

Вкусно)) меня захвалили
спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
готовится элементарно)

Эмрис Маня
Эмрис Маня

Спасибо:D
Будем пробовать!

lapenko_92
lapenko_92

Делала это блюдо не единожды!!!
Очень легко и просто!!!

Лыкова Надя
Лыкова Надя

Спасибо огромное, что вы есть!
не любитель готовить, а милый любит вкусно покушать.
А с вами это легко и доступно, а главное не дорого .

arupsadlo1977
arupsadlo1977

Делала икру из кабачков только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!

Икра из зеленых помидор Икра из зеленых помидор

Помидоры зеленые 500 г; Растительное масло 2 ст.л....

Кабачковая икра в духовке Кабачковая икра в духовке

Кабачки — 3 шт.; Луковица — 3 шт.; Морковь — 3 шт.; Болгарский перец — 3 шт.; Помидоры — 5 шт.; Растительное...