Икра из рыжиков
Икра из рыжиков отличается особым ароматом и нежной консистенцией. Если хотите удивить своих близких - приготовьте икру поэтому рецепту. Видела интересный рецепт кабачковой икры. Кого интересует икра овощная, должен понравиться этот рецепт.
Общее время: 30 мин
Рецепт на 10 порций
Калорий: 284 ккал
Ингредиенты:
- 1 кг рыжиков
- 0,8 л чистой воды (для варки)
- 5 луковиц
- 5 ст.л. соли (или по вкусу)
- 5 зубчиков чеснока
- несколько листьев хрена
- 2 ст.л. уксуса 9%
- несколько веточек петрушки
- специи, перец по вкусу
Способ приготовления:
На плите
Повод приготовления:
Обед, Перекус, Ужин, Банкет, Пост
Как приготовить
-
Рыжики тщательно вымыть и обсушить, сложить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Через 15-20 минут откинуть грибы на дуршлаг и дать стечь воде. Лук очистить и порезать полукольцами, на сковороде разогреть 3-4 ст. л. растительного масла.
-
Выложить на сковороду с разогретым маслом лук и обжарить его до золотистого цвета в течение нескольких минут. Чеснок очистить, листья хрена и петрушку промыть. Пропустить рыжики с жареным луком, чесноком и зеленью через мясорубку, соединить все в одной миске и перемешать.
-
Добавить в икру из рыжиков соль, уксус, перец и специи по вкусу. Банки хорошенько вымыть с содой и обсушить, крышки прокипятить в течение 5 минут. Заполнить банки доверху икрой, прикрыть крышками и поставить на дно кастрюли, застеленное полотенцем.
-
Влить в кастрюлю с полотенцем и банками воду комнатной температуры по плечики банок и поставить на огонь. Стерилизовать банки с содержимым примерно 15-20 минут после закипания. Поочередно вынуть банки из кастрюли, закатать крышками и перевернуть вверх дном, накрыть теплым полотенцем.
-
После полного остывания можно убрать банки на хранение к остальным заготовкам на зиму. Икра из рыжиков хранится около 1 года.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить икру из баклажан. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
баклажан - 3 шт.; помидоры - 1 шт.; чеснок - 3 дольки; зелень - по вкусу...
Баклажаны 800 г; Помидоры 500 г; Белый лук 1/2 головки; Чеснок 2 зубчика; Винный уксус 1/2 столовой ложки;...
кабачки 3 кг; лук репчатый 1 кг; морковь 1 кг; соль 1,5-2 ст.л.; сахар 1 ст.л.; томатный соус 3-4 ст.л.;...
кабачки 2 шт.; Лук репчатый 3 шт.; морковь 3 шт.; чеснок по вкусу; соль по вкусу; сахар 2 ч.л.; укроп...
Ищите что-то еще?
свекла свежая 1 шт.; лук репчатый 1 шт.; морковь 1 шт.; перец болгарский 0.5 шт.; соль по вкусу; сахар...
вешенки - 1 кг; лук-порей - 1 шт.; морковь - 1 шт.; томатная паста - 70 г; вода - 400 мл; соль - 1 ст.л.;...
Лук — 60 г; Томатный сок — 1 стак.; Манка — 1 стак.; Масло растительное — 1 стак.; Сардина в томате —...
морковь - 1; соль - 1 щепотка; чеснок - 2 стак.; масло растительное - по вкусу; зелень - по вкусу...
грибы 2 кг; морковка 300 г; лук репчатый 1 кг; кетчуп или томатная паста 500 г; масло подсолнечное 300...
помидоры — 2,5 кг; репчатый лук — 0,5 кг; морковь — 0,5 кг; сладкий перец — 0,5 кг; яблоки — 0,5 кг;...
Комментарии
Мне очень понравилось, муж присоединяется к комментариям!
Спасибо за рецепт:)
Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать икру из рыжиков по этому рецепту.
Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!
Спасибочки itedong1991
попробуем обязательно
Приготовила вкусняшку,получилось ОООООЧень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, икра из рыжиков сказка!
Попробуйте приготовить икру грибную, там все по шагам расписано.
Ну и красота икра из рыжиков!!!
Обязательно попробую сделать!
Икра из рыжиков вкуснятина!
Моей семье так понравился, что просят еще приготовить:)
Как красиво!
Готовила вчера икры из рыжиков по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
Отлично, икра из рыжиков — супер, понравилось всем!
Делаю икру из рыжиков уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо itedong1991 громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.
Интересный рецепт, надо будет испробовать
Фантастика!!!
Спасибо огромное!
Itedong1991, икра из рыжиков - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!
Икра кабачковая Пикантная кабачки - 1500 г; чеснок - 5 зубчиков; томатная паста - 125 г; майонез - 125 г; соль - 1 ч.л.; сахар...
Кабачковая икра кусочками на зиму Кабачки — 1,5 кг; Морковка — 400 г; Подсолнечное масло — 75 мл; Лук — 100 г; Помидор — 300 г; Петрушка,...